Menu 2026 - Il Monastero
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Antipasti
- Gran tagliere del Monastero (per due persone)
- €32
- Carpaccio di pomodori, stracciatella, olive, alici del Cantabrico, pesto di rucola
- €9
- Flan di zucchine su fonduta di pecorino e porri fritti
- €14
- Uovo cbt al tartufo su fonduta di parmigiano
- €16
- Tagliere del Priore (per 2 persone)
- €20
- Supplì, mortadella grigliata, pecorino grigliato, bruschetta con tartufo, bruschetta con ciauscolo
Portate principali
- Chitarra col Rancetto
- €15
- pancetta affumicata, pecorino, pomodori, cipolla
- Maltagliati al ragù di lenticchie di castelluccio
- €16
- Tagliatelle al tartufo
- €18
- Spaghetto quadrato cacio, pepe e tartufo
- €18
- Spaghetto di pasta fresca dei cistercensi
- €16
- ragù di manzo in bianco pepe, rosmarino e salvia, pecorino e parmigiano
- Ciriole alla ternana fatte a mano
- €15
- Bottone di pasta fresca ricotta e spinaci con pomodorini e ricotta salata
- €18
Secondi piatti
- Stinco di maiale con radicchio brasato
- €18
- Faraona cbt disossata ripiena al tartufo con indivia caramellata
- €18
- Entrecote al burro aromatizzato con patate
- €20
- Parmigiana di cipolle di Cannara
- €14
- cipolla di Cannara, farina di semola, pomodorini, mozzarella, parmigiano
- Scottadito di agnello con patate ripiene o insalta di verza
- €18
Dolci
- Panna cotta alla frutta
- €8
- Carpaccio di ananas con caramello
- €6
- Crema al mascarpone con cioccolato fondente e lingue di gatto artigianali
- €8
- Salame al cioccolato
- €8
- biscotti secchi, cioccolato fondente, rum, cacao amaro, uova
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