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Menu 2025 - Il Monastero Suna
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Last update
March 25, 2025
Chef
Chef Erik Lo Schiavo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (5)
Antipasti
- Arrosticini dei cannibali
- €14
- Arrosticini dei cannibali fatti a mano di pecora di roccacasale (abruzzo) cotti rigorosamente alla brace con bruschetta (7pz - 200gr)
- Il flan
- €10
- Flan di zucchine forentine alla scapece con tuorlo croccante di gallina livornese
- Lo devo provare
- €16
- Tartare di branzino marinato alla mela verde granny smith e ovale della costiera amalftana con salsa kefr alle erbe
- La tartare
- €16
- Tartare di frisona francese con scalogno red sun, stracciatella di andria e tartufo nero pregiato di norcia
- Mettiamo i puntini sulle i
- €18
- Polpo pasticciato all’aceto balsamico di modena IGP su crema di ceci di navelli e sedano croccante
- I bon bon napoletani
- €9
- Bon bon di melanzane del cilento in guazzetto di pomodoro datterino e basilico fresco
- Impepata di cozze
- €12
- L a vuoi alla napoletana oppure all’italiana?
Primi
- Abbi fede
- €18
- Tagliatelle all'uovo fatte a mano con tartufo di norcia e stracciatella di andria pugliese
- Top selection
- €16
- Mezzo pacchero di gragnano IGP al granchio nuotatore
- Tintarella da golfo
- €18
- Spaghettoni di gragnano IGP alle vongole veraci
- Non puo' mai mancare
- €14
- Le caramelle di erik alla carbonara: fonduta di pecorino di grotta, guanciale di amatrice e pepe nero macinato
- La fantasia dello chef
- €18
- Il gran risotto carnaroli “riserva monastero”, semilavorato a pietra. Lo proponiamo in base ai prodotti di stagione e all’estro quotidiano dello chef erik lo schiavo
Secondi
- La grigliata del monastero
- €24
- Grigliata di pesce: gamberoni, calamaro panato, salmone, spiedino di tonno
- Isole eolie
- €22
- Tagliata di tonno a pinna gialla con pistacchio verde di bronte e cipolla caramellata di tropea, su letto di rucola
- Entrecote di angus irlandese
- €18
- In crema di grana padano stagionato 24 mesi DOP
- Il porcellino
- €16
- Filetto di maialino iberico cbt con riduzione allo chablis e caviale di cipolla di tropea
- Squid game
- €16
- Calamaro del mediterraneo su crema di piselli
La nostra brace
- Tomahawk scozzese dei cannibali (hg)
- €10
- La tomahawk, meglio conosciuta come bistecca di brontosauro, è un taglio della parte anteriore della lombata di manzo, la principale caratteristica della tomahawk è il suo sapore succoso e intenso che si fonde con il suo aroma persistente, particolarmente apprezzato da chi ama la carne
- Fiorentina di manzo bavarese AAA+ (hg)
- €8.5
- La prelibatezza delle nostre forentine è data prima di tutto dalla qualità dell’animale aaa+ , e seconda ma non ultima dalla frollatura delle carne, fatta rigorosamente col pezzo intero sottovuoto alla temperatura di 1° per un tempo che va da un minimo di 20 ad un massimo di 40 giorni
- Costata di manzo bavarese aaa+ (hg)
- €7
- La costata bavarese proviene esclusivamente da tradizionali razze bavaresi. Alla costata corrisponde uno specifco gruppo muscolare: il lombo, inquadrabile nel i° gruppo fondamentale degli alimenti. La costata è un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e minerali specifci
- Filetto irlandese 240gr
- €28
Contorni
- Cuori di lattuga marinati
- €6
- Verdure alla brace
- €7
- Melanzane, peperoni, zucchine e fior di latte
- Patate al forno
- €6
- Dei monti della sila
Insalatone
- Insalata di patate
- €12
- Patate, capperi, cipolle, pomodorini
- Insalata greca
- €14
- Feta, pomodoro ramato, pomodorini,olive taggiasche, cetrioli, cipolle
- Cesar salad
- €13
- Lattuga, crostini di pane,petto di pollo,salsa caesar,scaglie di grana
Dessert
- Tiramisu' del cavaliere
- €7
- Cheescake
- €7
- Semifreddo alle mandorle
- €7
- Sorbetto a limone
- €6
- Spugna di fragole cremoso al cioccolato bianco e coulis di lampone
- €8
Drinks
- Acqua
- €2
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