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Menu 2025 - Il Tenditoio
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Last update
May 29, 2025
Chef
Alessio Vincenti
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (45)
Chiappini
- Crocchetta di pappa col pomodoro e maionese piccante
- €4
- Salvia pastellata alla birra con gel al lime
- €3.5
- Paté di fegatini e frutta secca al caramello salato
- €4
- Acciughine fritte in salsa carpione
- €5.5
- Filetto di maiale marinato agli agrumi con mela verde e germogli
- €4.5
- Tonnetto in oliocottura con cipolla agrodolce
- €4.5
- Babaganoush di melanzane con stick di pane
- €4
- Crostino con ragù di barbabietola agrodolce e formaggio cremoso
- €3.5
- Mini ribs di maiale ripassate con salsina golosa alle spezie
- €5.5
- Lardo di pata negra
- €4.5
- Mortadella di prato igp (presidio slow food)
- €4.5
- Prosciutto crudo carpegna riserva cru
- €4.5
- Blu di grotta bunker
- €3.5
- Caprino di grotta bunker
- €3.5
- Pecorino bunker
- €3.5
Tagliere
- Tagliere brado
- €22
- La proposta comprende: lardo di pata negra, mortadella di prato igp, prosciutto crudo carpegna riserva cru, blu di grotta bunker, caprino di grotta bunker e pecorino bunker.
- Tagliere degustazione di formaggi
- €12
- Una vera chicca per gli appassionati! Blu di grotta bunker, caprino di grotta bunker e pecorino bunker accompagnati da frutti di bosco.
Primi
- Un salto nel cacio e pepe
- €14
- Cialda di riso al pepe, al salto su crema di cacio. Leggermente piastrata, croccante e gustosissima
- Pasta + sarde = love
- €14
- Spaghetto saltato con sarde, arancia, pinoli, uvetta e finocchietto su letto di crema di finocchio al vino. Il primo più apprezzato del tenditoio!
- Cappero che gnocco!
- €14
- Gnocchi di patate impastati con polvere di olive e capperi su salsa di pomodori datterini leggermente piccante, capperini fritti e pecorino a scaglie
Secondi
- Par tar tar
- €16
- Tartare di manzo, maionese al tartufo e cipolla fondente alla vaniglia
- Il girello è tonnato
- €16
- "Girello" tonnato cotto a bassa temperatura, con salsa tonnata e capperini fritti
- Lo spada nella...ghisa
- €16
- Filetto di pesce spada alla piastra su crema di patate e mandorle al curry con pestino di agrumi
- Secondo vegetariano in base alla stagionalità
- €16
Contorni
- Frittino di verdure
- €6.5
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
Dolci
- Quello con la cioccolata
- €7
- Fondant morbido al cioccolato e caramello salato con frutti di bosco
- Un raviolo, grazie!
- €8
- Raviolo ripieno di ricotta al limone con “ragù” di fragola e il suo “grana” di cioccolato
- Cheesecake brulé
- €7
- Cheesecake con zucchero caramellato e salsa ai frutti di bosco
- Sorbetto al limone o al passion fruit
- €5
- Cantuccini biscottificio belli & vinsanto
- €5
Bolle
- Valdobbiadene prosecco superiore DOCG brut extra dry cà del teo
- €22
- Bollicina effimera e leggera come uno zefiro che spira da ovest. (grad. alcol. 11%)
- Cuvee champagne – veuve cliquot
- €90
- Un’icona assoluta di equilibrio e stile! Unisce alla perfezione la struttura del pinot noir, l’eleganza dello chardonnay e la rotondità del meunier. Brillante nel colore e ricco nei sentori di frutta e brioche tostata, è la scelta perfetta per la tua serata indimenticabile. (gradazione alcolica 12%)
- Champagne brut aoc harmonie - jean duclert
- €55
- Composto da un blend di pinot meunier, chardonnay e pinot noir, questo champagne metodo classico si distingue per la sua raffinatezza e complessità. Le sue uve coltivate con estrema attenzione alla sostenibilità ambientale nella valle della marne. (gradazione alcolica 12%)
- Franciacorta enrico gatti brut
- €35
- Spumante metodo classico elegante, fresco e impeccabile, affinato sui lieviti per 24 mesi. Profumi di frutta matura, crosta di pane, mandorle e agrumi vivacizzano un gusto dotato di buona freschezza e sapidità, con piacevoli ritoni aromatici fruttati. (gradazione alcolica 12,5%)
- Franciacorta enrico gatti saten
- €45
- Metodo classico naturalmente elegante, nato dalle migliori uve chardonnay, affinato sui lieviti per 32 mesi e fermentato in acciaio e botti di rovere. Entra vellutato e avvolgente, con note di mandorla, pesca e burro, e poi fila via con una bella acidità e un tocco minerale. Ottimo anche come aperit
- Franciacorta enrico gatti rosè brut
- €42
- Questo metodo classico rosé, nato dalle migliori selezioni di pinot nero e affinato sui lieviti per 25 mesi, coniuga la finezza del vitigno alla freschezza dei grandi rosé. Sentori di melograno, ribes e crosta di pane anticipano un gusto fine e fragrante, senza alcun cedimento alle smancerie.
