Menu 2026 - Il Podere di Marfisa
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Last update
March 21, 2026
Type of cuisine
Italian
All food photos (17)
Menù Degustazione Dello Chef
- Due Portate Scelte in Base Alla Stagionalità E Alla Reperibilità Dei Prodotti Locali Della Tuscia (uguale per tutti i commensali)
- €32
- Tre Portate Scelte in Base Alla Stagionalità E Alla Reperibilità Dei Prodotti Locali Della Tuscia (uguale per tutti i commensali)
- €44
- Quattro Portate Scelte in Base Alla Stagionalità E Alla Reperibilità Dei Prodotti Locali Della Tuscia (uguale per tutti i commensali)
- €60
Per Iniziare…
- Strudel di carciofi e toma locale con cavolo verza stufato
- €14
- Tagliere di salumi e formaggi della Tuscia
- €16
- Tartare di manzo alla senape, burrata, melone d'inverno e gocce di vino rosso Terre di Marfisa
- €16
A Seguire…
- Zuppa di legumi di Onano e verdure di stagione
- €16
- Ravioli di asparagi e formaggi morbidi al ragù di lepre
- €20
- Tagliolini al pomodoro con burrata
- €14
- Pappardelle al ragù di cinghiale e caciotta
- €19
Per Concludere…
- Tagliata di manzo grigliato con patate arrosto al rosmarino e cicorietta saltata
- €25
- Guancia di vitellone CBT al vino rosso di Terre di Marfisa, spezie ed erbe dell'orto, crema di patate all'olio Evo
- €23
- Tortino di asparagi e primo sale con coulis di pomodoro e basilico
- €20
Coccole Finali
- Tiramisù con crema mascarpone, amaretti, caramello al caffè e crumble al cacao
- €9
- Cremoso di cioccolato fondente, caffè e salsa vaniglia
- €11
- Sbrisolona alla frutta secca con crema chantilly e frutti rossi
- €12
- Mousse di nocciola con biscuit al cioccolato, caramello e pere poché al vino bianco Terre di Marfisa
- €12
Insalate composte
- Insalata tiepida di polpo, olive e capperi su crema di patate al timo
- €15
- Insalata mista e scaglie di parmigiano
- €8
Contorni
- Bieta del nostro orto saltata
- €8
- Patate al forno
- €8
- Verdure grigliate
- €8
Bevande
- Acqua Lt
- €2.5
- Caffè
- €2
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