Menu 2025 - Il Presidente - Ristorante
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Last update
October 7, 2025
Chef
Massimo Ferosi
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (43)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Exclusive with
Focacce
- Focaccia pomodorino
- €10
- Focaccia pomodorino e alici
- €12
- Focaccia polpo e patate
- €15
- Focaccia crudo e bufala
- €14
Antipasti
- Calamaretto stone
- €14
- Calamaro spillo cotto sa pontola in pietra servito su erema di patate e rape
- Polipo alle mandorle
- €14
- Tentacoli di polipo grigliati e riposati eve scoglio di mandorlo al sale maldon
- Gambero & friends
- €14
- Tartaredi gunicro con murecinoli e mannellata di arancia salata
- Scampo nell'orto
- €14
- Sampo in condité serito ar creesalate, ricotta di bufala e lineae
- La parmigiana
- €12
- Melanzana fritta senza novo, pessata di 5 ponxulori, bufala e basilico
- L' uovo di fatto
- €12
- Uovo cotto in terrina con tartufo in olio di oliva e polvere di pomodoro
- In campagna con lo chef
- €12
- Verdure di stagione in varie consistenze
Crudo di mare
- Ostrica gillardeau
- €6
- Scampo porcupine 1ª misura
- €10
- Scampo porcupine 2ª misura
- €8
- Gambero rosso 1ª misura
- €6
- Gambero rosso 2ª misura
- €4
- Carpaccio di tonno
- €18
- Tartare di gambero
- €20
- Battuto di crostacei
- €20
Primi
- Pacchero gamberi e arancia
- €20
- Con gamberi mazzancolle e arancia del gargano
- Fusillone fronte mare
- €20
- Con crema di zucca e scampi
- Minestra del pescatore
- €20
- Pasta mista con sugo naturale ai frutti di mare
- Risotto aria terra mare
- €25
- Con crema di rape, crostacei, spuma di parmigiano reggiano 36 mesi
- Spaghetti all'assassina
- €20
- Con salsa di pomodoro, ciliegino e peperoncino
- Pacchero ai 5 pomodori
- €20
- Salsa di 5 tipologie di pomodoro cotti differentemente, basilico e pecorino
Secondi
- Frittura & verdure
- €20
- Calamari fritti , accompagnati da verdure pastellate al grano sarceno
- Trancio di mare
- €20
- Orata, spigola o dentice cotti a bassa temperatura con contorno
- Zuppa di mare (minimo 2 porzioni)
- €25
- Con pomodoro, seppie, calamari, crostacei e pescato del giorno
- Agnello locale
- €25
- Con verdure e funghi di stagione
- Filetto di manzo
- €30
- Con pomodoro e misticanza
Dessert
- Sorbetto al limone
- €4
- Gelato al mostacciolo e caramello salato
- €7
- Babba cono crema
- €7
- Pastiera con gelato ricotta e arancia
- €8
- Tartufo al cioccolato gluten free
- €5
Bar
- Caffe'
- €2.5
- Amari nazionali
- €5
- Grappa bianca e barricata
- €6
- Grappe speciali e riserva
- €8
- Rum
- €7
- Wiskey
- €7
- Cognac / armagnac
- €8
- Aperol spritz
- €7
- Campari spritz
- €8
- Gin tonic
- €8
Andare oltre
- Fidarsi e' bene ma fidarsi dello chef e' meglio (a persona)
- €100
- Un menu degustazione da 10 portate ad occhi chiusi un viaggio di gusto, fatto di rivisitazioni di ricette della tradizione con attenzione alla stagionalita' dei prodotti.
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