Menu 2026 - Il Rifocillo
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 23, 2025
Chef
Laura Giorgi
Type of cuisine
Italian
All food photos (198)
Appetizer
- TAGLIERE THAT'S TUSCANY
- €30
- Morbidoso di Toscana, Pecorino Toscano DOP, Pecorino Roncione a latte crudo, Prosciutto Toscano DOP, Mortadella Favolosa con Pistacchio, il nostro salame con gnocco fritto e mozzarelline fritte, giardiniera, miele millefiori e mostarda di frutta, bruschette con pomodoro, fegatini e lardo
- LA SELEZIONE DI STEFANO BUSTI
- €14
- Ricotta La Luciana, Frescopecora Bio a caglio vegetale, Pecorino con Polline di Castagno, Formaggio Gran Bufala, Pecorino Metello, Tre Latti Lari a caglio vegetale, miele Roncione e mostarda di pere Lazzaris accompagnati da gnocchi fritti
- DAL MARE E DAI MONTI
- €15
- Tagliere con prosciutto Toscano DOP, la nostra stracciatella e acciuga del Mar Cantabrico
- TORRE DEI TARTARI
- €18
- Tre piani di battuta al coltello di manzo con:• tartufo nero; Finocchio, ravanello, carota viola e riccioli di Pecorino Roncione a latte crudo; La nostra stracciatella e acciughe del mar cantabrico
- UOVO AL TEGAMINO
- €13
- Uovo di Paolo Parisi con Caciotta Toscana e scaglie di tartufo nero
- BRUSCHETTE E POLENTINE
- €12
- Tris di bruschette con: pomodorino fresco e basilico, salsiccia e stracchino, la nostra stracciatella e acciuga del Mar Cantabrico. Tris di polentine croccanti con: fegatini del contadino, lardo di nostra produzione e Frescopecora Bio a caglio vegetale
- CAPRESE 2.0
- €14
- Gazpacho di pomodorini piccadilly, la nostra stracciatella, olio al basilico e brisé al basilico
Primi
- PICI IN FORMA CACI E PEPI
- €15
- I nostri pici trafilati al bronzo di farina biologica grani antichi mantecati con Pecorino Metello, Pecorino con Pepe Nero, Pecorino Lo Scudo di Fauglia e cinque pepi dal mondo
- GNUDI DELLA LUCIANA
- €16
- I nostri gnudi composti da ricotta La Luciana, formaggio Tre Latti a caglio vegetale e scaglie di tartufo nero o asparagi di bosco secondo la disponibilità
- RAVIOLI LA PEC
- €14
- I nostri ravioli fatti a mano ripieni di ricotta di pura pecora La Pec e ortica serviti con burro Beppino Occelli, salvia e formaggio Tre Latti Lari a caglio vegetale
- RAVIOLI AL RAGÚ TOSCANO
- €15
- I nostri ravioli fatti a mano ripieni di ricotta di pura pecora La Pec e ortica serviti con ragù toscano di manzo Limousine e Tre Latti di Lari a caglio vegetale
- CHICCHE TRICOLORE
- €14
- Gnocchetti di patate, spinaci, pomodori e bietola rossa saltati in padella con zucchine, fonduta di Pecorino Toscano DOP con zafferano e speck croccante
- TEGAMINO DI MELANZANA
- €12
- Melanzane grigliate, pomodoro San Marzano DOP e Caciotta Toscana filante
- LE TAGLIATELLE AL RAGÚ
- €14
- Le nostre tagliatelle trafilate al bronzo servite con ragù di pecora ed olive nere croccanti
- LE TAGLIATELLE AI PORCINI
- €17
- Le nostre tagliatelle trafilate al bronzo servite con porcini della Garfagnana
Secondi
- PEPOSO DI CINGHIALE
- €18
- Spezzatino di cinghiale marinato con pepe nero e bacche di ginepro accompagnato da patate della Garfagnana croccanti
- LA FIORENTINA
- €5.8
- taglio minimo Kg. 1,5: • Con aggiunta di Pecorino Toscano DOP stagionato e cipolla caramellata +6,00€ • Con aggiunta di lardo nostra produzione e Pecorino Metello a scaglie + €8,00
- ROLLE' DI CONIGLIO
- €20
- Coniglio ripieno con frittatina di spinaci, salsiccia di nostra produzione, Caciotta Toscana avvolto nella nostra pancetta, con patate della Garfagnana croccanti
- PETTO D’ANATRA ALL’ARANCIA
- €20
- Petto d’anatra all’arancia con la sua salsa servito con tortino di finocchi e scorzetta d’arancia
- FRITTO DEL CONTADINO
- €20
