Menu 2025 - Il Turchese
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 1, 2025
Chef
Gabriele Combatti
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (112)
Antipasti
- Degustazione 3 antipasti dello chef (xpax)
- €23
- Mazzancolle in crosta di panko, funghi e crema di stracchino
- €18
- Tagliatelle di seppia con cremoso di patate allo zafferano, mandorle e caviale
- €18
- Cremoso di castagne, capasanta scottata, nocciole e tartufo
- €19
- Polpo in 2 cotture con variazioni di zucca, pecorino e melograno
- €19
- Morbido di baccalé, cime di rapa e cavolfiori
- €17
- Sformatino di ricotta e patate con funghi, porri e nocciole
- €13
Primi piatti
- Piciconle alici
- €19
- Burro alle alici alici fresche, colatura, topping di pomodoro al forno e pane croccante
- Linguine con burro francese, bottarga di tonno, limone nero e battuto di tonno rosso
- €22
- Cavatelli su crema di porcini con crudo cotto di scampi ed olio alle erbe
- €20
- Eliche cacio, pepi. Gamberi rossi, liquirizia e pere croccanti
- €17
- Mezzi paccheri con crema di zucca, zucca arrosto, crumble alla zucca e fonduta di pecorino
- €17
Secondi piatti
- Trancio di pesce con pak chei e crema di finocchi
- €23
- Baccalà cot, lardo e cardoncelli
- €23
- Tonno in crosta con crema di sedano rapa al té nero e granita di melograno
- €22
- Guancia di manzo brasata al vino rosso e cacao con millefoglie di patate
- €18
- Pancia di maialino da latte cbt con verdure all'agro e riduzione di birra scura
- €18
Dessert
- Mousse al cioccolato bianco, cremoso al cioccolato fondente, crumble al cacao amaro e sale maldon. Gel al fruit passion
- €9
- Millefoglie con crema chantilly, pralinato al pistacchio e salsa ai frutti rossi
- €9
- Pavlova a modo nostro
- €9
- Panna cotta montata, meringhe croccanti, frutta esotica al rum e gel al mango
- Sacher frolla
- €9
- Crostatina alle mandorle, composta di albicocche, cremoso morbido al gianduia, bisquit al cacao
Vini dolci
- Kabir moscato donnafugata
- Ben rye passito donnafugata
- Graticcio vin santo az. santa lucia
- Marsala cantine florio
- Muffato della sala antinori
Bevande
- Acqua gasata
- €2
- Acqua naturale
- €2
- Bibite
- €4
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.