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Menu 2024 - Il Pumo - Ristorante con Braceria & Drink
Via Lago Baione, 66, 70033, Corato
ApulianAverage price €30
9.7
(19 reviews)
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Last update
July 25, 2024
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Antipasti
- Antipasto il pumo
- €20
- 4 portate selezionate dallo chef (min. 2 persone)
- Il cacio cavallo in tempura con vin cotto
- €5
- Polpette di nonna lena
- €6
- Sandwich il pumo
- €6
- Fettuccina di manzo alla caprese
- €14
- Carpaccio di manzo con salsa cipriani
- €14
- Carpaccia di cavallo con spuma di ricolta, pesche e olio alle noci
- €12
- Tarlare di manzo con pesto di nocciola e pomodorini al sole
- €14
- Tartare di cavallo scapece di zucchine. Dressing di peperoni e olio alla menta
- €12
- Selezione di salumi e formaggi con confetture mostarda e focaccia (min, 2 persone)
- €16
Primi
- La cacio e pepe del pumo
- €10
- Pacchero alla genovese
- €12
- Raviolo di burrata con fondente di nocciola salata e oliva disidratata
- €12
- Orecchiette al datterino giallo e rosso con straccialella, croccante di guanciale e mandorla
- €12
- Risotto allo zafferano con pecorino, guanciale e vin cotto (min 2 persone)
- €22
La carta dei filetti
- Filetto di manzo (alla brace/pepe verde/tartufo nero)
- €20
- Filetto di cavallo (alla brace/pepe verde/tarluo nero)
- €16
- Filetto di maialino nero con farcia di norcia, cipolla caramellata e vellutata di patate al forno
- €14
La brace - selezione di carni frollate
- Costata di manzo (costo al kg)
- €45
- T-bone (costo al kg)
- €55
- Picanha (costo al kg)
- €45
- Costata di cavallo (costo al kg)
- €30
- Kobe di cavallo (costo al kg)
- €38
La brace - primi tagli alla brace
- Tagliata di scoltona 300 gr
- €18
- Tomahawk 800gr/ 1,2 kg
- €50
- (al kg)
- Ribs di maiale nero laccata
- €8
La brace - i pronti a cuocere
- Arrosticini di maiale (10 pz)
- €9
- Arrosticini di scottona (10 pz)
- €10
- Arrosticini di cavallo (10 pz)
- €10
- Torcinelli (9 pz)
- €10
- Girelle (1 spiedo)
- €3.5
- Salsiccia napoli
- €3
- Bombette (1 spiede)
- €4
- Bombette di cavallo (1 spiedo)
- €3
- Zampina 200 gra
- €6
- Bandiere di cavallo (al pz)
- €2
- Bandiere melodo antico di cavalla
- €2
- Striscioline di cavallo 200 gr
- €6
- Salsiccia di cavallo 200 gr
- €3
- Reale di maiale 200 gr
- €6
Contorni
- Insalata
- €4
- Patate fritte home made
- €4
- Caponata dell'orto
- €4
- Verdure alla brace
- €4
Dessert
- Frutta di stagione
- €4
- Sorbetto al Limone
- €3
- Il Ti-ra-mi-su
- €4
- Lo sporcamuss del pumo
- €4
- Cheesecake passion fruit e claccolato bianco
- €4
- Bavarese allo yogurt e frutti di bosco
- €4
- Semifreddo al torroncino
- €4
Bibite
- Acqua bott 0.75 it
- €2
- Coca cola/lemon sodal fanta
- €2.5
Birre alla spina theresianer
- Bionda 33 cl
- €3.5
- Rossa 33 cl
- €4
- Non filtrata 33 cl
- €4
Birre in bottiglia
- Warsteiner 33 cl
- €3.5
- B-four paradise red 33 cl
- €5
- Rye river retro IPA 33 cl
- €5.5
- Norbertus kellerbier 50 cl
- €6
Frequently Asked Questions
Il Pumo - Ristorante con Braceria & Drink
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