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Menu 2025 - Il Marajà
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Last update
December 7, 2024
Chef
Daniele De Iasio
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (15)
Antipasti e marapokè - le esclusive insalate pokè di cous cous
- Pokè marabia al pollo arrosto
- €13
- Couss couss cotto al vapore, cardoncelli trifolati, maionese all'aglio orsino, finocchio croccante e pomodorino giallo semy dry
- Pokè marabia al salmone marinato
- €13
- Couss couss cotto al vapore, cardoncelli trifolati, maionese all'aglio orsino, finocchio croccante e pomodorino giallo semy dry
- Tagliere del turco napoletano
- €12
- Selezione di salumi e formaggi 'il marajà' servito con mandorle al curry powder e pane fatto in casa.
Sfizi del turco napoletano
- Crocchè di patate
- €2
- Purea di patate, provola, parmigiano reggiano DOP, sale e pepe, impanato con pangrattato
- Frittatina di bucatini
- €3
- Bucatini, prosciutto cotto, piselli, besciamella, provola, sale e pepe. Impanata con pastella di farina
- Patate chips
- €4
- Patate fresche affettate a mano e fritte al momento. Abbinamenti consigliati: stile birre: blanche, saison, gose, sour
- Frittatina di bucatini salsiccia e broccoli
- €3.5
- Con crema di broccoli, friggitelli e besciamella
- Arancino di riso con porcini e tartufo
- €3.5
- Crocchè di patata dolce e couss couss
- €3
- Crocche di patate dolce, cous cous e parmigiano impanato al sesamo bianco con crema di mais e yogurt greco
- Supplì di riso jasmine
- €3
- Riso jasmine allo zafferano, carne macinata, cumino, olio evo, sale e pepe
- Orzoncino (il nostro arancino)
- €3
- Arancino di orzo perlato allo zafferano con provola fusa, olio evo, sale e pepe. Impanato con pastella di acqua e farina e pangrattato. Servito con crema di zucca
Ramazan pidesi - focaccia esclusiva de il marajà
- Ramazan pidezi con crema di zucca, prosciutto cotto glassato e mandorle
- €13
- Focaccia al forno: impasto con farina 0 e farina di grani antichi a basso impatto glicemico. All’uscita: bastoncini di prosciutto cotto glassati al balsamico, ciuffi di crema di zucca, mandorle tritate, pepe macinato e filo di olio extra vergine di oliva cilento DOP.
- Ramazan pidezi con funghi porcini, lonzardo e ricotta tartufata
- €13
- Focaccia al forno: impasto con farina 0 e farina di grani antichi a basso impatto glicemico. All’uscita: funghi porcini trifolati in padella, fettine di lonzardo irpino, ciuffi di ricotta tartufata, basilico e filo di olio extra vergine di oliva cilento DOP.
- Ramazan pidezi con fichi caramellati, prosciutto crudo e crema di burrata
- €13
- Focaccia al forno: impasto con farina 0 e farina di grani antichi a basso impatto glicemico. All’uscita: crema di burrata, fettine di prosciutto crudo irpino, fichi caramellati e filo d’olio extra vergine di oliva DOP cilento
Le specialità de il marajà
- La rustica
- €13
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con provola dei monti lattari tagliato a bastoncino, crema di tartufo nero, salsiccia. All'uscita: caciocavallo, basilico ed olio extra vergine di oliva DOP
- La porcina
- €13
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico provola dei monti lattari tagliato a bastoncino, patata schiacciata condita con olio sale e pepe, salsiccia irpina, funghi porcini, basilico, grana ed olio extravergine di oliva DOP
- La capricciosa d'oriente
- €13
- Carbonara d’egitto (la nostra carbonara al tartufo e pistacchio)
- €15
