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Menu 2025 - Il Quadrifoglio
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (6)
Per cominciare- i sapori del mare
- Bocconcini di baccalà pastellato con confettura di cipolla rossa all'aceto balsamico di modena I.G.P.
- €10
- Lingotto di tonno in crosta di taralli
- €10
- Fritturina di calamari con verdurine in tempura
- €12
- Tentacoli di polpo bruschettato con stracciatella andriese e pomodori secchi
- €14
- Roselline di salmone marinato al sale bilanciato
- €13
- Insalata di polpo
- €14
- Pepata di cozze
- €10
- Degustazione mare (4 tipologie)
- €18
Gustose preparazioni di carni e selezione di salumi pregiati locali e nazionali
- Lonza di maialino c.b.t. laccata al miele d'acacia
- €8
- Carpaccio di fesa di manzo di nostra produzione con mousse di caprino e scaglie di mandorle
- €10
- Tagliere di salumi
- €10
- Tagliere di salumi e formaggi con confettura
- €12
- Parmigiana in pasta fillo
- €8
- Crudo di parma
- €9
- Bresaola punta d'anca IGP in carpaccio
- €12
- Conserve della tradizione dauna
- €8
- Pomodoro secco, carciofi, peperoni al tonno, melanzane, olive la bella di cerignola
Tradizioni caseare
- Tagliere di fo r ma ggi con confetture di ortaggi di nostra produzione (4 tipologie)
- €9
- Mozzarella di bufala campana 250g
- €10
La pasta
- Chicche di patate ai crostacei
- €15
- Troccoli o calamarata all'astice
- €23
- "Trighetto" ai lupini dell'adriatico
- €13
- Calamarata al brodetto di pescatrice
- €15
- Risotto ai crostacei con crudo di gambero rosso del mediterraneo
- €16
- Tubettini rigati alla cozze tarantine
- €10
- Mezze penne con brunoise di pesce spada e pomodori secchi
- €14
La nostra terra e i sapori inconfondibili
- Paccheri al datterino giallo con capocollo di martina franca tostato e nastrini di stracciatella
- €10
- Ravioli di burrata e melanzane su coulis di pomodoro e gocce di pesto al pistacchio
- €12
- Orecchiette con rucola, pomodorino e cacioricotta
- €8
- Risotto al primitivo di manduria con perlina di ricotta di bufala dorata
- €10
Un'esperienza unica! La selezione dei più ricercati pescati del mediterraneo
- Darnetta di ombrina boccadoro scottata in guazzetto di mare
- €14
- Filetto di orata tostato su spinaci croccanti
- €10
- Filetto di rombo e patate al forno
- €12
- Gamberi al barbecue
- €14
- Tagliata di pesce spada alla pizzaiola al sormiglio
- €14
- Turbantino di spigola in guazzetto alla mediterranea
- €12
Amanti della carne
- Filetto di maialino ai tre pepi
- €10
- Costata di vitello alla brace (/etto)
- €4
- Nodino di suino ai ferri
- €10
- Spiralina di luganega alla griglia
- €8
- Tagliata classica
- €15
- Rucola, grana, pachino
- Entrecôte griguata
- €14
- Filetto di vitello bardato allo speck
- €19
I nostri contorni
- Patatine fritte
- €4
- Verdure grigliate
- €6
- Verdure cotte del giorno
- €4.5
- Cuore di iceberg
- €3.5
- Radicchio gratinato
- €4
- Spicchi di pomodoro insalataro
- €4
- Misticanza
- €4
Dessert
- Dolce della casa
- €2
- Dolci in vetrina
- €2
Caffetteria, amari e liquori
- Caffé
- €1.5
- Amari e liquori
- €4
Riserve
- Grappa barricata di amarone 42anni
- €6.5
- Scotch whisky maccallan 12anni
- €6.5
- Calvados della normandia
- €5
- Martell fine cognac
- €5
- Whisky
- €4
- Grappa prime uve bianca
- €5
- Grappa prime uve nera
- €5
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