- Champagne brut aoc grand cru georges vesselle
- €90
- Dal colore dorato e con bollicine molto fini, esprime freschezza e mineralità seguite da calde note di frutta matura. La nobile origine delle uve dona una trama piena di potenza e finezza. Esprime freschezza e mineralità seguite da calde note di frutta matura. (gradazione alcolica 12%)
Bianchi
- Vermentino
- €22
- Vibrante e giovane, offre un bouquet di aromi balsamici come lavanda, melissa e timo, preludio a un palato morbido e minerale. Con la sua freschezza persistente e una piacevole acidità, è il bianco ideale per una calda serata estiva.
- Colombana
- €28
- Dall’omonimo e raro vitigno locale si produce un vino pieno e goloso. Poche bottiglie per anno ma rappresenta un documento storico del territorio.
- Il ghizzano bianco biodinamico
- €24
- Un blend di vermentino, trebbiano e malvasia bianca vinificato in acciaio, particolarmente apprezzato per le sue note fruttate e una piacevole mineralità. Fresco e leggero, perfetto per le serate estive. (grad. alcolica 12%)
- Punto di vista bio
- €24
- Vermentino vinificato in acciaio per un vino secco, profumato e dritto. Ti accoglie con un profumo seducente di pesca bianca, banana e un tocco di rosa. Al palato è vivace e morbido, perfettamente bilanciato con una deliziosa sapidità (gradazione alcolica 12,5%)
- Tribiana
- €28
- Trebbiano da vendemmia tardiva che fermenta in tonneaux di legno francesi, sprigionando note mielate, un palato corposo e un finale fresco e minerale. Un bianco singolare e limitatissimo, perfetto per chi ama le sorprese in bicchiere. (gradazione alcolica 13%)
- Aprilante
- €21
- Vermentino puro, prodotto da un’unica vigna che cresce tra brezze marine e brine mattutine. Un vino che racconta la terra da cui proviene: fresco, giovane e minerale, porta la primavera nel bicchiere. (gradazione alcolica 13%)
- Fonte delle donne
- €22
- Un uvaggio di uva colombana e vermentino per un vino fruttato e ricco. Al palato si presenta minerale, sapido, con una buona acidità con un gusto fresco e persistente
- Solo sole
- €32
- Questo vino è il risultato di un legame profondo tra l’uva vermentino e il terroir di bolgheri, esaltato dall’effetto maturativo del sole mediterraneo. Profuma di fiori e frutta gialla, offrendo un palato fresco e delicato, di medio corpo e di grande piacevolezza. (gradazione alcolica 14%)
- Petra vermentino belvento toscana IGT
- €22
- Un vino bianco che esprime le caratteristiche uniche e distintive del territorio in cui nasce: la maremma. Fresco, fruttato e piacevolmente sapido, vi sorprenderà sorso dopo sorso. (gradazione alcolica 12%)
- Campo al mare toscana vermentino bolgheri DOC
- €28
- Il vermentino della tenuta campo al mare è figlio del mar tirreno. I vigneti infatti distano a sole poche centinaia di metri dalla costa su suoli completamente sabbiosi. Una viticoltura eroica. Nel calice tutta la mineralità e freschezza che riportano alle note iodate della costa bolgherese.
- Strabilio
- €32
- Un’ottima combinazione di vermentino e sauvignon blanc, coltivate a pochi chilometri dal mare nella celebre costa degli etruschi. Al palato è fine e vibrante, ottimo per accompagnare un aperitivo e, perché no, anche una calda serata estiva. (gradazione alcolica 12%)
- Selvabianca vernaccia di san gimignano
- €30
- Vernaccia in purezza che colpisce per la sua precisione e freschezza. Al naso offre un delizioso bouquet di frutti a polpa bianca arricchito da note floreali e aromi di timo e limoncino. Al palato, è minerale e vibrante, con una sapidità che taglia netto e lascia un finale lungo e memorabile.
- Vermentino maremma
- €22
- Vermentino con una punta di viogner, fresco e sapido, un sorso di mare che rinfresca le estati più calde. Al naso è intenso e fruttato, con sentori tipici di albicocca e note di fiori gialli. Il gusto è fresco ed elegante, con un’ottima bevibilità, buono per una serata informale.
- Conte della vipera
- €45
- Sauvignon blanc e sémillon per chi ama i vini ben fatti. Al palato gli aromi fruttati e le delicate sensazioni minerali si uniscono in armonia. Deciso e persistente nel retrogusto. Buono, buono, buono! (gradazione alcolica 13%)
Rosati
- L’altro punto di vista IGT bio
- €24
- Nato per essere un rosso “chiaro”, fresco e dissetante. I suoi profumi sono quelli del sangiovese ma più delicati. Il suo colore è rosa intenso e limpido, al sapore fruttato con sentori floreali, con note di ciliegia e pesca bianca. Intenso, sapido, minerale. Ottimo anche come aperitivo!
