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Menu 2025 - Il Trullo di Ninó
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Chef
Renato Leserri - Giuseppe Scialpi
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
All food photos (73)
Menu degustazione
- Un percorso di 4 portate alla scoperta della puglia autentica e guidati dai nostri chef emanuele petrosino e francesco iacono. Menu a sorpresa
- €50
La carta delle uova
- La frittata del giorno
- €10
- Uovo al purgatorio con provolone, pan fritto e limone
- €15
- Uovo fritto con asparagi, sponsali e tartufo nero
- €16
- Uovo poché a 62° con spuma di funghi porcini e nocciole
- €18
Le insalate
- Burratina con pomodori marinati, basilico e frisella
- €12
- Caponata pugliese: frisella, tonno in olio, lampascioni in conserva, lattuga, pomodorini secchi e barattiere
- €15
- I colori dell’orto
- €10
Per iniziare
- Come una “parmigiana di melanzane”
- €15
- Fave &
- €14
- Ricordo di un peperone ripieno: tartare di podolica, olive, capperi e peperone
- €18
- Tagliere di salumi e formaggi
- €50
- (Per 6)
Primi piatti
- Pasta mischiata, patate e cozze
- €16
- Orecchiette con cime di rape, burrata e bottarga
- €20
- Gnocchetto ai 3 pomodori del nostro orto con canestrato e pesto di rucola
- €16
Secondi piatti
- Braciola e polpette al sugo
- €18
- Coniglio alla cacciatora
- €20
- Arrosto di bombette, salsiccia, gnumarelli e galletto
- €20
- Seppia ripiena di cime di rapa, crema di tarallo e crumble
- €18
Il carrello dei dolci
- Torta bocconotto
- €7
- Tiramisù al bicchiere
- €7
- Cheesecake al bicchiere
- €7
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