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Menu 2025 - Il Pozzo della Fortuna
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Last update
May 19, 2025
Chef
Pierpaolo Graniglia
Menu photos (7)
All food photos (28)
Antipasti
- Capocollo di martina franca DOP stagionato in trullo 150 giorni
- €10
- Carpaccio di black angus olio al tartufo bianco noci e pepe rosa
- €12
- Tonno rosso all'ischitana con capperi e olive e san marzano DOP
- €12
- Crema di fave delle murgie gambero rosa guanciale di amatrice DOP
- €12
- Cestello di frolla robiolina agli agrumi e salmone affumicato norvegese
- €12
Primi
- Orecchiette di grano arso datterino giallo rosso e cacioricotta al primitivo
- €14
- Cavatello lucano alle rape peperone crusco di senise e mollica tostata
- €14
- Spaghetti alla positana con Tonno rosso cotti in brodo di limone
- €17
- Linguine rigate voiello n.114 alle vongole veraci e datterino giallo
- €17
- Raviolo di mare datterino menta zeste di limone e pistacchio di stigliano
- €16
- Primo dello chef
- €16
Secondi
- Polpette del pozzo in umido ripiene di capocollo di martina franca
- €14
- Involtini del pozzo con salsa ridotta al primitivo di manduria DOC
- €15
- Zampina di altamura e bombette di locorotondo con patate al forno
- €18
- agliata di Seppia rucola menta e pepe rosa
- €17
- Filetto di orata alla stiglianese
- €17
- Polpo in CBT e grigliato su cavolo nero cappuccio marinato agli agrumi maionese al lime pepe rosa e bufalina
- €22
Per accompagnare
- Patate rosse al forno aromatizzate al susumaniello rosè
- €6
- Verdure fresche all'insalata
- €5
- Zucchine alla scapece
- €6
- Contorno del giorno
- €6
Dessert
- Dolci della casa artigianali
- €7
- Dolce della casa tiramisù
- €7
- Dolci della casa brownie crema al fior di latte mascarpone e fondente
- €7
- Dolci della casa
- €7
- Frollone dolce della casa
- €7
I rossi
- Passo del cardinale primitivo di manduria IGP
- €20
- Negramante negroamaro salento IGP
- €20
- Alture susumaniello rosso IGP - valle d'itria
- €20
- Moramora malvasia nera salento
- €20
- Fuori carta
- €20
I rosati
- Rosamora malvasia nera rosata salento IGP
- €20
- Primitivo rosè IGP
- €17
- Alture susumaniello rosè IGP – valle d'itria
- €25
- Susumaniello rosato due trulli
- €18
- Negroamaro rosato puglia IGP
- €20
Il vino - i bianchi
- Chardonnay salento IGP
- €16
- PINOT GRIGIO PUGLIA IGP
- €16
- Verdeca valle d'itria IGP
- €19
Le bollicine
- Liboll bianco cantine san marzano
- €18
Fuori carta e prosecco
- Fuori carta e prosecco
- €20
Bevande
- Acqua naturale minerale
- €2.5
- Acqua gassata minerale
- €2.5
- Coca cola
- €3
- Coca zero
- €3
- Fanta
- €3
- Birra messina
- €5
- Birra moretti
- €5
- Leffe bionda
- €5
- Calice di vino della casa
- €5
- Amari nazionali
- €4
- Jefferson
- €6
- Jagermeister
- €6
- Unicum
- €6
- Distillati e liquori
- €7
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