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Menu 2024 - Il Paoli
Via dei Tavolini, 12, 50122, Firenze
ToscanoAverage price €35
8.8
(1,976 reviews)
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Last update
October 9, 2024
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (31)
+29
All food photos (346)
+342
Antipasti
- Polpette al sugo alla crema di pecorino
- €14.8
- Crostini misti
- €8.8
- Polenta con patè di fegato di pollo alla toscana
- €8.8
- Formaggio misto toscano e confettura
- €16.8
- Selezione di salumi toscani
- €16.8
- Burrata e prosciutto crudo
- €15.8
- Crostone di pane toscano con burro alle acciughe e battuto di chianina
- €13.8
Primi
- Pappardelle al sugo di cinghiale*
- €17.8
- Pappardella al ragù casereccio di vitella e pecorino di fossa
- €17.8
- Tagliolini ai funghi*
- €17.8
- Tortelli di patate mugellani al ragù di chianina battuto al coltello
- €17.8
- Gnocchi alla sorrentina gratinato
- €15.8
- Paccheri in crema di pomodori e ricotta salata
- €18.8
- Risotto con zafferano di san gimignano, ossobuco e la sua riduzione
- €20.8
- Tagliatelle “paglia e fieno” con ragù toscano
- €17.8
Pesce
- Sautè di cozze al vino bianco e limone
- €15.8
- Spaghetti ai frutti di mare* e la sua bisque
- €22.8
- Spaghetti alle vongole veraci, bottarga e lime
- €21.8
- Baccalà alla paoli*
- €23.8
- Pasta all’astice (1/2 astice)
- €31.8
Contorni
- Insalata toscana
- €7.8
- Patate arrosto
- €6.8
- Fagioli all’olio
- €6.8
- Fagioli all’uccelletto
- €6.8
- Rucola pomodorini e grana
- €6.8
- Verdure alla griglia
- €6.8
- Insalatina di spinaci, grana e lime
- €7.8
- Piselli alla fiorentina
- €7.8
- Cavolfiore gratinato
- €7.8
- Insalata verde
- €6.8
Menu (40.8* per persona) - min. 2 persone
- Selezione di salumi toscani
- €16.8
- Bistecca alla fiorentina 950/1000gr.
- Contorno a scelta tra patate al forno o rucola pomodorini e grana
- Acqua 375 ml
Bistecca
- Bistecca alla fiorentina “chianina” (/kg)
- €91
- Bistecca alla fiorentina “scottona” (/kg)
- €71.8
- Bistecca black angus “spagna”/medina (/kg)
- €88.8
- Bistecca wagyu australia/king river (/ca. 700g)
- €150
- Marezzatura 6 - 7
- Wagyu giappone (/hg)
- €55
- Manzo kobe (/hg)
- €60
Filetti & controfiletti
- Filetto di manzo al pepe verde e brandy
- €35.8
- Filetto di manzo alla rossini
- €45.8
- Controfiletto di manzo con rucola e pecorino
- €26.8
- Controfiletto di manzo con lardo e rosmarino
- €30.8
- Controfiletto black angus U.S.A. - creekstone farms
- €55.8
- Marezzatura 6 - 7
- Controfiletto wagyu U.S.A. - snake river farms
- €73.8
- Marezzatura 8 - 10
Tartare & carpacci
- Tartare di manzo con stracciatella, pomodoro secco e uovo croccante
- €23.8
- Tartare di manzo con mandorle, composta di cipolla rossa al chianti, pesto di cavolo nero e maggiorana
- €23.8
- Carpaccio di manzo con rucola e grana
- €20.8
- Carpaccio di manzo tonnato
- €20.8
I piatti storici del paoli
- Pasta e fagioli del paoli
- €15.8
- Tris di fagioli del paoli
- €11.8
- Ossobuco alla paoli
- €25.8
- Carabaccia “del paoli”
- €12.8
- Salsiccia e fagioli del paoli
- €16.8
Tartufo
- Tartare di manzo con tartufo e pere
- €29.8
- Carpaccio di chianina al tartufo e crema di funghi
- €29.8
- Uovo al tegamino con fonduta di parmigiano e tartufo
- €18.8
- Mezzelune ripiene di burrata con burro e tartufo
- €27.8
- Carbonara al tartufo
- €24.8
- Tagliolino al tartufo
- €26.8
- Filetto di manzo al tartufo
- €40.8
Toscana
- Carpaccio di chianina con crema di fagiolo all’olio di lucca, dry di cinta senese e ramerino in due “consistenze”
- €19.8
- Ribollita toscana
- €9.8
- Gnudi con burro e salvia
- €23.8
- Pici al ragù di chianina battuto al coltello
- €17.8
- Pappa al pomodoro
- €9.8
- Peposo all’imprunetina
- €18.8
Special
- Tortellini fatti a mano con prosciutto cotto e panna di affioramento
- €23.8
- Cappellacci fatti in casa di ricotta e spinaci al ragù toscano
- €23.8
- Mozzarella di bufala dolcenera 250 gr
- €13.8
- Mozzarella di bufala dolcenera 500 gr
- €24.8
- Guancia di manzo al chianti
- €21.8
- Carpaccio di wagyu ca’ negra tiepido, con pomodorini confit e jus affumicata
- €24.8
Caffetteria
- Espresso
- €2.8
- Cappuccino
- €3.8
- Decaffeinato
- €2.8
- Caffè americano
- €3.8
Bevande
- Acqua toscana grande
- €4.4
- Coca cola
- €4.8
- Coca cola 0
- €4.8
- Sprite
- €4.8
- Fanta
- €4.8
- Acqua tonica
- €4.8
Birre
- Bianca blanche 4.8 vol. cl 0.35
- €6.8
- Bionda lager 5.6 vol cl 0.35
- €6.8
- Numerotre pale ale 6.9 vol cl 0.35
- €6.8
Cocktail
- Spritz
- €10
- (prosecco, aperol, selz, arancia)
- Gin tonic
- €14.8
- (acqua tonica, gin “immargin” rocca di montemassi)
- Gin tonic
- €14.8
- (acqua tonica, gin “immargin” rocca di montemassi)
- Negroni
- €12
- (campari, gin “tanqueray”, vermouth rosso, arancia)
- Analcolico
- €7.8
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Il Paoli
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