Menu 2026 - Il Tamburello
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Last update
March 27, 2026
Chef
Mirco Parin
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Preset menus
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Antipasti
- Carpaccio di branzino fiammegiato, frutti rossi e lime
- €19
- Brisè salata, carletti, salmone marinato in dry age, crumble di oliva nera e arancio
- €19
- Vitello in crosta, capperi e timo
- €17
- Tartare di manzo, senape antica, cipolla di tropea all’agro e tuorlo marinato
- €17
- Porro novello avvolto in pasta fillo, mandorle, raclette di formaggio di ceci e fiocchi di pomodoro
- €17
Primi piatti
- Pennette negroni
- €27
- (Pennette di pastificio mancini saltate “in sala” con salmone e fiammeggiate al negroni) min. 2 persone
- Fagottini di crepe agli asparagi d’acqua termale su guazzetto di granseola
- €19
- Tamburelli di semolino alla brace, zabaione salato e piselli di borso del grappa
- €17
- Tortelli home made con erbette spontanee, rapa rossa, zafferano e ortica
- €17
- Bavette di lenticchie e piselli condite con asparagi verdi, leggero al provolone e semi di papavero
- €17
- Cannelloni all’uovo farciti con stracotto del cortile al barbaresco
- €17
Lo spiedo
- Carrellata con le nostre tre carni allo spiedo
- €25
- Controfiletto di sorana in breve cottura allo spiedo
- €22
- Spalla di vitello in lunga cottura allo spiedo
- €21
- Pancettone affumicato al miele e dorato allo spiedo
- €19
La brace
- Fiorentina di manzo di filiera veneta (all’etto)
- €6.5
- Costata di manzo di filiera veneta (all’etto)
- €6
- Tagliata di manzo di filiera veneta
- €25
- La nostra grigliata con pollo, costine, salsiccia e bacon
- €22
- Salsicce nostrane di maiale “sale e pepe”
- €18
- Costine nostrane di maiale
- €18
- Pollo ruspante
- €18
Secondi della cucina
- Costine di agnello alla brace, sale all’arancio e alloro
- €23
- Fiore di piovra in tempura su cremoso di piselli freschi
- €25
Contorni
- Soutè di carciofi aglio rosso e prezzemolo
- €8
- Patatelle saltate con salvia e rosmarino
- €5
- Spadellata di verdure croccanti
- €5
- Fagioli borlotti con cipolla in agrodolce
- €5
- Insalate miste
- €5
Desserts
- L’incontro sublime
- €12
- Biscotteria home made con crema chantilly
- Crepe suzette farcite di crema al biscottino e fiammeggiate con rum dei caraibi e ananas
- €12
- Meringa, frutti rossi, karkadè e rosa canina
- €9
- Millefoglie caramellate con mousse di limone naturale e zuppetta di fragole al miele
- €9
- Tiramisu balls
- €9
- Sacher affumicata alla ciliegia
- €9
- La nostra frolla con noci e caramello
- €9
- Sorbetto home made
- €9
- Gelato home made
- €9
Antipasti - menu francesca
- Flan di spinaci e mozzarella su passatina di zucca
- €9
- Polpettine di vitello dorate al forno con i nostri ketchup arcobaleno
- €9
Primi piatti - menu francesca
- Lasagna al ragù di manzo e vitello
- €12
- Gnocchetti di patate con pomodoro fresco o con ragù
- €12
- Pasta fresca con pomodoro fresco o con ragù
- €12
- Pasta fresca mantecata con burro e parmigiano
- €12
Secondi piatti - menu francesca
- T-burger con pagnotta al latte,spalla di vitello e patate saltate
- €17
- Spalla baby allo spiedo
- €17
Dessert - menu francesca
- Brownie al cioccolato
- €8
- Gelato con marshmallow arrostiti
- €8
Bollicine a mescita (a calice)
- Champagne
- €10
- Franciacorta
- €7
- Metodo classico
- €7
- Trento DOC
- €7
- Prosecco
- €5
Bianchi fermi (a calice)
- Buca fonda
- €5
- Catarratto
- €5
- Muller thurgau
- €5
- Del mio bianco
- €4
Rossi (a calice)
- Amarone 2001
- €19
- Schioppettino
- €7
- Primitivo
- €5
- Del mio rosso
- €4
Dessert (a calice)
- Moscato gialloz trentino
- €5
- Metodo classico della franciacorta semi dry
- €5
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