Menu 2026 - Il Gallinaccio del Guadalupe Tuscany Resort
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Last update
February 22, 2026
Chef
Natascia Longhi
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (5)
All food photos (45)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 05
Available on Apr 06
Menu alla carta
- Tagliere del guadalupe
- €25
- (Selezione di salumi, bruschetta alle verdure, paté di fegatini, pecorini, marmellata e sott’aceto)
- Baccalà mantecato, latte e patate, polenta bianca, cavolo nero
- €18
- Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala in tempura, gazpacho, chips di verdure
- €18
- Uovo 62 del guadalupe, crema di pecorino, cavolo riccio, cavolo nero e bietoline dall’orto
- €18
- Tartare di cervo marinato,radicchio,mosto d’uva e pinoli
- €20
- Gnocchi di benito (patate castagne barbabietole) e verdure dell’orto
- €18
- Tortelli di ricotta ed erbe dell’orto burro e salvia
- €18
- Maccheroncini con cicorietta, alici di cetara e briciole
- €22
- Risotto, radicchio rosso e rosa ,scampi, lampone
- €24
- Tagliolini lavanda e rosmarino, burro salato, limone e battuto di gamberi rosa dell’argentario
- €24
I pesci
- Merluzzo carbonaro arrostito alle aromatiche e orto del giorno
- €28
- Polpo in maremma:polpo in tempura,pecorino e carciofi 2021
- €28
- San Pietro al forno con verdure di stagione (per due persone)
- €60
Le carni
- Coniglio fritto alla toscana con trio di cavoli in tempura
- €24
- Maialino finito al BBQ, crema di patate, verdure del giorno
- €25
- Rolle di faraona ripiena con castagne e pere,crema di castagne e verza
- €25
- Ribs di manzo BBQ, jus di verdure,caramello di cavolfiore
- €26
- Fiorentina fiorentina (kg)
- €70
- Verdure del giorno
- €8
- Patatine fritte
- €6
- Insalata mista
- €6
I dolci
- Panettone artigianale con crema di mascarpone e vaniglia
- €10
- Crema di risolatte, mele, nocciola, gelato alla vaniglia e croccantino alla nocciola
- €10
- Crostatina con cuore al lampone, namelaka al cioccolato bianco, frutti di bosco e caramello al tartufo
- €10
- Pistacchio, sale madlon,olio nuovo
- €10
- Gelato artigianale
- €6
- (Pistacchio / lampone / crema /cioccolato)
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