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Menu 2025 - Il Vico della Torretta
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Last update
November 8, 2024
Chef
Dario Croci
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (2)
All food photos (222)
Iniziamo cosi’ - condivisione
- Mondeghili della tradizione milanese, maionese al prezzemolo
- €16
- Prosciutto crudo siciliano dei nebrodi, pan dolce caldo
- €24
- Acciughe della cantabria, focaccia crunch, burro salato al lime
- €24
Iniziamo cosi’ - antipasti
- Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, verdure in agro
- €20
- Battuta de la granda, uovo di quaglia, puntarelle, tartufo nero
- €22
- Funghi porcini cotti e crudi, verza, polenta bramata
- €24
Classici - primi piatti
- Vellutata di zucca, porro di cervere, riduzione all’amarone
- €20
- Rigatoni di sfoglia grezza, zucca, formaggio blu, crumble di frutta secca
- €22
- Riso carnaroli, zafferano di navelli, pistilli tostati, jus di ossobuco
- €24
- Bottoni di pasta fresca, anatra, funghi finferli, crema di parmigiano
- €24
Classici - secondi piatti
- Tarte tatin di carciofi, topinambur, raspadura lodigiana
- €24
- Lingotto di vitello alla milanese, bietole, chips di batata alla paprika
- €30
- Filetto di rubia gallega, parmigiana di melanzana, senape antica
- €34
Preferiti dello chef - antipasti
- Polpo, zucca in purezza, funghi shitake, mandorle
- €20
- Pescato, affumicatura, leche de tigre, aji amarillo
- €24
- Scampi, tempura, crescione al latte di soia, ricotta di bufala
- €26
Preferiti dello chef - primi piatti
- Fusilli giganti, cacio romano, pepe nero frantumato, briciole di guanciale
- €20
- Gnocchi arrosto, borlotti di lamon, vongole veraci, pistacchio
- €22
- Spaghetti alla chitarra, guance di rana pescatrice, melanzane, pomodori datterino
- €24
- Riso carnaroli, cappesante al pimentos, cavolfiore, uova di salmone
- €26
Preferiti dello chef - secondi piatti
- Black cod, pak choi, baby finocchi glassati alla soia salsa di castagne
- €30
- Branzino, funghi porcini, patate morbide al timo
- €34
- Bouillabaisse, scorfano, gamberi rossi, calamaretti spillo
- €36
Preferiti dello chef - pasticceria
- Tiramisu’ al caffe’, pan di riso, cacao amaro
- €10
- Tarteletta, cioccolato fondente guanaja, pere baby williams
- €10
- Gelato soffiato di crema pasticcera, visciole di cantiano
- €10
- Strudel di mele, salsa inglese al calvados, cottura al momento
- €12
- Souffle’ alle nocciole, zabaione, passito di pantelleria
- €12
- Tagliata di frutta esotica, succo al cardamomo
- €14
Frequently Asked Questions
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