- Sofia rosè IGT bio
- €21
- Prodotto esclusivamente da uve sangiovese, questo rosato sprigiona delicati sentori di lampone e brezze floreali. Al palato, è tutto un sorriso: asciutto, morbido, con quella giusta punta di acidità che invita al prossimo sorso. Perfetto per un aperitivo o per una cena che sa di estate in toscana.
- Rossato rosato toscana IGT bio
- €23
- Nato da una selezione di uve sangiovese, questo vino rosato è fresco, fine e minerale. Al naso si distingue per le sue note sottili di pompelmo, erbe mediterranee e piccoli frutti rossi, perfette per risvegliare i sensi. Da bere e da ri-bere.
- Mareviglia IGT bolgheri
- €24
- Gradazione alcolica 13%
- Campo al mare bolgheri DOC rosato
- €30
- Gradazione alcolica 12,5%
- Franciacorta enrico gatti rosè brut
- €40
- Gradazione alcolica 12,5%
Rossi
- Il ghizzano rosso
- €24
- Un rosso leggero fresco e molto beverino, ottenuto principalmente da uve sangiovese con una piccola percentuale di merlot. Al naso sentori di frutta, spezie e note minerali, per un sorso di medio corpo e buona freschezza. Un vino semplice e dinamico per tutte le occasioni. (gradazione alcolica 13,5)
- Nambrot
- €55
- Gradazione alcolica 13.5%
- Chianti riserva moro di pava
- €35
- Gradazione alcolica 14,5%
- Appunto
- €21
- Merlot 100% vinificato e affinato in cemento per garantire l’onestà del frutto e la freschezza di beva. Metterà d’accordo tutti i palati. (gradazione alcolica 13.5%)
- Sabiniano di casanova - rosso DOC
- €35
- Equilibrato con piacevole presenza di frutti di bosco. Gusto pieno, elegante e persistente. 60% sangiovese, 25% cabernet sauvignon, 15% merlot. (gradazione alcolica 13.5%)
- Ciliegiolo IGT
- €24
- Vino dal colore rosso rubino intenso con sentori fruttati di ciliegia, lampone e mora. In bocca si presenta di ottima struttura, persistenza e sorretto da un tannino morbido. 100% ciliegiolo per un vino netto, fruttato e croccante! (gradazione alcolica 13.5%)
- Campo al mare
- €38
- Uno dei toscani più famosi. Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc e petit verdot. Passaggio in barrique di rovere francese per un annetto e successivo affinamento in bottiglia. Il risultato lo conosciamo un po’ tutti. Bombetta! (gradazione alcolica 15,5%)
- Stupore bolgheri rosso
- €35
- Morbidezza e malizia per un rosso dai sentori fruttati e nel finale speziato, che identifica il terroir più famoso della costa toscana. Mai scontato, mai banale, appagante e intrigante fino all’ultimo sorso. (gradazione alcolica 14,5%)
- Grattamacco superiore
- €100
- Un grande vino toscano, un’intensa e corposa espressione di cabernet sauvignon, merlot e sangiovese. Viene vinificato in tini aperti di rovere e matura per 18 mesi in barrique. Potenza, calore, morbidezza, complessità. Tanta roba! (gradazione alcolica 13,5%)
- Il grigio - chianti classico riserva DOCG
- €35
- 100% sangiovese austero, corposo, profumo intenso e persistente, restituisce le complessità aromatiche di un legno ben dosato. Un’icona del chianti classico. (gradazione alcolica 13.5%)
- Poggio ai ginepri - tenuta argentiera
- €35
- Taglio bordolese che nasce nel cuore della maremma, maturato parzialmente in botti di rovere francese e ungherese per 8 mesi. Personalità intensa e avvolgente, emana sentori di sottobosco, frutta matura e spezie, presenta un corpo fresco, elegante e morbido (gradazione alcolica 14.5%)
- Avvoltore – moris farm
- €45
- Nato da un potente blend di sangiovese, cabernet sauvignon e syrah affinato in legno, questo vino è la raffinata espressione del terroir della maremma toscana. Una vera e propria perla per chi cerca struttura, corpo e…una serata indimenticabile! (gradazione alcolica 14,5%)
- Donna olimpia
- €35
- Gradazione alcolica 14%
- Il bruciato marchesi antinori guado al tasso
- €40
- Uve cabernet sauvignon, merlot e syrah accuratamente selezionate per esprimere una grande complessità. Un vino che rispecchia alla perfezione lo spirito della maison di bolgheri coniugando eleganza e struttura. Super pop, si casca sempre ritti! (gradazione alcolica 13,5%)
- Villa antinori
- €26
- Il profumo è fine ed elegante, con note fruttate di banana e ananas che si alternano a sentori di fiori bianchi. In bocca si dimostra un vino equilibrato, piacevolmente persistente e minerale. (gradazione alcolica 12%)
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