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Menu 2025 - Il Sale
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Last update
September 25, 2025
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (18)
All food photos (89)
Antipasti - fritti
- Bufala in carrozza
- €8.5
- Con ripieno al ragù di tonno*, servita su crema di caponata siciliana
- Gamberi* croccanti
- €10.9
- In pasta kataifi, serviti su salsa guacamole piccante
- Polpettine di alici*
- €8.3
- Servite con insalatina di arance e finocchio, salsa allo zafferano e cipolla rossa
- Fritto misto siciliano
- €10.9
- Per 2 persone - con panelle palermitane, formaggio primo sale, mini siciliane* e arancinetti*
- Frittura mista
- €16.9
- Di calamari**, alici**, spatola, gamberi bianchi** con miele piccante, salsa tartara e salsa barbecue
- Panelle palermitane
- €5.9
- Servite con miele e semi di sesamo, con ‘nduja e crema allo yogurt
- Arancinetti
- €6.6
- Al ragù di maialino nero dei nebrodi* e fonduta di cacio cavallo
- Mini siciliane fritte*
- €6.3
- Con tuma, pomodorini e olive
- Primo sale fritto
- €6.5
- Panato con pane panko, servito con salsina agrodolce
- Patatine fritte*
- €5.7
- Con tomato e maionese
Antipasti - crudi
- Carpaccio di gamberi
- €10.9
- Con asparagi di mare, polpa di ricci** e fragole
- Affumicati di mare
- €22
- Con tonno*, pesce spada*, salmone** e polpo**, marinati con lime, menta e pepe nero, serviti con arance e pepe rosa
- Crudo di pesce
- €26
- Con tartare di tonno* e mango, polpettine di baccalà** e arance, alici* e fragole, sashimi di salmone** e lime, gambero rosso* marinato
- Burratina ragusana
- €9.5
- Con polpa di ricci** e crema dolce di datterini gialli
- Tartare di vitellina
- €10.9
- Con tuorlo croccante, cucunci di salina e perlage di tartufo nero
- Prosciutto crudo siciliano
- €14.5
- Servito con stracciatella di bufala ragusana
- Tagliere di formaggi e salumi - piccolo
- €13.9
- Caciocavallo ragusano, piacentino ennese, primo sale pepato, tuma fresca, salame s. angelo, lardo di maialino nero dei nebrodi, capocollo, mortadella
- Tagliere di formaggi e salumi - grande
- €16.9
- Caciocavallo ragusano, piacentino ennese, primo sale pepato, tuma fresca, salame s. angelo, lardo di maialino nero dei nebrodi, capocollo, mortadella
Primi
- Gnocchi di patate
- €17
- Funghi porcini, mandorla pizzuta e cavolo trunzo
- Spaghetto quadrato
- €17.5
- Con cacio, lime e tartufo nero
- Maccheroncini* al pistacchio di bronte
- €16.5
- Di nostra produzione, con gelato di ricotta di bufala ragusana e cialda di cannolo croccante
- Lasagna “sbruciacchiata”
- €16.9
- con ragù di maialino nero dei Nebrodi e latte di bufala
- Riso nero
- €18.5
- Con nero di seppia, polpa di ricci**, straccia di bufala e cavolo cappuccio rosso
- Calamarata alla catanese
- €16.9
- Con alici, finocchietto selvatico, pomodorini, mollica atturrata, su salsina leggera al prezzemolo
- Linguine alle vongole
- €18.2
- Servite su crema di zucchine, con asparagi di mare e pomodori confit e spolverata di mollica al nero di seppia
Insalate & piatti freddi
- Mediterraneo
- €10.9
- Burratina ragusana, pomodoro fresco, melenzane e zucchine grigliate, radicchio, basilico e noci
- Salmone* e avocado
- €12.9
- Salmone a tocchetti servito a crudo, crema di yogurt, semi di girasole, iceberg e salsina guacamole
- Tocchetti di tonno
- €12.9
- Serviti a crudo con spinaci freschi, mandorle tostate, mango e marmellata di agrumi
- Insalata d'arancia
- €11.9
- Con finocchio, cipolla rossa, cucunci di salina e olive
I secondi - terra
