Menu 2026 - Il Vivandiere - Cantina Vinicola
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Last update
January 23, 2026
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (148)
Crostini
- Pane rosmarino e uvetta servito con patè di fegatini toscani
- €10
- Crostini con crema di cavolo nero salsiccia e burrata
- €10
- Crostino con mascarpone al miele fichi secchi noci e salame toscano
- €13
- Crostini di polenta con ragù di cervo
- €13
- Coccoli toscani con crema di burrata al basilico e mortadella al tartufo
- €13
Polpette & fritti
- Polpette della nonna al sugo
- €10
- Crocchette di pecorino e crudo con maionese al pepe rosa
- €10
- Crocchette di patate arrosto e gorgonzola con crema di parmigiano al tartufo
- €10
- Crocchette di cavolo viola e ricotta servite con salsa di mascarpone e noci
- €10
Tartare
- Tartare di fassona battuta a coltello con uovo fritto
- €20
- Sformatino di carciofi con salsa di formaggio brie
- €15
I nostri taglieri
- Tagliere di formaggi varie stagionature e gusti servito con mostarde di stagione
- €18
- Gran tagliere del vivandiere con salumi formaggi e vari assaggi delle nostre crocchette (per 2 persone)
- €32
- Tagliere dello chef: prosciutto e salame 36 di cinta senese DOP
- €36
- Salame dicervo salsiccie di cinghiale, selezione di formaggi scelti aromatizzati. Il tutto servito con pane fritto al lo strutto e salse fatte in casa (for 2 pax)
- Selezione di salumi casentinesi
- €18
Primi
- Gnudi di ricotta e zucca mantovana con burro al tartufo e guanciale croccante
- €14
- Pici all'aglione con tre varietà di pomodori arrostiti, scaglie di grana e cipolla fritta
- €14
- Tortelli mugellani al ragù antico toscano
- €14
- Pappardelle di pasta fresca all'uovo con ragù bianco di lepre
- €15
- Risotto di carciofi e salsiccia con spuma di ricotta e brie
- €15
- Pici con pesto di cavolo nero burrata e lardo di patanegra
- €16
- Paccheri alla norma del vivandiere
- €15
Secondi
- Parmigiana di melanzane
- €16
- Galletto mugellese alla diavola cotto
- €22
- A bassa temperatura servito con patate sabbiate alla paprika
- Francesina toscana rifatta in padella
- €24
- Con cipolle di certaldo servita con carciofi arrostiti
- Tagliata di scottona con lardo di patanegra e fagioli al fiasco
- €30
- Bistecca alla fiorentina con patate arrosto - al kg.
- €70
- Spezzatino di cervo servito con polenta gialla gialla
- €26
- Inizimino di seppie con cavolo nero e spinaci
- €28
Insalatone e zuppe
- Pappa al pomodoro toscana
- €13
- Insalata del vivandiere
- €14
- Zuppa di lenticchie rosse con cavolo nero croccante e crostini di pane
- €14
Contorni
- Insalata mista
- €7
- Patate arrosto
- €7
- Spinaci saltati
- €7
- Fagioli al fiasco
- €7
Dessert
- I nostri cantucci & passito da uve sangiovese
- €7
- Cremino ai 3 cioccolati & crumble di cioccolato fondente
- €9
- Cheesecake al caramello salato
- €9
- Zuccotto fiorentino
- €9
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