Menu 2026 - Il Gallinaccio del Guadalupe Tuscany Resort
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Last update
March 27, 2026
Chef
Natascia Longhi
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (5)
All food photos (45)
Preset menus
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Menu alla carta
- Tagliere del guadalupe
- €25
- Selezione di salumi, crostini misti e friggitielli agrodolci
- Degustazione di formaggi di pecora,capra,bufala e vaccini con le nostre marmellate e il miele
- €25
- Selction of italian chees with jam and honey
- Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala in tempura, gazpacho, chips di verdure
- €18
- Uovo 62 del guadalupe, crema di pecorino, cavolo riccio, cavolo nero e bietoline dall’orto
- €18
- Spiedo di wagyu,aioli,ricci di mare e primizie
- €20
- Panzanella croccante con verdure dell’orto e tonno rosso del mediterraneo
- €20
- Gnocchi di benito (patate castagne barbabietole) e verdure dell’orto
- €18
- Tortelli di ricotta ed erbe dell’orto burro e salvia
- €18
- Maccheroncini con cicorietta, alici di cetara e briciole
- €22
- Risotto, bruscandoli,borraggine,ortica e blu di capra
- €24
- Tagliolini lavanda e rosmarino, burro salato, limone e battuto di gamberi rosa dell’argentario
- €24
- Gnocchetti di patate ai tre crostacei
- €24
I pesci
- Merluzzo carbonaro arrostito alle aromatiche e orto del giorno
- €28
- Polpo in maremma:polpo di scoglio in tempura,pecorino piselli, fave e carciofi
- €28
Le carni
- Coniglio fritto alla toscana ,carciofi,salsa verde
- €24
- Maialino finito al bbq, crema di patate, verdure del giorno
- €25
- Nodino di vitello al tegamino,pure di patate e la nostra insalatina
- €26
- Carré di pecora bbq,asparagi,salsa olandese
- €25
- Spezzatino di cinghiale al cioccolato con puré di patate
- €25
- Fiorentina fiorentina (kg )
- €70
- Verdure del giorno
- €8
- Patatine fritte
- €6
- Insalata mista
- €6
I dolci
- Cantuccini fatti in casa e vin santo
- €10
- Crema di risolatte, mele, nocciola, gelato alla vaniglia e croccantino alla nocciola
- €10
- Crostatina con cuore al lampone, namelaka al cioccolato bianco, frutti di bosco e caramello al tartufo
- €10
- Mou vaniglia e peperoncino,cioccolato fondente,noci pecan
- €10
- Biancomangiare fragole e rabarbaro
- €10
- Gelato artigianale
- €6
- Pistacchio/lampone/crema/cioccolato
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