Menu 2026 - Il Piastrino
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Last update
January 24, 2026
Chef
Riccardo Agostini
Type of cuisine
European
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La nostra carta (minimo di 2 portate a persona)
- Cavolo alla brace, latticello e caviale
- €28
- Il bosco, funghi di stagione, noci nere ed erbe selvatiche
- €28
- Carciofo, soffice d’aringa e le sue uova
- €28
- Manzetta, sedano rapa e nocciole
- €28
- Animella d’agnello, mela cotogna e lenticchie
- €28
- Spaghetto al pesto di montagna e storione al fumo leggero
- €28
- Riso, cipolla dell’acqua, pecorino di fossa e midollo
- €28
- Gnocchi di zucca, sugo di cacciagione, mandorle e vermouth bb
- €28
- Cappelletto di caldarroste, ristretto di gallina e cipresso
- €28
- Passatello, ragù di topinambur e tartufo nero pregiato
- €28
- Trota, nespola e lievito
- €34
- Coniglio alla brace, cavoli bruciati e mandarino
- €34
- Pecora, aglione in conserva, rosa canina e capperi
- €34
- Piccione, radicchio e melograno
- €34
- Lumache grigliate con funghi cardoncelli e curry di erbe
- €34
Formaggi
- Selezione di formaggi dall’emilia romagna e dalle marche con alcune sorprese italiane e francesi
- €22
Dessert
- Torta
- €16
- Di carote e zafferano
- Foglie e foglie
- €16
- Sottobosco e whisky
- Pere arrosto
- €16
- Yogurt e miele
- Maritozzo
- €16
- Frutti rossi in conserva e vaniglia
Paesaggi 10 piatti
- Paesaggi 10 piatti
- €120
- Per gli ospiti che scelgono di affidarsi totalmente, 10 piatti scelti per voi dal nostro chef.
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