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Menu 2025 - Il Quarto Miglio
Via Trefole, 80010, Quarto
CampanoAverage price €33
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Last update
November 26, 2024
Type of cuisine
Campano
All food photos (16)
+12
Preset menus
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Menu degustazione
€50 per guestAntipasti
- Selezione di salumi artigianali
- €14
- Tagliere di 4 tipologie di salumi di produzione artigianale
- Selezione di formaggi
- €14
- Degustazione di 4 tipi di formaggi dal sapore più delicato a quello più forte
- Fantasie de il quarto miglio
- €10
- Antipasti misti, in base alla stagionalità dei prodotti
- Baccalà fritto
- €12
- Baccalà fritto su vellutata di ceci ed erbette di campo
- Filetto affumicato
- €8
- Lonzino di suino nero casertano con riduzione di piedirosso
Primi piatti
- Ravioli
- €14
- Pasta fresca all’uovo, formaggio vaccino e di pecora, salsiccia a punta di coltello, demi-glass ed erbette di campo
- Genovese
- €13
- Pasta, cipolla ramata di montoro, spezzatino di manzo, tracchia di maiale e parmigliano reggiano
- Bavette alla santa lucia
- €16
- Pasta artigianale trafilata al bronzo con moscardini veraci, pomodorini ciliegini, olive nere caiazzane e prezzemolo
Secondi piatti di carne
- Misto brace
- €16
- Salsiccia a punta di coltello, locena di maiale nero casertano, filetto di manzo e patate al forno
- Entrecote hg
- €8
- Argentina
- Filetto di scottona marchigiana
- €7
- Alla brace
- Brasato di manzo marchigiano
- €21
- Al piedirosso accompagnato da puree di patate
- Agnello del matese hg
- €7
- Misto tra costine e coscia alla brace
- Cubi di manzo
- €18
- Manzo cubi di scottona marchigiana saltati in padella su fonduta di parmigiano e patate al forno
- Maiale nero casertano
- €18
- Locena di maiale cotta in padella con papaccelle napoletane e patate al forno
- Entrecote hg
- €8
- Argentina
Secondi piatti di pesce
- Moscardini
- €18
- Moscardini veraci fritti su scarole ripassate
- Baccala’
- €16
- Baccalà fritto e friarielli
- Frittura
- €20
- Gamberi e calamari
Dessert
- Croccante all’amarena
- €6
- Amarena sciroppata, cioccolato fondente, uova, pralinato croccante alle nocciole, latte, burro
- Tiramisù
- €6
- Mascarpone, savoiardi, uova e panna fresca
- Caprese al limone
- €6
- Farina di madorle, uova, burro, limone
- Cheesecake
- €6
- Base digestive, burro, miele, philadelphia, uova e panna fresca
- Torta della nonna
- €6
- Torta di pasta frolla con crema pasticcera al limone e pinoli
Vini della nostra cantina
- Macchia bianco
- €25
- 100% falanghina campi flegrei macchia bianco cru di falanghina - campi flegrei dop colore giallo paglierino carico, limpido profumo intenso di frutta matura e confetture, intriso di note balsamiche lievemente speziate di zenzero alcol 12,5%
- Macchia rosso
- €28
- 100% aglianico beneventano macchia rosso cru di aglianico - beneventano igp colore rosso rubino con riflessi granati e calde note violacee, limpido profumo di marasca e frutti di bosco maturi, con sfumature finali di vaniglia e spezie gusto secco, armonico e di notevole struttura alcol 14,5%
- Piedirosso campi flegrei
- €15
- 100% piedirosso piedirosso campi flegrei dop colore rosso rubino con toni violacei profumo di frutti rossi della famiglia delle rosaceae come susine, prugne e ciliegie gusto morbido e di media struttura alcol 13%
- Falanghina dop campi flegrei
- €15
- 100% falanghina falanghina campi flegrei dop colore giallo paglierino di media intensità, limpido profumo floreale, sentori di frutta a polpa gialla, pesca e albicocca gusto delicato, fresco e di corpo pieno ed armonico alcol 12,5%
- Calice - macchia bianco
- €7
- 100% falanghina dop campi flegrei macchia bianco cru di falanghina - campi flegrei dop colore giallo paglierino carico, limpido profumo intenso di frutta matura e confetture, intriso di note balsamiche lievemente speziate di zenzero alcol 12,5%
- Calice - macchia rosso
- €7
- 100% aglianico beneventano macchia rosso cru di aglianico - beneventano igp colore rosso rubino con riflessi granati e calde note violacee, limpido profumo di marasca e frutti di bosco maturi, con sfumature finali di vaniglia e spezie gusto secco, armonico e di notevole struttura alcol 14,5%
- Calice - falanghina dop campi flegrei
- €5
- 100% falanghina dop campi f legrei falanghina campi flegrei dop colore giallo paglierino di media intensità, limpido profumo floreale, sentori di frutta a polpa gialla, pesca e albicocca gusto delicato, fresco e di corpo pieno ed armonico alcol 12,5%
- Calice - piedirosso dop campi flegrei
- €5
- 100% piedirosso dop campi flegrei piedirosso campi flegrei dop colore rosso rubino con toni violacei profumo di frutti rossi della famiglia delle rosaceae come susine, prugne e ciliegie gusto morbido e di media struttura alcol 13%
- Harmonia
- €20
- 100% falanghina campi flegrei - biologico, senza solfiti aggiunti bio - senza solfiti
- Calice - harmonia
- €6
- 100% falanghina - biologico, senza solfiti aggiunti
- Calice - momenti
- €6
- Spumante di falanghina dop campi flegrei
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