- Millefoglie di verdure
- €12.9
- Zucchine, melanzane, radicchio e pomodoro con provola affumicata e miele all’arancia
- Costine di agnello alla birra waiss
- €16.9
- Laccate alla birra, servite con mugnoli selvatici** e patate dolci
- Cubo di maialino
- €18.9
- Cotto a bassa temperatura, servito con funghi porcini, miele e nocciole
- Tagliata di ribeye - tagliata (300-320gr)
- €22.5
- Con crema di patate dolci e chips di topinambur
- Tagliata di ribeye - intera (500gr)
- €37.5
- Con crema di patate dolci e chips di topinambur
- Filetto di manzo (250-270gr )
- €23.9
- Cotto in griglia e finito al forno, servito con mugnoli selvatici** e scaglie di tartufo nero
- Tomahawk* (1,3 - 1,5kg)
- €50
- Con mugnoli selvatici** e patatine fritte - consigliato per 2 persone
I secondi - mare
- Rolls di salmone
- €19.9
- Cotti a bassa temperatura, ripieni di pomodoro datterino, caciocavallo, con mugnoli selvatici* e mandorle, serviti su salsina leggera di agrumi e stracciatella di bufala ragusana
- Tataki di tonno
- €22.5
- Scottato con cuore crudo, in crosta nera, con mugnoli saltati e salsa teriyaki
- Spada vs baccalà
- €18.9
- Tocchetti di pesce spada e di baccalà, saltati con salsa di soia e serviti su una crema di patate e datterini confit
- Polpo scottato
- €19.3
- Cotto a bassa temperatura in acqua di mare, servito con burratina di bufala ragusana ed accompagnato da tortino di patate, riduzione leggermente piccante e granella di amaretto
Le storiche
- Affumicata
- €11.2
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, provola affumicata, prosciutto cotto, olio evo
- Leggera
- €10.5
- Bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, funghi freschi, rucola, bresaola e scaglie di grana
- Estiva
- €10.3
- Bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli, pesto di basilico, olio evo
- Presìdi
- €12.5
- Pomodorini di pachino, bocconcini di mozzarella, pistacchio, salame sant’angelo di brolo, vastedda del belice e olio evo
- Il sale
- €11.4
- Bocconcini di mozzarella, radicchio, noci, scaglie di grana padano, crema al gorgonzola e olio evo
- Nero di suino
- €14.5
- Bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, scaglie di provola affumicata, ragù di suino nero dei nebrodi, olio evo
Pizze rosse
- Idda
- €8.9
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, origano, olio evo
- Capricciosa o parmigiana?
- €11.8
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella, prosciutto cotto arrostito, granella di uovo, funghi, crema di melanzane, scaglie di cosacavaddu, olio evo
- Ca’ muddica
- €11.5
- Salsa di pomodoro, bocconcini di bufala, acciughe, mollica tostata, menta, olio evo
- “Che norma”
- €11.9
- Salsa di pomodoro, bocconcini di bufala, chips di melanzane, scaglie di ricotta infornata messinese, crema di melanzane, basilico fritto, olio evo
- Scilla e cariddi
- €11.9
- Salsa di pomodoro, burrata ragusana, ‘nduja calabra, salame s. angelo di brolo, olio evo
- Bufala
- €16.9
- Salsa di pomodoro, bocconcini di bufala, prosciutto crudo dei nebrodi, rucola, scaglie di cosacavaddu, olio evo
Pizze bianche
- 5 Formaggi
- €10.5
- Bocconcini di mozzarella, piacentino ennese, tuma, primosale pepato, scaglie di cosacavaddu, olio evo
- Vegetariana
- €11.9
- Bocconcini di mozzarella, pomodorini, radicchio, melanzane e zucchine grigliate, patate, scaglie di cosacavaddu, olio evo
- Tuma
- €12.5
- Bocconcini di mozzarella, tuma, patate, zucca, mugnoli selvatici, olio evo
- Trunzo di aci
- €13.3
- Bocconcini di mozzarella, trunzo di aci, salsiccia di suino nero, scaglie di cosacavaddu, polvere di olive, olio evo