- Pollo, coniglio, agnello e patate fritti in padella
- COCCIO DI ARROSTICINI
- €15
- Arrosticini di pecora cotti alla brace con fonduta di Pecorino Toscano DOP e patate della Garfagnana croccanti
- LA COSTATA
- €5.2
- taglio minimo Kg. 1,5: • Razza Limousine cotta al naturale € 5,20/hg • Con aggiunta di Pecorino Toscano DOP stagionato e cipolla caramellata + 6,00€ • Con aggiunta di lardo nostra produzione e Pecorino Metello a scaglie + 8,00€
Contorni
- Patate della Garfagnana croccanti
- €6
- Verdure di stagione al forno
- €6
- Insalata ricca con frutta secca e fresca
- €7
- Verdure di stagione fritte in padella
- €7
- Funghi Porcini fritti
- €8
- Patate fritte in padella
- €5
Pinse
- MARGHERITA (lactose free)
- €8
- Pomodoro San Marzano DOP, la nostra mozzarella fiordilatte e basilico
- MARINARA
- €10
- Sugo all’aglione, origano, basilico, peperoncino (su richiesta Gran Riserva Busti grattugiato)
- NAPOLI 2.0
- €12
- Pomodoro San Marzano DOP, capperi Az. Ciarlo, acciughe del Cantabrico e la nostra Caciotta Nonna Emma e mozzarella
- PARMIGIANA
- €12
- Pomodoro San Marzano DOP, melanzane e Caciotta Toscana
- EROTICA
- €12
- Pomodoro San Marzano DOP, salamino piccante, Caciotta Toscana, olive nere e peperoncino Erotico dell’Az. Agricola Peperita
- SPECK E MASCARPONE
- €14
- Pomodoro San Marzano DOP, speck e mascarpone
- GUSTOSA
- €12
- Pomodoro San Marzano DOP, salsiccia, Caciotta Toscana
- ESPLOSIONE DI FORMAGGI (lactose free)
- Base bianca, Gorgonzola, Marzolino Toscano, la nostra mozzarella fiordilatte, Tre Latti Lari
- LA GHIOTTA
- €14
- Base bianca, la nostra mozzarella fiordilatte, Caciotta Toscana, datterini gialli, lardo di colonnata
- LA TARTUFATA
- €16
- Base bianca, pancetta, Pecorino con Tartufo, tartufo a scaglie
- LA PISTACCHIOSA
- €14
- Base bianca, mortadella con pistacchio La Favolosa, stracciatella di nostra produzione e granella di pistacchio
- CACIO E POLLINE
- €14
- Base bianca, Pecorino con Polline di Castagno, pere e pancetta
Dessert
- TRIS DI FORMAGGI DI STEFANO BUSTI
- €10
- La nostra selezione di formaggi da dessert: Pecorino con Polline di Castagno, formaggio Tre Latti Lari a caglio vegetale e Pecorino Gran Riserva Busti stagionato 18 mesi accompagnati da miele millefiori di Roncione, salsa di pere Lazzaris e frutta fresca
- TIRAMISÙ IN TAZZA
- €7
- Mascarpone della famiglia Busti, uova Paolo Parisi, biscotti Camporelli, caffè Arcaffè e spolverata di cacao amaro
- CANNOLO SCOMPOSTO
- €7
- Ricotta La Luciana, cannolo siciliano, arancia e limone canditi, pistacchio di Bronte DOP e gocce di cioccolato
- PANNA AL CUCCHIAIO
- €7
- La nostra panna cotta con frutti di bosco e la loro salsa
- SOGNO DI CIOCCOLATO
- €7
- Mousse al cioccolato bianco e limone, dadolata di pesche e albicocche con la sua salsa e crumble di mandorle
- GELATI E SORBETTI
- €6
- TAGLIATA DI FRUTTA
- €8
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €1.5
Vini rossi - fauglia
- I giusti & zanza - dulcamara magnum - 2017
- Cabernet sauvignon, merlot e petit-verdot
Vini rossi - ponsacco
- Il grano delle formiche - igt 2017
- €32
- Sangiovese, colorino Podere spazzavento - azienda biologica certificata
Vini rossi - peccioli
- Tenuta di ghizzano - nambrot - igt vendemmia 2020
- €46
- Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot
Vini rossi - terricciola
- Gimonda - vicerè - igt 2015
- €33
- Sangiovese, colorino
Vini rossi - santa luce
- Gianni moscardini - sileno - igt 2019
- €24
- Ciliegiolo in purezza
Vini rossi - montecatini val di cecina
- Fattoria di sorbaiano - pian del conte - doc 2011
- €36
- Sangiovese, cabernet sauvignon
Vini rossi - bolgheri (livorno)
- Tenuta ornellaia - le serre nuove - doc bolgheri 2020
