Menu 2025 - Il Liberty
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Last update
October 29, 2025
Chef
Andrea Provenzani
Type of cuisine
Lombardo
All food photos (70)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Starter
- Ricciola in ceviche di frutta e peperoncino jalapeno
- €25
- Crudo di ricciola in ceviche, lime, frutto della passione zenzero con papaya, latte di cocco e curry verde
- Calamari, broccoli, peperone crusco e olive
- €25
- Calamari arrosto, doppio broccolo, peperone crusco e olive fresche al forno
- Tarte tatin con scalogno al vino rosso speziato
- €23
- Con Gorgonzola naturale, noci, maggiorana e pere marinate al cognac di Champagne
- Mondeghili di vitello e mortadella cotto-crudo
- €22
- Con patata soffice, salsa verde leggera e nocciole
Main Course
- Super chitarrino all’uovo alle doppie acciughe
- €23
- Acciughe, alici fresche, finocchietto, zafferano, uvetta, pinoli e pane atturrato alle acciughe
- Fregola alla pescatora, limone verde e bottarga di muggine
- €24
- Fregola tostata e risottata pomodorini con cozze, cannolicchi, calamari, gamberi e fasolari
- Tortelli di zucca alla Mantovana, finferli, Parmigiano e caffè
- €24
- Tortelli al burro e salvia, finferli trifolati al Marsala e spuma soffice al Parmigiano
- Risotto castagne, Castelmagno e Marsala
- €24
- Risotto alle castagne, Riduzione di Marsala, fave Tonka e Castelmagno
i Secondi
- Baccalà in olio cottura in ristretto di cacciucco
- €30
- Con crostini di pane, pomodoro confit e patata novella
- Pescatrice, guanciale, cavolo nero e toscanelli
- €30
- Pescatrice avvolta nel guanciale arrosto, crema di toscanelli al rosmarino e cavolo nero
- Manzo all’olio con il suo fondo, finferli e patata soffice
- €30
- Reale di Angus americano, cotta CBT 36 ore in olio, verdura ed erbe aromatiche
- Costoletta alta di vitello “rosa” alla Milanese
- €34
- Chips di patate fresche, Ketchup home made e senape al miele
- Parmigiana di melanzane “incartata”
- €24
- Con stracciatella e fili di zucchina croccanti
- Selezione di formaggi
- €24
- Accompagnata da mostarda, salsa verde e cipolla rossa fondente
Dessert
- “Smoke”
- €13
- Cilindro croccante ripieno di cremoso al tabacco aromatico Su gelato al fior di panna e crema inglese al caffè
- “Libertyramisù”
- €13
- Crema al mascarpone, semifreddo al caffè, crumble alle nocciole e cacao
- Marroni, cachi e cioccolato
- €13
- Semifreddo ai marroni salsa cachi con cioccolato fondente
- Tarte tatin di mele al Calvados
- €13
- Con gelato crema e zest di arancio candito
Menu Degustazione
- MENU DEGUSTAZIONE “La mia MILANO”
- €80
- 80.00€ a persona escluso bevande, 95.00€ a persona con 2 calici di vino, 105.00€ a persona e vino in abbinamento per piatto
- MENU DEGUSTAZIONE “Origini e Tradizione”
- €80
- 80.00€ a persona escluso bevande, 95.00€ a persona con 2 calici di vino, 105.00€ a persona e vino in abbinamento per piatto
- MENU DEGUSTAZIONE “Contaminazione-Evoluzione”
- €80
- 80.00€ a persona escluso bevande, 95.00€ a persona con 2 calici di vino, 105.00€ a persona e vino in abbinamento per piatto
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