Menu 2026 - Il Mosto Selvatico
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Last update
February 13, 2026
Chef
Colella Nicola
Type of cuisine
Seafood
All food photos (627)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 05
Antipasti di mare cotti
- Tortino di baccala con crema di peperoni arrostiti e crostino di pane alla liquirizia
- €22
- Crostone di polpo croccante con burrata e cime di rape ripassate aglio e olio
- €20
- Noci di capesante su crema di zucca allo zenzero e spinaci al limone
- €22
- Fiori di zucca farciti di gambero viola e ricotta di bufala in tempura
- €22
Antipasti di mare crudi
- Il nostro crudo
- €32
- sfilettato di tonno, spigola e ricciola con gamberi, scampi e ostrica*
- Battuta di gambero rosso, stracciatella e scaglie di Tartufo Nero pregiato*
- €28
- Carpaccio di tonno rosso del Mediterraneo con carciofi e scaglie di bottarga di Cabras*
- €25
- Tartare di gambero viola e ricciola australiana con caviale di salmone selvatico
- €23
Primi piatti
- Spaghettone del Pastificio Mancini, cicale di mare aglio, Jalapeño e sommacco
- €35
- Gnocchetti di patate, bisque di crostacei, ricci di mare e lamelle di Tartufo Nero Pregiato
- €28
- Fregola sarda ai frutti di mare mantecata allo zafferano di San Gavino (Presidio Slow Food)
- €24
- Tagliolini al burro acido, battuta di gambero di Mazara del Vallo e sentori di agrumi
- €28
- Ravioli ripieni di astice, pomodori secchi e burrata con fumetto di mare ristretto
- €27
- Paccheri de ‘O Munaciello, polpo, olive taggiasche, datterino e pesto di basilico
- €25
- Tortino di riso giallo al salto con calamaretti scottati e fonduta di provola affumicata
- €26
Secondi piatti di pesce
- Brodetto di pesce e crostacei con crostone di pane di Altamura
- €33
- Trancio di spigola del Mediterraneo, finocchi brasati e salsa all’arancia
- €28
- Baccalà al forno, purè di ceci e scalogno glassato
- €27
- Filetto di rombo arrostito, patate, olive, carciofi e foglie di basilico
- €29
- Frittura di calamaretti, gamberi, scampi e polpo con maionese al wasabi
- €28
- Rana pescatrice ai tre pomodori, bisque di crostacei e stimmi di zafferano
- €28
- Tonno in crosta di semi di papavero con hummus di zucca e cipolla caramellata
- €27
Le nostre proposte vegetariane
- Sformatino di broccoli e scalogno con crema di parmigiano
- €18
- Hummus di ceci neri della Murgia (presidio slow food) con cime di rapa e crumble di pane
- €19
- Patata al cartoccio con fonduta di Castelmagno e carciofi trifolati
- €20
- Risotto Carnaroli alla zucca, cipolla caramellata e polvere di amaretti
- €22
- Vellutata di patate, tuorlo d’uovo croccante e scaglie di Tartufo nero pregiato
- €30
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