- €63
- Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot
- Tenuta ornellaia - ornellaia - doc bolgheri superiore 2014, 2015, 2016, 2017, 2018
- €220
- Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit-verdot
- Tenuta ornellaia - ornellaia - doc bolgheri superiore 2019
- €256
- Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit-verdot
- Tenuta san guido - le difese - igt vendemmia 2018
- €30
- Cabernet, sangiovese
- Tenuta san guido - guidalberto - igt 2018 - 2019
- €59
- Cabernet sauvignon, merlot
- Tenuta san guido - sassicaia - doc 2017
- €310
- Cabernet sauvignon, cabernet franc
- Antinori - tenuta guado al tasso - bruciato - doc bolgheri 2015
- €36
- Cabernet sauvignon, merlot e syrah 0,75 l
- Antinori - tenuta guado al tasso - cont’ugo - doc bolgheri 2015
- €52
- 100% Merlot
- Tenuta argentiera - poggio ai ginepri - bolgheri doc rosso 2020 - 2021
- €28
- Cabernet, merlot, syrah
- Tenuta argentiera - villa donoratico - bolgheri doc 2019
- €36
- Cabernet, merlot, petit-verdot
Vini bianchi - fauglia
- Fattoria uccelliera - ficaia - igt 2022
- €22
- Pinot bianco
- Fattoria uccelliera - isola - igt 2022
- €26
- Viognier in purezza
- I giusti & zanza - nemorino - igt 2022
- €22
- Trebbiano e semillon
Vini bianchi - terricciola
- Vallorsi - malverzana - 2022
- €18
- Vermentino
- Sorelle palazzi - la strambata - 2022
- €18
- Trebbiano e malvasia
- Gimonda - albus - 2022
- €22
- Trebbiano e colombana
Vini bianchi - santa luce
- Gianni moscardini - penteo vermentino - igt 2022
- €20
- Vermentino , fiano
Vini bianchi - gorgona (livorno)
- Frescobaldi - gorgona bianco - igt 2022
- €98
- Vermentino, ansonica
Vini bianchi - magliano in toscana (grosseto)
- Fattoria magliano - brissaia - maremma toscana doc 2022
- €23
- Ansonica
Vini bianchi - montecatini val di cecina
- Fattoria di sorbaiano - sorbaiano bianco doc - doc 2022
- €16
- Trebbiano , chardonnay e traminer aromatico
Vini bianchi - ravina (trento)
- Lunelli - tenuta margon - villa margon - doc 2018
- €30
- 100% Chardonnay
Bollicine - fauglia
- Fattoria uccelliera - spumante - brut
- €18
- Pinot in purezza
- Fattoria uccelliera - spumante san colombano - dolce
- €18
Bollicine - franciacorta
- Roberto gatti - ferghettina satèn - franciacorta docg 2017
- €38
- Chardonnay 100%
- Marchese antinori - blanc de blancs - franciacorta docg
- €48
- Chardonnay, pinot bianco
Bollicine - trento
- Letrari - dosaggio zero letrari - trento doc
- €42
- 100% Chardonnay
- Ferrari - perlé - trento doc
- €59
- 100% Chardonnay
- Ferrari - perlé bianco riserva - trento doc
- €68
- 100% Chardonnay
- Ferrari - maximum rosé - trento doc
- €58
- Pinot nero e chardonnay
Bollicine - valdobbiadene (treviso)
- Agostinetto - vigna del baffo - cru di prosecco extra dry 2017
- €25
- Uva glera 100%
Champagne
- Maison di champagne ayala - ayala brut majeur
- €69
- Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
- Maison bollinger - champagne bollinger brut “special cuvée”
- €85
- Pinot noir, chardonnay, pinot meunier
Vini dolci
- La Torre (Arezzo - AR) Vin Santo del Chianti DOC - 2014
- €6
- Bicchiere
- Sorelle palazzi (terricciola - pi) vin santo del chianti doc riserva “marina romin” - 2015
- €8
- Bicchiere
- Acquabona (portoferraio - li) aleatico passito dell’elba docg - 2015
- €9
- Bicchiere
- Lago di Venere (Pantelleria - TP) moscato di pantelleria liquoroso doc 2018
- €8
- Bicchiere
- Château Simon (Barsac - Gironde) AOC Sauternes - 2018 semillon - souvignon blanc
- €7
- Bicchiere
- Aleatico Allori (Portoferraio - LI) Aleatico Passito dell'Elba DOCG - 2022
- €8
- Bicchiere
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.