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con listarelle di mozzarella di bufala campana DOP e fettine di guanciale. All’uscita: lamelle di tartufo nero uncinato fresco irpino, crema d’uovo al pistacchio, filo d’olio extravergine DOP cilento e pepe nero macinato al momento
- Carrettiera d’oriente (la nostra zucca, friarielli e salsiccia)
- €13
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con crema di zucca, provola dei monti lattari tagliata a bastoncino, salsiccia di suino sbriciolata e friarielli saltati in padella. All’uscita: spolverata di cumino in polvere, tarallo sbriciolato piccante e olio extravergine DOP cilento
- Gricia d’arabia (la nostra cacio e pepe ai funghi porcini e mandorle)
- €15
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei monti lattari tagliato a bastoncino e funghi porcini trifolati in padella. All’uscita: guanciale croccante, crema di pecorino, mandorle pelate grattugiate, olio extravergine DOP cilento e pepe nero macinato al moment
- Miraggio d’autunno (la nostra boscaiola alle spezie)
- €13
- Scarolina marocchina (la nostra scarola, olive e capperi)
- €13
- Rajà (la nostra 4 formaggi)
- €14
- Bronte d’oriente (la nostra “mortazza”)
- €14
- Harissina (la nostra diavola)
- €13
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato san marzano DOP, fior di latte dei monti lattari tagliato a bastoncino, salsiccia piccante di castelpoto. All’uscita: gocce di salsa harissa, spolverata di timo secco e olio extravergine DOP cilento
- Rasellina (la nostra romana)
- €11
- Za’atarina (la nostra margherita)
- €10
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato san marzano DOP, fettine di mozzarella di bufala campana DOP. all’uscita: za’atar (miscela di spezie arabe a base di timo, sesamo, sumac e altre erbe aromatiche) e filo d’olio extravergine DOP cilento
Fritte al forno
- Genovese fritta al forno
- €13
- Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico prima fritto e poi al forno con fior di latte dei monti lattari tagliato a bastoncino, ragù bianco di cipolla ramata di montoro con muscolo di bovino e scaglie di grana
- La marinara fritta al forno
- €13
- Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico, prima fritto e poi al forno, stracotto di pomodoro san marzano DOP, filetti di acciughe, olive nere, pesto di aglio orsino, foglie di cappero, origano e olio EVO
Pizze classiche dello sceicco napoletano
- Calzone (fritto o al forno)
- €9
- Montanara
- €8
- Bufalina
- €8.5
- Napoletana
- €10
- Diavola
- €8
- Provola e pepe
- €7
- Cosacca
- €6
- Margherita
- €6
- Marinara
- €5.5
- La genovese
- €13
- Magna grecia
- €13
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei monti lattari tagliato a bastoncino. All’uscita: capocollo irpino, carciofini sott’olio, blu di bufala campano e olio extravergine DOP cilento
- Tricolore
- €12
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei monti lattari tagliato a bastoncino. All’uscita: pomodorini, rucola, prosciutto crudo irpino 18 mesi, scaglie di parmigiano reggiano DOP e olio extravergine DOP cilento
- La fresca
- €12
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato san marzano DOP. all’uscita: stracciata di bufala, pomodori secchi, pesto di basilico e filo d'olio extravergine DOP cilento
- Bufala & bufalo
- €13
- Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con mozzarella di bufala campana DOP tagliato a bastoncino e pomodorino del piennolo del vesuvio DOP semidry. All’uscita: fettine di bresaola di bufalo, scaglie di provolone del monaco DOP e olio extravergine DOP cilento