- Porcini e verdure
- €14.5
- Bocconcini di bufala, funghi porcini**, verdure selvatiche**, scaglie di cosacavaddu, crema di porcini, olio evo
- Al pistacchio
- €14.5
- bocconcini di bufala, mortadella di asina, pistacchio in grani, olio evo
- Siciliana (anche fritta)
- €11
- Pizza chiusa con bocconcini di mozzarella, tuma, acciughe,capperi,menta, olio evo
Le focacce integrali
- Alfredo
- €12.9
- Bocconcini di bufala, datterino rosso, cucunci di salina, melanzane fritte, scaglie di ricotta infornata messinese (tutto a crudo)
- Straccia e arancia
- €13.5
- bocconcini di mozzarella, stracciata di bufala, marmellata di agrumi, granella di pistacchio, mandorle tostate, pomodori secchi, menta
- Alla ricotta
- €13.9
- Lardo di suino nero, ricotta fresca, pomodoro datterino confit, noci e miele
- Crudo dei nebrodi
- €14.5
- Burratina ragusana, prosciutto crudo di suino nero, miele e marmellata di fichi (tutto a crudo)
- Burrata e tartufo
- €15.5
- Burratina ragusana a crudo, scaglie e perlage di tartufo, verdure selvatiche**, ciliegino confit, olio evo
Dolci e dessert
- Cheesecake
- €7.5
- Classica soffice torta con crema di formaggio leggero servita con frutti di bosco o con nutella
- "tiramisù"
- €7.5
- Servito in coppa martini, con mousse al mascarpone, caramello salato e nocciole
- Crumble di mele
- €7.5
- Frolla croccante servita su mele dell’etna e gelato artigianale alla vaniglia
- Croccante di ricotta
- €7.5
- Delicata mousse di ricotta dolce di bufala servita con croccante al torrone, fragole e pistacchi di bronte
- Semifreddo alle mandorle
- €7.5
- Con scagliedi torrone e cioccolatofuso
- Tortino caldo al cioccolato
- €8
- Preparato con fondente al 75% e servito con gelato artigianale al pistacchio
- Tortino caldo al pistacchio di bronte
- €8
- Servito con gelato artigianale al cioccolato di modica
Bevande
- Acqua 75cl.
- €3
- Naturale/ frizzante/ effervescente
- Coca-cola
- €3
- Classica / zero
- Tè freddo
- €3.5
- Limone /pesca
- Limonata / aranciata / chinotto (25cl.)
- €2.8
- Succhi di frutta
- €2.5
- Birra alla spina (bionda o rossa) 20 cl.
- €3.5
- Birra alla spina (bionda o rossa) 40 cl.
- €6
- Calice di vino
- €7
- (Rosso/ bianco/ rosato/ bollicine)
- Calice di vino etna
- €8
- (Rosso/ bianco/rosato)
- Calice di vino premium
- €12
- (Rosso/ bianco)
Caffetteria
- Caffè espresso
- €1.5
- Caffè doppio
- €3
- Caffè macchiato
- €1.8
- Caffè corretto
- €2.5
- Caffè americano
- €2.5
- Cappuccino
- €3
Cerasuolo di vittoria DOCG
- Horus, pittore contadino
- €24
- Donnafugata, floramundi
- €27
- Navarra, maribu
- €26
- Valle delle ferle, cerasuolo di vittoria DOCG
- €27
- Gurrieri
- €25
Frappato
- Horus, sole e terra
- €23
- Donnafugata, bell'assai
- €26
- Valle delle ferle, frappato
- €25
- Navarra, disiato
- €24
Merlot
- Candido, truvatura
- €25
- Giasira, rosso isabella
- €28
- Planeta, sito dell'ulmo
- €35
Cabernet sauvignon
- Alcantara, cappiddazzu paga tuttu
- €30
- Principi di butera, cabernet sauvignon
- €26
- Antonio gerardi, cabernet sauvignon
- €26
- Candido, cru
- €32
- Tasca d'almerita, vigna san francesco
- €48
Syrah
- Caruso e minini, riserva delia nivolelli
- €28
- Paoletti, altura
- €25
- Inghilleri, nora
- €26
- Principi di butera, butirah
- €26
- Fina, syrah
- €25
- Gorghi tondi, segreante
- €27
- Sallier de la toure, la monaca
- €35
- Alessandro di camporeale, kaid
- €32
- Planeta, maroccoli
- €35
- Feudo maccari, maharis
- €40
- Fondo antico, le clay
- €25
Blend ed altri monovarietali
- Candido, utru
