Menu 2025 - Il Gallinaccio del Guadalupe Tuscany Resort
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Last update
December 18, 2025
Chef
Natascia Longhi
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (5)
All food photos (41)
Preset menus
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Menu alla carta
- Tagliere del guadalupe
- €25
- Selezione di salumi, bruschetta alle verdure, paté di fegatini, pecorini, marmellata e sott’aceto
- Panettone artigianale tostato al burro, gorgonzola, miele di castagno, tartufo bianco
- €30
- Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala in tempura, gazpacho, chips di verdure
- €18
- Uovo 62 del guadalupe, crema di pecorino, cavolo riccio, cavolo nero e bietoline dall’orto
- €18
- Gnocchi di benito (patate castagne barbabietole) e verdure dell’orto
- €18
- Tortelli di zucca dell’orto burro salvia e parmigiano 60 mesi
- €18
- Tagliolini lavanda e rosmarino, burro salato, limone e battuto di gamberi rosa dell’argentario
- €24
- Tortellini in brodo di cappone
- €18
- Taglierini burro di malga,parmigiano 60 mesi e tartufo bianco
- €40
- Ribollita toscana
- €18
- Maialino finito al BBQ, crema di patate, verdure del giorno
- €25
- Tiepido di crostacei del tirreno (gamberi rosso, rosa, mazzancolle e scampi) e verdure invernali
- €30
- Faraona disossata ripiena con castagne e pere, patate alla senape
- €25
- Guancia di vitello a filiera corta brasata al morellino con farinata al cavolo nero
- €26
- Filetto di pescato locale alle aromatiche dell’orto,il suo fondo,cime di rapa
- €28
- Fiorentina (kg)
- €70
- Verdure del giorno
- €8
- Patatine fritte
- €6
- Insalata mista
- €6
I dolci ….
- Cantuccini fatti in casa e vino passito
- €10
- Cremè brulè zucca e liquirizia
- €10
- Crema di risolatte, mele, nocciola, gelato alla vaniglia e croccantino alla nocciola
- €10
- Crostatina con cuore al lampone, namelaka al cioccolato bianco, frutti di bosco e caramello al tartufo
- €10
- Gelato artigianale al pistacchio, sale madlon, olio nuovo
- €6
- Gelato artigianale
- €6
- (pistacchio, lampone, crema, cioccolato)
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