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Il Terziere di Poggio Fiorentino
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Chef
Marco
Type of cuisine
Pizzeria
Piatti unici e insalatone
- Caprese
- €12
- Pomodoro, mozzarella
- Insalata ceviche
- €12
- Coregone, pachino, cipolla rossa, uvetta, peperoncino, extravergine di oliva, zenzero, olive, limone
- Insalata etrusca
- €12
- Coregone affumicato, farro, cipolla rossa, soia, ceci, extravergine di oliva, olive, ricotta
- Insalata di polipetti
- €12
- Polipo, melanzane, peperoni, soia, extravergine di oliva, mais
- Catalana di gamberi
- €12
- Gamberi, lattuga, cipolla rossa, pachino, extravergine di oliva
- Cous cous
- €12
- Semola di frumento, cipolla rossa, pachino, extravergine di oliva, carote
- Prosciutto e bufala
- €12
Per iniziare
- Selezione di formaggi di pecora azienda marras di tuscania, capra azienda montejugo di viterbo
- €15
- Pecora : ricotta, primo sale, semi stagionato, stagionato – marras tuscania Capra : caprino nobile, semi stagionato al vino, stagionato – montejugo viterbo
- Tartare di coregone
- €15
- Coregone, insalata, sezze di limone
- Tartare di scottona
- €15
- Filetto di vitello, uovo, cipolla, capperi, chiodo di garofano
- Salumi
- €13
- Prosciutto, capocollo, finocchiona, susanella, spianata romana
- Frittatina tartufo e pecorino
- €13
- Uovo, olio extravergine d'oliva, tartufo, pecorino
- Lumache alla tuscanese
- €13
- Lumache vignaiole, aglio, peperoncino, mentuccia, extravergine di oliva, pomodoro
- Baccalà alla maremmana
- €12
- Baccalà, pomodoro, olio extravergine d'oliva, cipolla,peperoncino, vino, uvetta, basilico
- Polpette di melanzane alla parmigiana
- €12
- Melanzane, uovo, pane, formaggio, pomodoro, olio extravergine d'oliva, cipolla,peperoncino, vino, uvetta, basilico
Primi
- Carbonara al tartufo
- €14
- Farina, uovo, guanciale, pecorino, pepe, vino, tartufo
- Lombrichelli vongole e salicornia
- €14
- Farina, vongole, peperoncino, aglio, salicornia, prezzemolo, acciuga
- Lombrichelli scampi e pecorino
- €14
- Farina, peperoncino, prezzemolo, pomodoro, acciuga, scampi
- Pappardelle al cinghiale
- €13
- Farina, pecorino, sedano, , cinghiale, cipolla, carota, alloro, salvia, rosmarino, peperoncino, capperi, cannella, acciuga, aglio, aceto, pomodoro
- Lombrichelli alici e zucchine
- €12
- Farina, pachino, alici, peperoncino, prezzemolo, aglio
- Lombrichelli alla carbonara
- €11
- Farina, uovo, guanciale pecorino, pepe, vino
- Lombrichelli cacio e pepe
- €11
- Farina, pecorino, pepe
- Lombrichelli amatriciana
- €11
- Farina, pomodoro, guanciale pecorino, aceto
Secondi
- Agnello a bujone
- €14
- Spezzatino di agnello, aceto di vino, olio extravergine d'oliva, aglio, ginepro, peperoncino, pomodoro, alloro, vino
- Ombrina alla mediterranea
- €14
- Ombrina, aglio, caponatina di verdure
- Calamaro scottato
- €14
- Calamaro, insalata
- Rotolo di faraona su ciuffo di cicoria
- €14
- Faraona, salsiccia di maiale, patate, olive, noce moscata, cicoria, aglio, peperoncino
- Coniglio a porchetta con patate
- €14
- Coniglio, aglio, patate, finocchietto, fegatini di coniglio, pepe
- Cinghiale all'etrusca
- €14
- Sedano, , cinghiale, cipolla, carota, mirto, salvia, rosmarino, peperoncino, capperi, cannella, aringa, aglio, aceto, farro
- Trippa alla tuscanese
- €12
- Manzo, pomodoro, peperoncino, persia, chiodi di garofano, pecorino, cannella, salsiccia, pecorino
- Pollo alla cacciatora
- €12
- Pollo, acciuga, aglio,salvia, rosmarino, peperoncino, olive, aceto, capperi
Griglia
- Fiorentina di scottona (/e)
- €5
- Costata di scottona
- €20
- Costata di scottona, 500 gr circa
- Costolette di agnello alla griglia con patate
- €15
- Costolette di agnello, patate
- Salsiccia alla griglia con patate
- €12
- Salsiccia suino
Contorni
- Insalata mista
- €5
- Insalata di stagione, verdure varie in base alle disponibilità stagionali
- Patate al forno
- €5
- Patate, aglio, olio extravergine di oliva, rosmarino
- Cicoria ripassata
- €5
- Cicoria, aglio, peperoncino, olio extravergine d'oliva
- Fagioli all'uccelletta
- €5
- Fagioli, aglio, peperoncino, olio extravergine d'oliva, pomodoro
- Verdure grigliate
- €5
- Zucchine, melanzane, patate, frigitelli
