Who is the chef at Il Frantoio?

At Il Frantoio, the chef is Gabriele Mattiacci.

What is the average price when eating at Il Frantoio?

If you plan to eat at Il Frantoio, the average price should be around €65. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Il Frantoio have vegan options on the menu?

Yes, Il Frantoio has been identified as having vegan options on the menu.

Does Il Frantoio have vegetarian options on the menu?

Yes, Il Frantoio has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Il Frantoio have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Il Frantoio has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2024 - Il Frantoio

9.3/10

663

Via Fontebella, 25, I-06081 Assisi

Average price €65

Il Frantoio

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Last update

November 7, 2024

Chef

Gabriele Mattiacci

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+129

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Percorsi degustazioni

€60 per guest

Percorsi degustazioni - umbria 360°

€65 per guest

Percorsi degustazioni-gabriele si interpreta

€90 per guest

Alla scoperta dei templari

€75 per guest

STARTER

Cardoncello: €25
Cardoncello BBQ | castagne | paprika | zucca | finocchio | rapa infuso di zucca e cardoncello
Manzo: €26
Battuta di manzo | barbabietola | mayo di levistico | caffè | tapioca
Faraona: €26
Nuggets di faraona, senape, aglione di valdichiana | indivia salsiccia di faraona | amarena
Animella: €26
Animella d agnello croccante | anguilla | mayo di nocciola | rucola

Primi

Risotto: €26
Risotto | bieta di cannara | fricassea di fegatini a mandorla | lampone ice
Bottoni: €26
Bottoni di anatra | arancia | aglio nero | finocchietto
Spaghetto: €26
Spaghetto | pomodoro | polvere di basilico | olio al pomodoro
Tagliatelle: €24
Tagliatelle di grano saraceno | lumache al ragù | erbe | pane taleggio | finocchietto

Secondi

Piccione: €35
Piccione | bieta glassata
Coniglio: €28
Coniglio alla cacciatora | porro glassato | peperoni | olive taggiasche
Cipolla: €26
Cipolla fondente | topinambur | olio verde
Pancia: €26
Pancia di suinetto| fondo di maiale | patata di colfiorito | cavolfiore gratin | ribes
Ancora umbria: €35
Selezione di salumi e formaggi del territorio

Dessert

Luna pop park: €13
Creme brulè alla vaniglia | gelato al pop corn | mango acido
Hypnotic: €13
Spuma di mandorle, biscuit al cocco, composta di albicocca e croccante
Nocciola: €13
Nocciola | caramello | lampone

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