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Menu 2025 - Il Gusto della Vita
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Last update
February 14, 2025
Chef
Dhian Singh
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (2)
All food photos (136)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu’
- Menu’ degustazione
- €55
- 4 portate scelte dallo chef (antipasto, primo, secondo, dolce), il menù si intende per tavolo completo
- Menu’ degustazione
- €60
- 5 portate scelte dallo chef (due antipasti, primo, secondo, dolce), il menù si intende per tavolo completo
Antipasti
- Pesce crudo con frutta di stagione
- €18
- Pesce, crostacei, molluschi
- Polpo cotto a bassa temperatura arrostito al timo, cremoso di cavolfiori allo zafferano e puntarelle
- €18
- Molluschi, latticini, solfiti
- Calamaro ripieno su vellutata di peperone e barbabietola marinata allo zenzero
- €17
- Molluschi, glutine, uova, latticini, solfiti
- Trota salmonata agli agrumi, crema di burrata, pompelmo rosa, rapanello cotto ed insalata riccia
- €17
- Pesce, latticini
- Salumi d’oca con suo patè, pan brioches al sentore di tartufo ed albicocca fermentata
- €17
- Sedano, senape, glutine, uova, latticini
Primi piatti
- Paccheri di gragnano con pesto di pistacchio e gamberi rossi di mazara del vallo
- €18
- Glutine, latticini, frutta a guscio, crostacei
- Caramelle al nero di seppia fatte in casa ripiene di salmone su crema di piselli e caviale di mirtillo
- €18
- Glutine, uova, molluschi, crostacei, pesce, latticini
- Zuppetta di fregola sarda mantecata con purea di pomodoro giallo, patate, sarde euro e colatura di alici
- €17
- Glutine, pesce
- Riso pilaf con verdurine, cremoso al curry e scampi gratinati con tandoori masala
- €18
- Latticini, crostacei
- Tagliolini al grano saraceno fatti in casa con daikon viola, zucchine e sua purea su crema di sesamo tostato
- €16
- Glutine, uova, latticini, sesamo
Secondi piatti
- Proposta del giorno secondo l’offerta del mercato
- €25
- Pesce
- Trancio di pesce spada con porro brasato, vellutata di bufala e uova di lompo
- €24
- Pesce, latticini
- Tonno pinna gialla con impanatura ai semi di papavero, cipolla rossa di tropea caramellata e pesto di mandorla
- €24
- Pesce, latticini, solfiti, sedano, senape, sesamo, frutta a guscio
- Guancetta di maiale cotta a bassa temperatura, polenta morbida e carota al burro
- €24
- Latticini, solfiti
- Cotoletta di vitello alla milanese cotta in burro chiarificato, patate al forno, rucola e pomodorini
- €24
- Uova, glutine, latticini, solfiti
Piatto unico
- Ossobuco di vitello con gremolada e risotto giallo allo zafferano
- €31
Business lunch menu’
- Antipasto o primo piatto acqua, caffè e coperto compresi
- €20
- Secondo piatto acqua, caffè e coperto compresi
- €24
- Antipasto, primo piatto acqua, caffè e coperto
- €27
- Antipasto, secondo piatto acqua, caffè e coperto
- €30
- Primo piatto, secondo piatto acqua, caffè e coperto
- €32
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