Menu 2026 - Il Teatro monastero di Cherasco
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Last update
February 25, 2026
Type of cuisine
Italian
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Preset menus
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Antipasti
- Vitello tonnato all’antica, salsa classica
- €14
- Flan di zucchina trombetta, fonduta di tome dolci
- €14
- Cremoso di ceci, salsa parmigiano, nocciola trilobata
- €14
- Baccalà mantecato, cipolla rossa in agrodolce
- €16
Primi
- I plin ai tre arrosti nella loro salsa
- €15
- Risotto allo spinacino, panna acida
- €15
- Fidanzati di gragnano al bra duro e pepe
- €16
- Tajarin “30 tuorli” al ragù di chiocciole metodo cherasco
- €16
Secondi
- Polpette di ceci e spinaci, emulsione di tuorlo sodo e menta
- €18
- Filetto di triglia su crema di piselli novelli
- €20
- Chiocciole metodo cherasco alla parigina
- €20
- Tagliata di fassona, contorno di asparagi al burro
- €22
Dolci
- Torta di nocciole di langa, cremino al marsala
- €8
- Mousse di cioccolato fondente e arancia amara
- €8
- Crème brûlée al limone e sentore di zenzero
- €8
- Ganache al cioccolato bianco montata su coulis di fragole
- €8
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