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Menu 2024 - Il Fortino Bistrot
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Il Fortino Bistrot
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à la carte
Chef Una proposta incentrata su carni di qualità e sulla selezione di sapori ricercati. Antipasti gourmet, primi fatti in casa con tocco innovativo, tagli di carne italiani e le migliori proposte internazionali, una scelta di piatti di mare speciali: un menù da vivere nella nostra bellissima location.
Dietary optionsGluten free
ANTIPASTI / STARTERS
- MINI BURGERS DI MANZO E POLLO
- €13
- con mayo allo zafferano e cipolla caramellata// salsa teriyaki e avocado
- VITELLO TONNATO
- €12
- cotto a bassa temperatura 64° al cuore
- FIORI DI ZUCCA IN TEMPURA
- €12
- con cuore cremoso, burrata e i suoi semi
- ARROSTICINI DI OVINO
- €13
- in panure d'erbe
- SASHIMI DI MANZO
- €13
- mango, spinacino piccante e nocciole
- COMPOSIZIONE DI CONI CON BATTUTA DI MANZO
- €13
- conditi con zenzero menta cipollotto// soia miele goma wakame e anacardi// senape peperone affumicato e spinacino//
- CROSTONE TOSCANO
- €11
- con salsiccia cruda e stracchino
- CARPACCIO DI SALMONE MARINATO
- €14
- con insalata di finocchi e arance
- JAMON IBERICO 100% PATA NEGRA DE BELLOTA
- €23
- TAGLIERE MISTO DI SALUMI
- €16
- salame milano, pancetta e mortadella con pistacchi
- BRUSCHETTA AL POMODORO PACHINO
- €10
- MONDEGHILI
- €12
- polpettone di carni miste con salsa allo zafferano
PRIMI PIATTI / FIRST COURSE
- RISOTTO ALLA MILANESE
- €14
- con pistilli di zafferano
- SPAGHETTI ALLA CHITARRA CACIO E PEPE
- €14
- PACCHERO " FORTINO "
- €15
- con burrata affumicata,pomodori confit e basilico fresco
- LINGUINE ALLO SCOGLIO
- €16
- con cozze, vongole,gamberi e pomodorini confit
- CALAMARATA AL PESTO DI PISTACCHIO
- €15
- con polvere di guanciale
- GNOCCHETTI DI RAGÙ DI POLPO
- €15
- con croccante kataifi
- OSSOBUCO
- €26
- con risotto alla milanese e gramolata
- LASAGNE ALLA BOLOGNESE DELLO CHEF
- €13
- TORTELLI FATTI IN CASA
- €15
- ripieni di burrata di Andria IGP con ragù di cervo
SECONDI PIATTI / SECOND COURSE
- ORECCHIA D'ELEFANTE
- €28
- cotoletta di vitello alla milanese con pomodorini e rucola
- FILETTO DI MANZO 200G
- €27
- con purè di patate affumicato
- FILET MIGNON DI VITELLO
- €20
- cotto a bassa temperatura con twist di patate
- FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE 200g
- €27
- TAGLIATA DI GIOVANE SCOTTONA
- €22
- con patate arrosto profumate al rosmarino
- SALMONE SCOTTATO
- €20
- in crosta di semi di papavero con salsa di piselli,menta e maionese di acciughe
- POLPO GRIGLIATO
- €24
- su burrata con pomodorini confit e clorofilla di basilico
- TRIS DI TARTARE DI MANZO 180g
- €23
- condite con // senape, cipolla,capperi e tuorlo marinato //olive,melanzane e burrata //nocciole e scaglie di grana
- COSTATA DI MANZO BAVARESE 600g
- €30
CONTORNI / SIDES
- PATATE DI TONY
- €6
- VERDURE GRIGLIATE
- €6
- ERBETTE DI CAMPO
- €6
- CAPONATA SICILIANA
- €6
- INSALATA DI PUNTARELLE ALLA ROMANA
- €6
- con aglio, olio,aceto e acciuga
DESSERT
- CHEESECAKE FRAGOLE E LIME
- €7
- TIRAMISU' D'AMARETTO
- €7
- BROWNIE AL CIOCCOLATO CREMOSO CON ZABAIONE
- €7
- TORTINO CALDO AL PISTACCHIO CON CUORE CREMOSO
- €7
- CANNOLO SICILIANO
- €7
- CANTUCCI FATTI IN CASA CON VIN SANTO
- €7
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €2.5
- Bibite
- €4
- Vino al calice
- €6
- Cocktail
- €10
- Digestivi
- €5
- Caffè
- €2
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