- Insalata di pomodori
- €5
- Pomodori, extravergine
- Zucchine in padella
- €5
- Zucchine, cipolla, peperoncino, extravergine
- Melanzane al finocchietto
- €5
- Melanzane, aglio, peperoncino, extravergine, finocchio
- Caponata
- €5
- Zucchine, cipolla, peperone, extravervine
Per finire
- Crostata e tozzetti
- €5
- Pasta frolla con olio extravergine di oliva, marmellata, zucchero, frutta secca
- Tiramisù
- €5
- Uova , cacao, mascarpone, zucchero, caffè, savoiardi
- Panna cotta ai frutti di bosco
- €5
- Panna, frutti di bosco, zucchero
- Crema catalana
- €5
- Latte, uova, zucchero, alcool
- Tortino al cuore caldo di pistacchio
- €5
- Farina, pistacchio, cacao, zucchero
- Ricotta marras, miele e cannella
- €5
- Ricotta di pecora di casa marras, prodotta a tuscania, con miele e cannella
- Ricotta marras, lamponi, fondente e pistacchio
- €5
- Ricotta di pecora di casa marras, prodotta a tuscania, con topping al pistacchio, scaglie di fondente e lampone
Vino bianco
- Latour a civitella
- €30
- Mottura - 750 cl -bio Grechetto civitella i.g.t. biologico – 14 % - italia
- Alsace AOC riesling
- €25
- Grande réserve 2020 pierre sparr riesling – 12 % - francia
- Alsace AOC sylvaner
- €25
- Grand réserve 2020 pierre sparr sylvaner - 12 % - francia
- Ribolla gialla
- €25
- 2021 puiatti ribolla gialla – 12,5 % - italia
- Falerio DOC pecorino
- €20
- 2022 boccafornace pecorino – 12,5 % - italia
- Pinot nero vinificato in bianco
- €20
- I germogli 2022 monsupello chardonnay, pinot nero – 12 % - italia
- Poggio della costa
- €20
- Mottura - 750 cl - bio grechetto civitella i.g.t. biologico – 14 % - italia
- Frieda
- €20
- Olli del vento - 750 cl vermentino – 14 % - italia
Vino rosso
- Magone
- €40
- I.g.t. mottura bio pinot nero biologoco – 13% - italia
- Bourgogne AOC pinot noir
- €40
- Parfums de vigne 2021 françois martenot pinot nero – 12,5% - francia
- Bordeaux AOC mouton
- €30
- Cadet rouge 2016 baron philippe de rothschild cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot – 12 % - francia
- Barolo
- €30
- Docg nirvasco barolo – 14,5% - italia
- Syracide
- €30
- I.G.T. mottura bio syrah biologoco - 13,5% - italia
- Chianti classico
- €25
- DOCG 2021 banfi sangiovese – 13 % - italia
- Langhe DOC nebbiolo
- €25
- 2020 batasiolo nebbiolo – 12,5 % - italia
- Tolomeo
- €25
- Colli del vento cabernet sauvignon – 13,5% - italia
- Barbera
- €20
- D'alba marmora barbera – 14% - italia
Vino rosso
- Cannonau di sardegna DOC costera 2021 argiolas
- €20
- Cannonau di sardegna DOC – 13 % - italia
- Trentino DOC pinot nero 2022 boem – 750 cl
- €20
- Pinot nero – 12,5 % - italia
- Civitella rosso I.G.T. mottura bio
- €20
- Montepulciano biologico 13,5% - italia
Vino sfuso
- Oltrevino - sergio mottura (quarto litro)
- €5
- Bianco - grechetto biologico – 14 % Rosso - montepulciano, merlot biologico - 13%
Rosati
- Vb44 colli del vento
- €25
- Sangiovese – 12,5%- italia
Passiti e muffati
- Muffo I.G.T. mottura bio (al bicchiere)
- €6
- Grechetto – 13 %- italia vino muffato
- Idea trappolini (al bicchiere)
- €6
- Alleatico passito – 15 %- italia
Bollicine
- Sergio mottura brut bio
- €50
- 100% chardonnay – 13 %- italia metodo classico millésimé brut biologico
- Trentodoc millesimato 2019 brut altemasi
- €30
- Chardonnay – 12,5 %- italia
- Prosecco di valdobbiadene superiore DOCG extra dry martòn
- €20
- Glera – 11 %- italia
Birre- bottiglia 0,33 cl :
- Birra maremmana bionda - 7,2 %
- €7
- La nostra birra artigianale …. maremmana nel sapore
- Birra maremmana rossa - 7,2 %
- €7
- La nostra birra artigianale …. maremmana nel sapore
- Birra maremmana mora - 7,2 %
- €7
- La nostra birra artigianale …. maremmana nel sapore
Birre- spina
- Birra baffo d'oro piccola 0,25 – 4,8 %
- €4
- La nostra birra artigianale …. maremmana nel sapore
- Birra baffo d'oro media 0,50 – 4,8 %
- €6
- La nostra birra artigianale …. maremmana nel sapore
Bevande
- Acqua 500 cl.
- €1
- Acqua 1 lt.
- €2
Analcolico
- Niasca portofino chinotto
- €4
- Niasca portofino festivo bitter
- €4
- Niasca portofino limonata
- €4
- Niasca portofino mandarinata
- €4
- Succo di pomodoro
- €4
- Succo di melograno
- €4
Alcolico
- Spritz
- €4
- Sangria
- €4
Full menu
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