Who is the chef at il Valico alla Fonte?

At il Valico alla Fonte, the chef is Massimiliano Gioventù Perugini.

What is the average price when eating at il Valico alla Fonte?

If you plan to eat at il Valico alla Fonte, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does il Valico alla Fonte have special offers currently on the menu?

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Does il Valico alla Fonte have vegetarian options on the menu?

Yes, il Valico alla Fonte has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2024 - il Valico alla Fonte

9.9/10

277

Strada di Acqua Santo Stefano, 06034 Foligno

Umbro

Average price €40

#32 in the Top100 Italy

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il Valico alla Fonte

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Last update

August 17, 2024

Chef

Massimiliano Gioventù Perugini

Type of cuisine

Umbro

Antipasti

Occhio di bue al valico: €9
Uovo delle nostre galline all’occhio di bue al forno con pecorino e pancetta croccante
Piatto tipico di prodotti locali (per una persona): €15

Primo piatto

Pici al ragù panpepato: €13
Ragù di vitello e maiale con aggiunta di pangrattato alla curcuma e pepe nero
Tortelli ripieni al prosciutto e pecorino al burro salvia e capocollo: €15
Condimento bianco con olio evo, burro, salvia dell’orto e capocollo
Tagliolini fatti in casa al tartufo nero fresco: €17
Tagliolini di pasta all’uovo al pepe, conditi con tartufo nero fresco e salsa di rucola

Secondo piatto

Filetto marinato di ghiandarolo ai ferri, olio evo, tartufo: €17
Ghiandarolo : maiale pezzato cresciuto allo stato brado, servito su letto di lattuga
Tagliata di ghiandarolo, olio evo, crema di aceto bals.: €14
Specificare allo chef se di prima o seconda cottura, servito su letto di lattuga
Uova strapazzate al tartufo: €12

Dessert (proposte del giorno)

Dessert: €6

Bevande

Acqua: €2.5
Calice di pregiato passito del valico: €4.5
Vino rosso merlot : ¼: €3
Vino bianco grechetto : ¼: €3

Vini

Rosso del falco: €19
Rosso di montefalco con 18% di sagrantino
Bianco grechetto
Grechetto in purezza

Digestivi della casa

Orto del valico basilico e menta: €4
Giardino del valico camomilla e rosa: €4

Full menu

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