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Il Rifocillo
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Last update
June 19, 2024
Chef
Palazzetti Adriano
Type of cuisine
Italian
Popular dishes
CALAMARATA CACIO E COZZE
€17
TORRE DEI TARTARI
€18
TAGLIOLINI AI PORCINI
€17
PICI IN FORMA
€15
VONGOLE E BOTTARGA
€19
MOUSSE PARADISO
€7
L'UOVO
€15
CAPRESE 2.0
€14
BACCALA'
€16
POLPO
€18
GNUDI AL TARTUFO
€16
SPIGOLA ALLA MEDITERRANEA
€20
IL NOSTRO TIRAMISÙ
€7
TRIS DI FORMAGGI
€10
Appetizer
SELEZIONE DI FORMAGGI BUSTI E SALUMI TOSCANI
€24
Morbidoso Toscano Bio, Pecorino con "Pistacchio Verde di Bronte DOP", Pecorino con Tartufo, Pecorino Toscano DOP, Tre Latti Lari a caglio vegetale, Prosciutto Toscano DOP, il nostro salame, Pancetta di Cinta Senese, finocchiona Falaschi. crostini dello chef accompagnati da giardiniera, olive e miele
TORRE DEI TARTARI
€18
Tre piani di battuta al coltello di Limousine con:• tartufo estivo;• Frutto del cappero, bottarga di gallina, scaglie di Pecorino Pascoli di Pienza e val d'Orcia;• stracciatella di Burrata, acciughe del Mar Cantabrico
L'UOVO
€15
Uovo 64° di Paolo Parisi con spuma di Pecorino Metello, scaglie di tartufo estivo e guanciale croccante
CAPRESE 2.0
€14
Gazpacho di pomodorini datterini, Stracciatella di nostra produzione, clorofilla e brisè al basilico
BACCALA'
€16
Baccalà mantecato con polentina croccante, crema di patate, cipolla agrodolce e olio verde
POLPO
€18
Polpo piastrato, burrata, pomodorini semisecco, olive di Taggia e crema di carota affumicata
Primi
PICI IN FORMA
€15
I nostri pici trafilati al bronzo di farina biologica grani antichi mantecati con Pecorino Roncione a latte crudo, Pecorino Bio Curcuma e Pepe a caglio vegetale, Pecorino Lo Scudo di Fauglia, pepe nero di Sarawak
GNUDI AL TARTUFO
€16
I nostri gnudi composti da Ricotta La Luciana, Pecorino Gran Riserva con tartufo estivo
TAGLIATELLE AL CONIGLIO
€16
La nostra sfoglia all’uovo con farina di grani antichi con ragù bianco di coniglio, olive Leccino e fonduta di Pecorino Pascoli di Siena
TORTELLI LA PEC
€15
I nostri tortelli agli spinaci ripieni di ricotta di pura pecora La Pec, burrata con crema di ciliegini e granella di Prosciutto Toscano DOP
TAGLIOLINI AI PORCINI
€17
I nostri tagliolini ai porcini con crema leggera d'Aglione della val di Chiana e olio al prezzemolo
VONGOLE E BOTTARGA
€19
Spaghetti pastificio Morelli con vongole sgusciate, bottarga di muggine di Cabras, crumble al basilico e limone
CALAMARATA CACIO E COZZE
€17
Calamarata Pastificio Morelli, il nostro Pecorino Scudo di Fauglia con cozze sgusciate, zucchine croccanti e pepe nero
Secondi
ANGUS TOSCANO
€6.5
Bistecca di razza Angus, allevata in Toscana, conosciuta per il suo sapore robusto, la succosità e la morbidezza dovuta alla sua marezzatura. Servita su pietra ollare con contorni misti e salse (taglio minimo Kg. 1,5):• FIORENTINA € 6,50/hg• TAGLIATA DI COSTATA € 5,90/hg
CHIANINA VITELLONE BIANCO DELL’APPENNINO CENTRALE IGP
€7.5
Bistecca di razza Chianina, originaria della regione Toscana, conosciuta per la sua tenerezza, succosità e dal sapore inconfondibile. Servita su pietra ollare con contorni misti e salse (taglio minimo Kg. 1,5): • FIORENTINA € 7,50/hg• TAGLIATA DI COSTATA € 6,80/hg
LIMOUSINE CAMPAGNA AMICA
€5.8
Bistecca di razza Limousine, allevata in Toscana, conosciuta per la sua carne magra, il suo sapore delicato e la sua morbidezza. Servita su pietra ollare con contorni misti e salse (taglio minimo Kg. 1,5): • FIORENTINA € 5,80/hg• TAGLIATA DI COSTATA € 5,20/hg
FILETTO DI LIMOUSINE AL TARTUFO ESTIVO
€28
Filetto di manzo razza Limousine, tartufo estivo e patate della Garfagnana arrosto
CONTROFILETTO DI LIMOUSINE
€20
Controfiletto di manzo razza Limousine, fondo bruno, gastrique ai lamponi e pak choi piastrato
AGNELLO
€18
Agnello piastrato al rosmarino e timo, con fagiolini e il suo fondo di cottura
ROLLE' DI GALLETTO
€18
Galletto toscano ripieno di spinacino e Pecorino di Fosse Venturi con caponatina di verdure e salsa cacciatora
SPIGOLA ALLA MEDITERRANEA
€20
Filetto di spigola piastrato con zucchine, pomodorini, olive leccino e maionese al basilico
Contorni
Patate della Garfagnana arrosto
€5
Verdure dell'orto al forno
€5
Insalata mista
€5
Fagioli Piattella alla salvia
€5
Dessert
TRIS DI FORMAGGI
€10
La selezione Stefano Busti: Frescopecora Bio a caglio vegetale crosta fiorita, Pecorino Gran Riserva Busti, Tre Latti di Lari a caglio vegetale, accompagnati da miele millefiori di spiaggia di San Rossore e mostarda di fichi Lazzaris
TARTELLETTA DI BOSCO
€7
Tartelletta con crema del nostro yogurt, ganache di cioccolato Amedei e frutti di bosco
CHANTILLY DELLO CHEF
€7
Chantilly al caramello salato, fragole e crumble al cacao
IL NOSTRO TIRAMISÙ
€7
Caprese al cioccolato, crema al mascarpone Busti, pralinato alle nocciole e caffè
MOUSSE PARADISO
€7
Mousse al cioccolato bianco e limone, zuppetta di pesche, albicocche e streusel al pistacchio verde di Bronte DOP
CANTUCCINI DELLA NONNA
€6
I cantuccini alle mandorle e cantuccini al cioccolato fondente Amedei, arancio e nocciole
If you plan to eat at Il Rifocillo, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Il Rifocillo, the chef is Palazzetti Adriano.
Yes, Il Rifocillo has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Il Rifocillo has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Il Rifocillo has been identified as having gluten-free options on the menu.
Yes, Il Rifocillo has been identified as having local food on the menu.
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