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Menu 2025 - Il Mirto Ristorante
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Last update
January 31, 2025
Chef
Giuseppe Spadavecchia
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (13)
All food photos (22)
I nostri antipasti di mare
- Polpo in cbt su ristretto del Piennolo marinato mini frisella in acquasale e fava novella
- €18
- Astice blu su panzanella rivisitata verdurine in osmosi e dressing al guacamole
- €35
- Balik di salmone al lemongrass, mazzancolle al court bouillon e aspretto di lampone
- €18
I nostri antipasti di terra
- Cuore di girello di fassona marinato alle bacche di ginepro, pepe di Sichuan, vinaigrette alla senape di Digione cardoncelli confit e ricotta infornata
- €16
- Assiette di salumi e formaggi della tradizione con miele di Corbezzolo
- €16
I nostri primi piatti di mare
- Spaghetto di Gragnano, cozze, vongole e pecorino di Pienza, Evo al basilico
- €18
- Mammoli di patata violino mantecata al coulis di datterino giallo, origano selvatico e spada in olio cottura
- €17
- Pacchero trafilato al bronzo allo spezzato di crostacei, pesto di ruchetta selvatica e crumble di olive Leccino
- €18
I nostri primi piatti di terra
- Orecchiette di grano arso alle cime di rapa, croccante alle alici del Cantabrico e musciska
- €16
- Capunti con crema di pomodoro confit, cardoncello arrosto dell’alta Murgia e stracciatella
- €15
I nostri secondi piatti di mare
- Frittura alla nostra moda
- €18
- Gamberi e calamari
- Trancetti di spada alla brace su gremolada mediterranea
- €18
- Darna di salmone norvegese su rostì di patata evo al cerfoglio
- €18
I nostri secondi piatti di terra
- Tagliata di manzo con patata tondello e fagiolini all’agro
- €20
- Cubotto di capocollo in cbt al mosto d’uva e bavarese al reggiano 48 mesi
- €18
Dessert
- Tiramisù in trasparenza con savoiardo
- €7
- Pannacotta con salsa al caramello
- €7
- Cassatina lucerina
- €7
- Chocolate temptation
- €8
- Frutta fresca al piatto
- €6
Al calice
- Brut metodo classico cantine d’arapri’
- €5
- Rosato “donnadele” cantine alberto longo
- €5
- Bianco “le fossette” cantine alberto longo
- €5
- Rosso “cacc’e mmitte” cantine la marchesa
- €5
Franciacorta
- Brut satèn contadi castaldi
- €40
- Brut rosè contadi castaldi
- €45
- Alma gran cuvèe bellavista
- €45
Champagne
- Brut nature drappier
- €90
- Brut nature rosè drappier
- €120
- Brut pommery
- €80
- Brut rosè pommery
- €110
- Brut veuve clicquot
- €100
Bollicine
- Brut alberto longo
- €20
- Falanghina
- Nature rosè alberto longo
- €26
- Uva di troia
- L’istante la marchesa
- €36
- Metodo classico rosè
- Pas dosè masseria nel sole
- €28
- Falanghina, bombino bianco
- Pas dosè d’araprì
- €30
- Bombino bianco, pinot noir
- Brut rosè d’araprì
- €32
- Montepulciano, pinot noir
- Brut pisanbattel
- €28
- Bombino bianco
- Pas dosè rosè pisanbattel
- €30
- Uva di troia
Bianchi
- Le valli alberto longo
- €16
- Bombino, moscato
- Le fossette alberto longo
- €18
- Falanghina
- Il quadrello la marchesa
- €16
- Bombino
- Dilucere paglione
- €20
- Bombino, malvasia
- Don franc’ 60 passi
- €18
- Chardonnay frizzante biologico
- Pietra bianca tormaresca
- €26
- Chardonnay 2018
Rosati
- Donnadele alberto longo
- €18
- Negroamaro
- Il melograno la marchesa
- €18
- Uva di troia
- Madame masseria nel sole
- €20
- Montepulciano
- Mania paglione
- €20
- Uva di troia, sangiovese, montepulciano, bombino
- Calafuria tormaresca
- €25
- Negroamaro
- Rosa rosè juvara
- €20
- Nero di troia
- Philomene 60 passi
- €18
- Aglianico frizzante biologico
Rossi
- Primitivo alberto longo
- €15
- Primitivo
- 4.7.7 alberto longo
- €26
- Syrah
- Le cruste alberto longo
- €26
- Uva di troia
- Diabolik.o masseria nel sole
- €26
- Uva di troia, montepulciano, syrah
- Componimento paglione
- €26
- Uva di troia, sangiovese, montepulciano
- Santajusta paglione
- €42
- Uva di troia
Cacc'e mmitte di lucera
- Cacc’e mmitte di lucera alberto longo
- €18
- Uva di troia, montepulciano, bombino
- Cacc’e mmitte di lucera la marchesa
- €18
- Uva di troia, montepulciano, bombino
- Caporale paglione
- €18
- Uva di troia, montepulciano, bombino
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