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Menu 2025 - Il Vero Alfredo
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Last update
November 21, 2024
Chef
Diego Pongetti
Type of cuisine
Romano
Menu photos (6)
All food photos (66)
Seguendo la stagione…
- Pappardelle con funghi porcini e castelmagno
- €25
- Filetto di vitella c.b.t. con funghi porcini e tartufo
- €35
- Porcini alla griglia
- €18
Antipasti
- Pomod’oro
- €18
- Pomodoro ripieno di ricotta di bufala, crema di basilico, perle di balsamico e oro
- Manzo rucola e grana
- €20
- Carpaccio di angus marinato con rucola, scaglie di grana e citronette
- Parmigiana
- €16
- Cocotte di melanzane fritte alla parmigiana
- Bufala
- €18
- Prosciutto crudo di parma, mozzarella di bufala, insalata mista
- Burro e alici
- €18
- Pane tostato, burro al prezzemolo ed acciughe del mar cantabrico
- Gamberi e kataifi
- €16
- Gamberi croccanti avvolti in pasta kataifi, yogurt greco e miele
- Gran fritto alfredo
- €16
- Supplì, mozzarella, fritti vegetali secondo la stagione*
- I finger food di alfredo
- €20
- Bocconcini di fettuccine all’alfredo panati e fritti con salsa di parmigiano
Primi piatti
- Maestosissime fettuccine all’alfredo
- €22
- La ricetta originale dal 1908
- Tartufo taleggio e noci
- €22
- Gnocchetti freschi, fonduta di taleggio, crumble di noci e tartufo nero
- Anatra more e castelmagno
- €23
- Tortelloni ripieni di ragù d’anatra, fondo bruno, more, timo e castelmagno
- Lasagna alla bolognese
- €18
- Lasagna con ragù di manzo, crema di basilico e parmigiano
- Vellutata dello chef
- €16
- Vellutata fresca del giorno in base ai prodotti di stagione
- Linguine all’astice
- €32
- Linguine cotte in brodo di crostacei con basilico, pomodorini e astice scottato
- Vongole cime di rapa e taralli
- €20
- Calamarata fresca a vongole, crema di cime di rapa e taralli croccanti
I piatti della tradizione romana
- Chitarra alla carbonara
- €18
- Tonnarello alla cacio e pepe
- €16
- Bombolotti all’amatriciana
- €18
Secondi piatti (di carne)
- Cow boy steak (min. 2 persone)
- €70
- Costata di bovino irlanda servita con patate al forno e verdura ripassata
- Ribeye irlanda
- €29
- Entrecote di black angus servita su piastra calda in ghisa
- Vitella, radicchio e noci
- €28
- Filetto di vitella c.b.t. ed arrostito con radicchio marinato e noci profumate all’arancia
- Pollo, peperoni e mais
- €18
- Rollè di pollo c.b.t. crema di peperoni e mais tostato
Secondi piatti (di pesce)
- Salmone e argilla (min. 20 m.)
- €26
- Trancio di salmone cotto in crosta di argilla profumato al limone, servito con salsa al beurre blanc
- Polpo, ricotta e alici
- €22
- Polpo c.b.t. glassato, soffice ricotta al limone, crema di alici e cialdina croccante
- Sapore di mare
- €30
- Polpo, calamaro, scampo e spigola arrostiti e moscardini in umido alla luciana
- Calamari, gamberi e alici
- €25
- Frittura mista di calamari, gamberi ed alici servita con salsa tartara
- Orata o spigola al forno con patate pomodori e olive (min. 2 persone)
- €70
Insalatone
- Salmone
- €14
- Insalata di songino, salmone marinato, olive nere e avocado
- Caesar salad
- €14
- Insalata iceberg, pollo, crostini di pane e salsa caesar
- Rucola
- €14
- Insalata di rucola con pomodorini, pere, scaglie di grana e noci
- Insalatina verde o mista
- €7
Contorni
- Patate al forno
- €7
- Spinaci all’agro
- €7
- Patate fritte
- €7
- Verdure grigliate
- €12
- Cicoria ripassata
- €7
- Carciofi alla romana
- €12
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