Menu 2026 - Il Roseto
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Last update
September 13, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (73)
Antipasti
- Selezione di formaggi
- €16
- Con mostarda di frutta e verdura
- Tagliere di salumi
- €18
- Dei maestri norcini
- Sformatino di broccoletti verdi
- €14
- Su crema di cavolo bianco, salsiccia casereccia, colata di cheddar e granella di nocciola
- Bon bon di tartarine iberiche al worchester
- €16
- Zabaione salato al parmigiano, scaglie di nero pregiato e polvere di porcino disidratata
- Uovo pochet 62°
- €12
- Crema di castagne, stracciata allo zafferano e porro fritto
- Tataki di pluma di manzetta CBT
- €15
- Rifinita alla brace con mayonese di chimichurri homemade, scarola croccante e petali di cacio piccante
Primi piatti
- Zuppetta di ceci e castagne
- €10
- Con bruschettina al sesamo grigliata
- Spaghetti senatore cappelli
- €22
- Tartufo nero di norcia
- Risotto carnaroli
- €15
- Crema di zucca, arrosto al timo, caprino, arachidi e polvere di speck
- Trucioli “gualtiero marchesi”
- €15
- Al ragu’ di quaglia e crumble al cacao
- Strascinati
- €16
- Con carbocrema, salsiccia e tuorlo marinato
- Lasagnetta al tuorlo
- €16
- Con ragu’ di cinta senese, melanzane a funghetto, provola e pate’ di taggiasche
Secondi piatti
- Fiorentina nazionale con verdurina da accompagnamento - all’etto (circa 1,100 kg)
- €7
- Selezione di carni umbre alla brace
- €22
- Trota salmonata arrosto
- €18
- Con mayo al cantabrico, concassè di san marzano e chips croccanti di patata rossa
- Cubotti di coniglio in 2 cotture
- €25
- Olio all’aglio selvatico, pioppini trifolati e composta di mele cotogne
- Tagliata di zebre flambè
- €26
- Salsa ai frutti di bosco, chicchi d’uva nera e cavoletto viola croccante
- Stracotto di guanciotte di manzo al nebbiolo
- €23
- Su polenta gialla tartufata
Contorni
- Crocchetta di patata dorata di leonessa
- €6
- Cavoletto nero stufato in padella
- €5
- Insalatina misticanza con chicchi di melograno
- €5
- Fagottino di verza farcito con mousse di patate e salsiccia su vellutata al piennolo e scamorza fusa
- €6
- Peperonata colorata con olive taggiasche, pinoli e uvetta
- €6
Dessert
- Crostata di ricotta al profumo di alchermes
- €6
- Sacher torte al gusto di mandorle e albicocche
- €6
- Strudel di mela renetta classico
- €6
- Il soffio, pastiera napoli soffiata
- €6
- Torta opera incontro di mousse e caffè espresso
- €6
- Tagliata di frutta di stagione
- €7
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