- €32
- (cabernet-nero d'avola)
- Feudi spitaleri, castello solicchiata secondo
- €30
- (merlot - cabernet franc - cabernet sauvignon)
- Principi di butera, symposio
- €29
- (cabernet sauvigno-merlot-petit verdot)
- Feudo maccari, family and friends
- €32
- (cabernet sauvignon-syrah)
- Firriato, camelot
- €35
- (merlot-cabernet sauvignon)
- Feudi spitaleri, solicchiata
- €42
- (merlot-cabernet sauvigno-cabernet franc)
- Feudi spitaleri, sant'elia
- €45
- (pinot nero)
- Feudi spitaleri, castello di solicchiata
- €60
- (merlot-cabernet franc-cabernet sauvignon)
- Alcantara, u toccu
- €30
- (pinot nero)
- Planeta, burdese
- €35
- (cabernet franc - cabernet sauvignon)
- Le case matte, faro
- €40
- (nerello mascalaese, nero d'avola, nocera)
- Rapitala', hugonis
- €40
- (cabernet sauvignon, nero d'avola)
- Feudi spitaleri, dagala
- €50
- (pinot nero)
- Palmeri, blu
- €48
- (cabernet sauvignon, merlot, nero d'avola)
Etna rosso DOC
- Nicosia, vulka'
- €23
- Terrazze dell'etna, carusu
- €26
- Azienda agricola di mauro, kephas
- €26
- Pietradolce, etna rosso
- €28
- Palmento costanzo, mofete
- €28
- Serafica, grotta del gelo
- €25
- Alcantara, o scuru o scuru
- €35
- Barrus, etna rosso acciao
- €28
- Tornatore, etna rosso
- €28
- Planeta, etna rosso
- €26
- Mandrarossa, sentiero delle gerle
- €26
- Wiegner, tre terre
- €26
- Tenute dei ciclopi, etna rosso
- €26
- Tasca d'almerita, ghiaia nera
- €34
- Theresa eccher, er
- €27
- Masseria setteporte, n'ettaro
- €28
- Tenuta foti randazzese, ninu'
- €29
- Donnafugata, sul vulcano
- €35
- Patria, riserva 2010
- €30
- Iuppa, clo'
- €32
- Franchetti, passorosso
- €35
- Generazione alessandro, croceferro
- €30
- Girolamo russo, a'rina
- €45
- Graci, etna rosso
- €35
- Barone beneventano, etna rosso
- €31
- Giulia monteleone, etna rosso
- €38
- Eduardo torres acosta, versante nord, vino naturale
- €35
- Palmento costanzo, nero di sei
- €35
- Grottafumata, latosud, vino naturale
- €35
- Pietradolce, archineri
- €35
- Terrazze dell'etna, cirneco
- €32
- Tenuta ferrata, punta drago
- €26
- Le vigne di eli, etna rosso
- €40
- Statella, etna rosso
- €45
- Tenuta delle terre nere
- €37
- Tenute della dainara
- €26
- Le due tenute, cantone'
- €26
- Licciardello, maria elena, vino naturale
- €28
- Az. agr. del malandrino, diego, vino naturale
- €35
- Emilio sciacca, nero magno, vino naturale
- €28
- Terre segrete, vino naturale
- €26
- Azienda agr. sofia, gioacchino, vino naturale
- €35
- Crasa', src, vino naturale
- €37
Etna rosso - cru, contrade e riserve
- Nicosia, tenuta monte gorna, vecchie viti
- €32
- Wiegner, contrada rampante
- €35
- Pietradolce, contrada rampante
- €37
- Tornatore, pietrarizzo
- €45
- Pietradolce, contrada santo spirito
- €36
- Tornatore, trimarchisa
- €70
- Bruno ferrara sardo, mmmx
- €45
- Franchetti, contrada p
- €80
- Franchetti, contrada s
- €80
- Franchett, contrada g
- €80
- Franchetti, contrada c
- €80
- Palmento costanzo, contrada santo spirito
- €60
- Feudo maccari, anima ardente, contrada santo spirito
- €48
- Graci, arcuria
- €60
- Graci, feudo di mezzo
- €60
- Tenuta delle terre nere, calderara sottana
- €85
- Tenuta delle terre nere, feudo di mezzo
- €85
- Donnafugata, fragore
- €70
- Giulia monteleone, rumex
- €65
- Tenuta delle terre nere, san lorenzo
- €85
- Statella, pignatuni
- €85
- Girolamo russo, feudo di mezzo
- €80
- Girolamo russo, san lorenzo
- €80
- Alberelli di giodo, etna rosso
- €75
- Donnafugata, contrada marchesa
- €70
- Tenuta delle terre nere, prephyllossera
- €220
- Tornatore, riserva
- €80
