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Menu 2025 - Il Mosto Selvatico
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Last update
March 24, 2025
Chef
Colella Nicola
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (11)
All food photos (481)
Antipasti di mare cotti
- Noci di capesante Dell’Atlantico scottate su crema di zucca, cipolla rossa caramella e pane croccante alla salvia
- €23
- Fiori di zucca gratinati ripieni di ricotta di bufala e gamberi rossi su passatina di broccoletti *
- €22
- Polpo di scoglio croccante con hummus di fave di Santorini, stracciatella e friggiteli
- €20
- Insalata tiepida di frutti di mare su soffice di patate, finocchio e zenzero *
- €22
Antipasti di mare crudi
- Il nostro crudo: sfilettato di tonno, spigola e ricciola con gamberi, scampi e ostrica
- €30
- Battuta di gamberi rossi di mazara con gocce di stracciatella e tartufo nero pregiato
- €28
- Carpaccio di tonno rosso con maionese jalapeno e salsa ponzu
- €20
- Tartare di ricciola e gambero rosso con caviale di salmone e bottarga di cabras
- €23
- Piccolo plateau royal
- €55
- 6 ostriche di diverse tipologie, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gamberi blu con piccole tartare di tonno e ricciola
- Gran plateau royal
- €90
- 8 ostriche di diverse tipologie, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 4 gamberi blu, carpaccio di tonno e ricciola
- Pane, burro e acciughe del mar cantabrico
- €18
Plateau royal con:ostriche
- Gillardeau francia cal.2
- €7
- Sardegna cal. 3
- €6
- Rosa delta del po cal.2
- €6
- Muirgen Irlanda
- €6
Plateau royal con:frutti di mare
- Gamberi rossi di sicilia
- €6.5
- Gamberi blu della nuova caledonia
- €6
- Scampi di sicilia
- Capesante
- €5
- Ricci di mare
- €4
Primi piatti
- Linguine di Gragnano Pastificio Mancini con mezzo astice blu e pomodorino del Vesuvio
- €35
- Tagliolini di pasta fresca con gamberi rossi di Mazara del Vallo e polpa di riccio*
- €27
- Tortelli ripieno di polpo e burrata con granella di pistacchio e bisce di crostacei
- €25
- Fregola sarda ai frutti di mare mantecata allo zafferano di Sn Gavino
- €23
- Riso Acquerello al cavolo viola, con salsa di mango e battuta di gambero viola
- €25
- Mezzi paccheri gragnanesi con ricciola fumetto di mare peperoni e biscotto agerolese
- €25
- Spaghetti di Gragnano con calamaretti spillo salsa di pane e bottarga di Orbetello P. S. Food
- €26
Secondi piatti di pesce
- Cuore di baccalà in tempera con salsa alla pizzaiola e chiuso di riso venere
- €27
- Filetto di orata steccata al rosmarino con erette aglio olio e peperoncino
- €25
- Rana pescatrice in brodetto di mare allo zafferanocon polvere di olive taggiasche
- €26
- Tagliata di tonno in crosta di semi di papavero con crema di zucca e cipolla rossa di Tropea caramellata
- €26
- Frittura di calamaretti, gamberi, scampi e polpo con maionese al nero di seppia
- €26
- Catalana di crostacei con gamberi, scampi ,astice ,cipolla rossa e pomodorini sardi
- €75
- min per due poersone
- Composizione di mare alla griglia con marmellata di peperoni
- €35
Le nostre proposte vegetariane
- Mini tarta tatin di pomodori con cipolla caramellata e burrata
- €19
- Piccola parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala
- €19
- Risotto carnaroli Riserva san Massimo con carciofi ,taleggio e cipolla caramellata
- €22
- Zuppetta di funghi in crosta di pane
- €24
- Vellutata di zucca dedica con patente di olive tostate e cialda di mais
- €22
Le nostre portate con tartufo bianco pregiato
- Crema di patate allo zafferano con tuorlo d’uovo dorato
- €40
- Tagliolini mantecati al burro e parmigiano
- €45
- Pici cacio e pepe al mulinello
- €40
- Patata al cartoccio con fonduta di castelmagno
- €40
- Gnocchi di patate con castagne e crema di pecorino
- €40
- Battuta di filetto con crostino di pane e uovo in camicia
- €45
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