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Menu 2025 - Il Pilota
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Last update
September 7, 2025
Chef
Vita Margagliotti
Type of cuisine
Siciliano
All food photos (237)
Antipasti
- Caponata di mare
- €9
- Melenzane, peperoni, tonno, olio, sale, pepe, zucchero, aceto, salsa di pomodoro, cipolla, capperi, mandorle, olive e sedano
- Caponata
- Melanzane, peperoni, olio, sale, pepe, zucchero, aceto, salsa di pomodoro, cipolla, capperi, mandorle, olive e sedano
- Parmigiana di mare
- €10
- Pesce spada, melenzane, olio, sale, pepe, parmigiano, salsa, basilico e prezzemolo
- Tonno in agrodolce
- €10
- Tonno, olio, cipolla, sale, pepe, pistacchio, vino rosso, aceto, zucchero e farina
- Zuppa di cozze
- €16
- Cozze, olio, prezzemolo, polpa di pomodoro, pepe, crostini di pane e aglio
- Cozze scoppiate
- €12
- Cozze, pepe e limone
Primi
- Risotto ai frutti di mare
- €14
- calamaro, gambero, vongole, cozze, pomodorino, aglio, prezzemolo, basilico olio, sale,
- Busiata spada e melanzana
- €11
- Spada, melanzana, olio, sale, prezzemolo e aglio, ciliegino
- Risotto gambero rosso
- €12
- Rucola, bottarga di tonno, e mandorle tostate
- Gnocchi norcina e pistacchio
- €11
- norcina, cipolla crema di pistacchio, olio, sale
- Busiata alla rana pescatrice
- €13
- Rana pescatrice, pomodorini, olio, sale, aglio
- Busiata al pesto trapanese
- €8
- Pomodorini, mandorle, olio, sale, pepe, aglio e basilico con aggiunta di patatine fritte o melanzane fritte (a scelta del cliente)
- Busiata della casa
- €14
- Spada, tonno affumicato, bottarga, pomodorini, mandorle tostate, capperi, olio, sale.
Secondi
- Pescato del giorno (all’etto)
- €7
- Pesce fresco
- Stinco di maiale alla birra con patate
- €15
- Maiale, patate, aromi, birra, sale e olio
- Grigliata di gamberoni
- €22
- Gamberi, olio, sale, prezzemolo
- Fritto di calamari e gamberetti
- €18
- Calamari, gamberi, farina e sale
- Cotoletta di pollo
- €10
- Petto di pollo, uova, grana, prezzemolo e mollica di pane ( patate al forno o fritte )
- Calamaro arrosto
- €18
- Calamaro, zucchine, olio, sale, aglio
- Tonno grigliato
- €22
- Tonno fresco, olio, sale e prezzemolo
- Spada grigliato
- €14
- Pesce spada, olio, sale e prezzemolo
- Frittura di paranza
- €20
- Pesce del giorno, farina e sale
- Fritto di calamari
- €14
- Calamari, farina e sale
Contorni
- Patatine fritte
- €3
- Patate e sale
- Patate al forno
- €4
- Patate, olio, sale e rosmarino
- Insalata
- €3
- Insalata, olio, sale, limone o aceto
Dessert
- Dessert del giorno
- €5
- Proposto dal maître di sala
Bevande
- Assuli-jalilà
- €20
- Grillo, zibibbo, catarratto e insolia. Bianco frizzante vol 12%
- Nastro azzurro – peroni cl 33
- €4
- Nastro azzurro – peroni, birra lager
- Terre di gratia – rosamosso frizzante
- €15
- 100% perricone, gradazione alcolica 12%
- Fidelio catarratto
- €15
- Catarratto, 11,5 % vol
- Dama d’oro
- €15
- Catarratto, 12% vol
- Dama rosa
- €15
- Rosato, perricone 100%, 13% vol
- Calice di vino
- €5
- Vino rosso / bianco / rosè.
- “Carinda” insolia doc sicilia
- €18
- Cantina baglio assuli anno 2022 12,5 vol
- Fidelio inzolia
- €25
- Principe di corleone - anno 2022 11,5 vol
- Seven up
- €2
- Bottiglia da 0,33
- Coca 0 zuccheri
- €2.5
- Bottiglia da 0,33
- Acqua 1 litro
- €2
- Naturale o frizzante
- Pepsi
- €2.5
- Bottiglia da 0,33
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