Menu 2025 - Il Podere di Marfisa
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Last update
November 6, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (14)
Menù Degustazione Dello Chef
- Due Portate Scelte in Base Alla Stagionalità E Alla Reperibilità Dei Prodotti Locali Della Tuscia (uguale per tutti i commensali)
- €32
- Tre Portate Scelte in Base Alla Stagionalità E Alla Reperibilità Dei Prodotti Locali Della Tuscia (uguale per tutti i commensali)
- €44
- Quattro Portate Scelte in Base Alla Stagionalità E Alla Reperibilità Dei Prodotti Locali Della Tuscia (uguale per tutti i commensali)
- €60
Per Iniziare…
- Sformato di zucca con mandorle, limone e salsa di erborinato
- €13
- Tagliere di salumi e formaggi della Tuscia
- €16
- Tartare di manzo alla senape, crema di toma locale, melone d'inverno, melograno e gocce di vino rosso Terre di Marfisa
- €16
- Gambero lardellato su crema di fagioli del purgatorio, erba cipollina e sfoglia di pane carasau
- €14
A Seguire…
- Zuppa di legumi di Onano, zucca e castagne
- €16
- Ravioli di zucca gialla, ricotta e primo sale alla grigia di guanciale, cipollotti e porcini
- €20
- Tagliolini al pomodoro con burrata
- €14
- Pappardelle al ragù di cinghiale e caciotta
- €19
- Pici in salsa di cinta senese, porri, pomodorini e caciocavallo
- €20
Per Concludere…
- Tagliata di manzo grigliato con patate arrosto al rosmarino e cipolline in agrodolce
- €25
- Guancia di vitellone CBT al vino rosso di Terre di Marfisa, spezie ed erbe dell'orto, crema di patate all'olio Evo
- €23
- Tarte Tatin di cipolla rossa caramellata in salsa di gorgonzola e nocciole
- €22
- Filetto di maiale arrostito in crosta di mollica di pane alle erbe, parmigiano e nocciola, zucca grigliata e salsa di mele e zenzero
- €22
Coccole Finali
- Tiramisù con crema mascarpone, amaretti, caramello al caffè e crumble al cacao
- €9
- Cremoso di cioccolato fondente, caffè e salsa vaniglia
- €11
- Sbrisolona alla frutta secca con crema chantilly e frutti rossi
- €12
- Cake alla zucca gialla e mandorle con pere poché al vino rosso Terre di Marfisa, mousse di nocciola e salsa caramello salato
- €12
Insalate composte
- Insalata tiepida di polpo, olive e capperi su crema di patate al timo
- €15
- Insalata mista e scaglie di parmigiano
- €8
Contorni
- Bieta del nostro orto saltata
- €8
- Patate al forno
- €8
- Verdure grigliate
- €8
Bevande
- Acqua Lt
- €2.5
- Caffè
- €2
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