- Wurstel e patatine
- €7
- Prosciutto cotto e mais
- €7
Delizie arabesche - dolci italiani rivisitati
- Fragole d’oriente
- €6
- Semifreddo cioccolato bianco e vaniglia, pasta kataifi, coulisse di fragoline e meringa salata
- Tiramisù
- €6
- Tiramisù con parfait alla vaniglia del madagascar
- Cheesecake
- €6
- Da servire al pistacchio, gianduia, caramello, fragole o ai frutti di bosco
- Brownies al cioccolato
- €6
- Brownies con mousse alla cannella e spaghettino alle castagne
Birre artigianali
- Chiara 33 cl
- €6
- Ambrata 33 cl
- €7
- Luppolata 33 cl
- €7
- Granum 33 cl
- €6.5
- La fresca senza glutine 33 cl
- €6
- Northup 33 cl
- €6.5
- Mundial 33 cl
- €6.5
- Poetto 33 cl
- €6
- Sant’elia 33 cl
- €6
- Dexi 33 cl
- €7
- Ira di cryo 33 cl
- €7
- Bionda del brenta
- €6
Birre alla spina
- Fravort fresh beer 30 cl
- €4
- Rossa del brenta 30 cl
- €5.5
Acqua ferrarelle- acque in vetro bibite in vetro
- Ferrarelle, l’effervescente naturale 75 cl
- €2.5
- Ferrarelle, l’acqua minerale effervescente naturale che unisce piacere e benessere perché contiene microbollicine 100% naturali e preziosi minerali
- Natia, la liscia 75 cl
- €2.5
- Acqua oligominerale di origine vulcanica
- Maxima 75 cl
- €2.5
- Acqua effervescente naturale rinforzata con lo stesso gas della sorgente
- Coca cola classica 33 cl
- €3
- Bibita gassata analcolica alla cola
- Coca-cola zero 33 cl
- €3
- Bibita gassata analcolica alla cola con zero zuccheri
- Fanta 33 cl
- €3
- Bibita gassata analcolica all’arancia
Bollicine - italia
- Tallero vino spumante extra dry treviso DOC 75 cl.
- €20
- Strizze ‘re luna extra brut 75 cl
- €25
- Adami valdobbiadene prosecco bosco di gica brut 75 cl
- €35
- Chiara zilliani franciacorta
- €45
- Pro' tomasella
- €26
Vini bianchi- italia
- Urciuolo-fiano di avellino DOCG 75 cl
- €22
- Falanghina beneventano - nativ 75 cl
- €18
- Benito ferrara greco di tufo 75 cl
- €36
- Fiano di avellino rocca del principe DOP
- €33
- Irpinia fiano terre di petrara
- €18
Vini rosati - italia
- Petrose 75 cl
- €22
- Campania rosato IGT petilia
- Libero arbitrio bio / naturale 75 cl
- €34
- Abruzzo - mc calin - 100% montepulciano d’abruzzo- 14%
Vini rossi - italia
- Nativ rue dell'inchiostro 75 cl
- €18
- Campania aglianico IGT / IGP | 2020 rosso - 100% aglianico -14% vol.
- Cantine federiciane gragnano
- €22
- Urciuoli aglianico 75 cl
- €23
- Agriverde montepulciano 75 cl
- €24
- Due palme ettamiano primitivo 75 cl
- €25
- Sorì montagrillo dolcetto diano d'alba DOCG 75 cl
- €27
- Piemonte claudio alario - 100% dolcetto - 14% vol.
- Lusvardi senza fondo lambrusco 75 cl
- €28
- Rocca del principe aglianico DOC 75 cl.
- €28
- Campania aglianico terre di petrara
- €16
- Taurasi DOCG 2019 terre d petrara
- €28
Vini liquorosi
- Porto ruby 4 cl
- €4
- Portogallo amàvel costa - 100% tinta barroca -19,5% vol.
Digestivi
- Amaro del capo
- €3
- Liquore d’erbe di calabria - 35% vol.
- Amaro jefferson
- €4
- Liquore d’erbe della calabria - 30% vol.
- Schiaccianoci di meo
- €4
- Liquore di noci dell’irpinia - 50% vol.
- Amaro di fiano
- €4
Whisky e rum (4 cl)
- Scotch whisky dalaruan
- €5
- Premiato whisky misto di malto scozzese - 43% vol.
- Scotch whisky talisker skye
- €5
- Whisky di malto scozzese invecchiato 10 anni - 45,8% vol.
- Rum central american xo
- €5
- Premiata miscela di rum del sud america - 43% vol.
- Rum j. bally 7 yo
- €5
- Rum agricolo invecchiato 7 anni - 45 % vol.
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