- Palmento costanzo, prephyllossera
- €170
- Tenuta delle terre nere, santo spirito
- €70
Vini rosati
- Nicosia, vulka, etna rosato DOC
- €23
- (nerello mascalese)
- Antonio di mauro, dusis, etna rosato DOC
- €26
- (nerello mascalese)
- Cosentino, anna rose, etna rosato DOC
- €24
- (nerello mascalese)
- Pietradolce, etna rosato DOC
- €26
- (nerello mascalese)
- Theresa eccher, ariel, etna rosato DOC
- €26
- (nerello mascalese)
- Palmeri, rosa
- €26
- (nero d'avola)
- Tenuta ferrata, cime
- €25
- (nerello mascalese)
- Valle delle ferle
- €25
- (frappato)
- Masseria setteporte, nerello in rosa
- €28
- (nerello mascalese)
- Donnafugata, sul vulcano
- €35
- (nerello mascalese)
- Al-cantara, amuri di fimmina
- €27
- (nerello mascalese)
- De gregorio, rosa di nero
- €24
- (nero d'avola)
- Licciardello, maria elena, etna rosato
- €28
- (naturale)
Inzolia
- Azienda agricola candido, inzolia
- €23
- Feudo montoni, fornelli
- €26
- Principi di butera, carizza
- €25
- Principi di butera, sero', barricato
- €28
Sauvignon blanc
- Paoletti, la pernice
- €23
- Mandrarossa, urra' di mare
- €27
- Fina, mamari'
- €26
- Alessandro di camporeale, kaid
- €27
Zibibbo secco
- Fina, taif
- €25
- Firriato, jasmin
- €26
- Gorghi tondi, rajah
- €26
- La vela,randa, vino naturale
- €28
Grillo
- Candido, guardalommu
- €23
- Cva canicatti', fileno
- €25
- Giasira
- €26
- Antonio gerardi, grillo
- €26
- Brugnano, lunario
- €25
- Feudo montoni, la timpa
- €26
- Antichi granai, zuccu
- €25
- Ramaddini, nassa
- €25
- Tenute inghilleri, mariu'
- €26
- Paoletti, l'aura della vigna
- €26
- La vela, strallo, vino naturale
- €27
- Principi di butera, diamante
- €26
- Gorhi tondi, kheire
- €32
- Alessandro di camporeale, vigna di mandranova
- €26
- Candido, mucino, barricato
- €26
- Donnafugata, passi perduti
- €26
- Fabio ferracane, ariddu, vino naturale
- €26
- Feudo maccari, family and friends
- €32
- Tasca d'almerita, mozia
- €35
- Gurrieri
- €24
- Fondo antico, grillo parlante
- €26
- Sibilliana, petrikore
- €26
- Casematte, pharis
- €35
- Palmeri, verde
- €30
Cataratto
- Giasira, keration
- €25
- Antichi granai, aracina
- €25
- Feudo montoni, del masso
- €26
- Fabio ferracane, guancia bianca, vino naturale
- €26
- Mearky, ilyos
- €26
Chardonnay
- Tenuta inghilleri, l'oblio
- €26
- Franchetti, passobianco
- €33
- Planeta, chardonnay
- €38
- Tasca d'almerita, vigna san francesco
- €45
- Tenuta rapitala', grand cru conte hugues
- €42
Blend ed altri monovarietali
- Mandrarossa, larciera
- €25
- (vermentino)
- Fina, kike'
- €25
- (gewurtztraminer-sauvignon blanc)
- Tasca d'almerita, didyme', malvasia secca
- €26
- (cabernet sauvignon-syrah)
- Gurreri
- €25
- (Moscato)
- Terrazze dell'etna, ciuri
- €26
- Blanc de noir (nerello mascalese,)
- Valle delle ferle, murgentia, bianco da uve rosse
- €26
- ( nero d'avola-frappato )
- Planeta, allemanda, moscato di noto
- €26
- Planeta, eruzione 1614
- €30
- (carricante)
- Planeta, cometa, fiano
- €38
- Planeta, eruzione 1614, riesling
- €45
- Al-cantara, a notturna
- €30
- Blanc de noir (nerello mascalese)
Etna bianco DOC
- Nicosia, vulka'
- €23
- Palmento costanzo, mofete
- €27
- Pietradolce, etna bianco
- €29
- Serafica, grotta della neve
- €25
- Tornatore, etna bianco
- €27
- Tenuta dei ciclopi, etna bianco
- €26
- Planeta, etna bianco
- €26
- Antonio di mauro, adidos
- €27
- Mandrarossa, sentiero delle gerle
- €27
- Tasca d'almerita, buonora
- €30
- Theresa eccher, alizee
- €27
- Generazione alessandro, trainara
- €30
- Palmento costanzo, bianco di sei
- €32
