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Menu 2024 - Il Paoli
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Il Paoli
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Last update
August 29, 2024
Type of cuisine
Toscano
Antipasti
- Polpette al sugo alla crema di pecorino
- €14.8
- Crostini misti
- €8.8
- Polenta con patè di fegato di pollo alla toscana
- €8.8
- Formaggio misto toscano e confettura
- €16.8
- Selezioni di salumi toscani
- €16.8
- Burrata e prosciutto crudo
- €15.8
- Crostone di pane toscano con burro alle acciughe e battuto di chianina
- €13.8
Primi
- Pappardelle al sugo di cinghiale
- €17.8
- Pappardella al ragù casereccio di vitella e pecorino di fossa
- €17.8
- Tagliolini ai funghi porcini
- €17.8
- Tortelli di patate mugellani al ragù di chianina battuto al coltello
- €17.8
- Gnocco alla sorrentina
- €15.8
- Paccheri in crema di pomodori e ricotta salata
- €18.8
- Risotto con zafferano di san gimignano. Ossobuco e la sua riduzione
- €20.8
- Tagliatelle “paglia e fieno” con ragù toscano
- €17.8
- Spaghetti gamberi e zucchine
- €21.8
Bistecca
- Bistecca alla fiorentina “chianina” (/kg)
- €91
- Bistecca alla fiorentina “scottona”
- €71.8
- Bistecca black angus “spagna”/medina (/kg)
- €88.8
- Bistecca wagyu australia/king river (/ca. 700g)
- €150
- Wagyu giappone (/hg)
- €55
- Manzo kobe (/hg)
- €60
Filetti & controfiletti
- Filetto di manzo al pepe verde e brandy
- €35.8
- Filetto di manzo ai funghi porcini
- €36.8
- Controfiletto di manzo con rucola e grana
- €26.8
- Controfiletto di manzo con lardo e rosmarino
- €30.8
- Controfiletto black angus u.s.a. - creekstone farms
- €55.8
- Controfiletto wagyu u.s.a. - snake river farms
- €73.8
Tartare & carpacci
- Tartare di manzo con stracciatella, pomodoro secco e uovo croccante
- €23.8
- Tartare di manzo con mandorle, composta di cipolla rossa al chianti, pesto di cavolo nero e maggiorana
- €23.8
- Carpaccio di manzo con rucola e grana
- €20.8
- Beef carpaccio. Rocket oil dressing, sauce with mustard, yogurt and lime, parmesan cheese, fresh rocket, lemon zest
- Carpaccio di manzo tonnato
- €20.8
- Beef carpaccio with tuna and mayonnaise sauce
Tartufo
- Tartare di manzo con tartufo e pere
- €29.8
- Carpaccio di chianina al tartufo e crema di funghi
- €29.8
- Chianina beef carpaccio with yogurt and porcini mushrooms cream, fresh truffle, sauce with mustard, yogurt and lime
- Uovo al tegamino con fonduta di parmigiano e tartufo
- €18.8
- Mezzelune ripiene di burrata con burro e tartufo
- €27.8
- Carbonara al tartufo
- €24.8
- Pasta with tuscan bacon, eggs, pepper, cheese and fresh truffle
- Tagliolino al tartufo
- €26.8
- Filetto di manzo al tartufo
- €40.8
Toscana
- Carpaccio di chianina con crema di fagiolo all’olio di lucca, dry di cinta senese e ramerino in due “consistenze”
- €19.8
- Ribollita toscana
- €9.8
- Pici al ragù di chianina battuto al coltello
- €17.8
- Pasta e fagioli del paoli
- €15.8
- Tris di fagioli del paoli
- €11.8
- Pappa al pomodoro
- €9.8
- Ossobuco alla toscana
- €25.8
- Carabaccia “del paoli”
- €12.8
Pesce
- Sautè di cozze al vino bianco e limone
- €15.8
- Risotto ai frutti di mare
- €22.8
- Spaghetti alle vongole veraci, bottarga e lime
- €19.8
- Baccalà alla livornese
- €23.8
Special
- Tortellini fatti a mano con prosciutto cotto e panna di affioramento
- €23.8
- Cappellacci fatti in casa di ricotta e spinaci al ragù toscano
- €23.8
- Cappellacci fatti in casa di patate e porcini con burro e salvia
- €23.8
- Peposo all’imprunetina
- €18.8
- Filetto di manzo alla rossini
- €45.8
- Carpaccio di wagyu ca’ negra tiepido, con pomodorini confit e jus affumicata
- €24.8
Contorni
- Insalata toscana
- €7.8
- Patate arrosto
- €6.8
- Fagioli all’olio
- €6.8
- Fagioli all’uccelletto
- €6.8
- Rucola pomodorini e grana
- €6.8
- Verdure alla griglia
- €6.8
- Insalatina di spinaci, grana e lime
- €7.8
- Piselli alla fiorentina
- €7.8
- Cavolfiore gratinato
- €7.8
- Insalata verde
- €6.8
Caffetteria
- Espresso
- €2.8
- Cappuccino
- €3.8
- Decaffeinato
- €2.8
- Caffè americano
- €3.8
Bevande
- Acqua toscana grande
- €4.4
- Coca cola
- €4.8
- Coca cola 0
- €4.8
- Sprite
- €4.8
- Fanta
- €4.8
- Acqua tonica
- €4.8
Birre
- Bianca blanche 4.8 vol. (cl 0.35)
- €6.8
- Bionda lager 5.6 vol (cl 0.35)
- €6.8
- Numerotre pale ale 6.9 vol (cl 0.35)
- €6.8
Cocktail
- Spritz
- €10
- (Prosecco, aperol, selz, arancia)
- Gin tonic
- €14.8
- (Acqua tonica, gin “immargin” rocca di montemassi)
- Gin tonic
- €14.8
- (Acqua tonica, gin “immargin” rocca di montemassi)
- Negroni
- €12
- (Campari, gin “tanqueray”, vermouth rosso, arancia)
- Analcolico
- €7.8
Menu (min. 2 persone) - 81.6€
- Selezione di salumi toscani
- Bistecca alla fiorentina 950/1000gr.
- Contorno a scelta tra patate al forno o rucola pomodorini e grana
- Acqua 375 ml
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