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Menu 2025 - Il Salumaio di Santamarina
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Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (1)
All food photos (246)
Antipasti
- Ostriche (pz)
- €3.5
- Tortino di melanzana con bufala DOP
- €12
- Con colata di pomodoro pachino e scaglie di parmigiano reggiano
- Insalata di polpo
- €15
- Polpo, pomodorini e sedano
- Bruschette di mare
- €16
- Stracciatella, tartare di gambero rosso di mazara e lime
- Esperienza gourmèt
- €18
- Tartare di fassona, carciofo fritto e carpaccio di manzo marinato
- Degustazione del salumaio
- €22
- Stracciatella, burrata, crudo s. daniele 36 mesi, prosciutto cotto al miele, pomodoro concasse, scaglie di tartufo fresco
- Gamberoni di mazara marinati agli agrumi di sicilia 4 pz.
- €24
- Le nostre tartàre di pesce
- €25
- Tonno, gambero e ricciola
- Crudo di pesce x2 pax
- €60
- Ostriche, gamberone di mazara, scampi, sashimi di tonno e salmone
Le nostre pinse in pala
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di grana
- Emiliana
- €14
- Pomodoro, mozzarella, mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio e pomodoro secco
- Valtellina
- €16
- Pomodoro, mozzarella, bresaola, burrata, rucola, scaglie di parmigiano
- Salumaio
- €16
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto di parma, tartufo fresco, rucola
Pasta fresca
- La nostra norma
- €14
- Salsa di ciliegino, julienne di melanzane, stracciatella e granella di pistacchio di bronte
- Edo
- €15
- Triglie, finocchietto di montagna, pomodorini
- Ravioloni dello chef
- €18
- Ripieni di burrata mantecati al burro chiarificato, salvia, tartare di fassona e tartufo
- Celso
- €18
- vongole, pomodorini e lime
- Monica
- €20
- Pesto di basilico con menta e pinoli, stracciatella, tartare di gambero, granella di pistacchio e lime
- Carlotta
- €22
- Nero di seppia e tartare di gambero
- Giulio
- €25
- Gamberoni, scampi, calamaro, cozze, vongole e pomodori
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €2
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