- Nicosia, tenuta monte gorna
- €28
- Foti randazzese, gaga'
- €29
- Wiegner, contrada rampante
- €32
- Giovanni rosso, etna bianco
- €35
- Statella, etna bianco
- €35
- Donnafugata, sul vulcano
- €35
- Giulia monteleone, etna bianco
- €40
- Barone beneventano, etna bianco
- €30
- Al-cantara, occhi di ciumi
- €26
- Masseria sette porte, n'ettaro
- €32
- Graci, etna bianco
- €35
- Tenuta delle terre nere, etna bianco
- €36
- Azienda agricola iuppa, lindo
- €35
- Tenuta delle terre nere, le vigne di eli
- €40
- Tornatore, pietrarizzo
- €36
- Eredi di maio, affiu
- €36
- Gaja e graci, idda
- €48
- Giulia monteleone, anthemis
- €55
- Alberelli di giodo, etna bianco
- €65
- Terre segrete, etna bianco, vino naturale
- €26
- Azienda agricola sofia gioacchino, vino naturale
- €32
- Eduarto torres agosta, versante nord, vino naturale
- €32
- Grotta fumata, lato sud
- €37
- Crasa', src, vino naturale
- €37
- Tenuta della dainara
- €29
- Macerato
- Emilio sciacca, biancopiglio
- €29
- Macerato
- Cantoné, le due tenute
- €26
- Tenuta della dainara, classico
- €26
- Franchetti, contrada pc
- €80
Bollicine bianche
- Cva canicatti, 50°anniversario, metodo charmat
- €25
- (grillo-cataratto)
- Patria, palici ,etna DOC brut metodo classico
- €28
- (nerello mascalese)
- Nicosia, sosta tre santi , etna doc brut metodo classico
- €26
- (carricante)
- Murgo, etna DOC brut metodo classico
- €26
- (nerello mascalese)
- Terre segrete, etna DOC brut metodo classico
- €27
- (nerello mascalese)
- Terrazze dell'etna, cuvee brut, brut metodo classico
- €35
- (chardonnay)
- Planeta brut, metodo classico
- €35
- (carricante)
- Fina, pas dose, brut metodo classico
- €33
- ( chardonnay-pinot nero )
- Gurrieri, donna grazia metodo classico
- €25
- (nero d'avola, frappato)
- Firriato, gaudensius, etna DOC metodo classico
- €34
- (nerello mascalese)
- Palmento costanzo, brut metodo classico
- €34
- (nerello mascalese)
- Alessandro di camporeale , extra brut metodo classico
- €34
- (cataratto extra lucido)
- Donnafugata, brut metodo classico
- €38
- (chardonnay-pinot nero)
- Terrazze dell'etna, cuvee brut 50 mesi, brut metodo classico
- €55
- (chardonnay)
- Tasca d'almerita, brut metodo classico
- €50
- (chardonnay)
- Al-cantara, re befe', brut metodo classico
- €50
- (nerello mascalese)
- Caruso e minnini, brut metodo classico
- €27
- (cataratto)
- Ramaddini, friscur'è
- €23
- (cabernet sauvignon)
- Emilio sciacca, bollamater
- €50
- (nerello mascalese)
- Nicosia, sosta tre santi, brut metodo classico
- €28
- (nerello mascalese)
Bollicine rosé
- Ramaddini, friscur'e' , metodo charmat
- €23
- ( nero d'avola )
- Patria, palici,etna DOC brut rose' metodo classico
- €28
- ( nerello mascalese )
- Nicosia, sosta tre santi, etna DOC brut rose' metodo classico
- €28
- (nerello mascalese)
- Murgo, etna DOC brut rose' metodo classico
- €27
- (nerello mascalese)
- Terre segrete, etna DOC brut rose' metodo classico
- €27
- (nerello mascalese)
- Terrazze dell'etna, brut rose' metodo classico
- €36
- (nerello mascalese)
- Donnafugata, brut rose' metodo classico
- €40
- (pinot nero)
- Tasca d'almerita, brut rose' metodo classico
- €55
- (pinot nero)
- Firriato, gaudensius brut rose' metodo classico
- €35
- (nerello mascaalese)
Vini frizzanti & ancestrali
- Brugnano,taurus
- €25
- (cuvee uve bianche)
- Licciardello, herous
- €25
- (carricante)
- Licciardello, herous rosato
- €25
- (nerello mascalese)
- Barone sergio allucca, moscato
- €26
- Mustazza, cerillo
- €27
- (cataratto)
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