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Menu 2025 - Il Vizio - Milano
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Last update
May 7, 2025
Chef
Taro Simosaka
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (16)
All food photos (52)
Zensai (da condividere per iniziare)
- Takowasa
- €16
- Insalata di polpo cotto al vapore con wasabi, alga wakame, cetriolo e paccasassi
- Uzaku
- €16
- Anguilla laccata con cetriolo ed edamame in Amazu
- Gyoza di funghi porcini e shiitake
- €16
- Okonomiyaki con mazzancolle blu, cavolo e katsuobushi
- €18
- Karaage di pollo
- €16
- Karaage di rana pescatrice all’ossobuco
- €18
- Edamame spicy
- €7
- Zuppa di miso
- €5
Ostriche
- 1 Pezzo calibro 2
- €8
- Secondo disponibilità
- 1 Pezzo calibro 3
- €5
- Secondo disponibilità
Tartare - 100gr circa a porzione
- Salmone scozzese
- €25
- Tartare di salmone, avocado, pere takuan, karashi yuzu miso
- Tonno bluefin balfegò
- €30
- Tartare di tonno rosso del mediterraneo balfegò, yuzu ponzu, insalatina giapponese, riso soffiato
- Gambero rosso del mediterraneo
- €35
- Tartare di gamberi rossi del mediterraneo, avocado, pompelmo rosso, umeboshi, kurozu, emulsione di bufala
- Hamachi (ricciola del mediterraneo)
- €28
- Tartare di ricciola, avocado, mela verde, karashi yuzu miso, arare
Carpacci
- Tonno bluefin “balfegò”
- €27
- Ventresca di tonno bluefin del mediterraneo flambato, yuzu ponzu, insalatina giapponese, kizami wasabi, ananas, yuba croccante
- Salmone scozzese
- €23
- Carpaccio di salmone lock fyne, yuzu ponzu, insalatina giapponese, ikura, mango, yuba croccante
- East meets west
- €27
- Carpaccio di capesante di hokkaido e gambero rosso di mazara, crema di tofu, ponzu al garum, spaccasassi, passion fruit
- Tagliatelle di calamaro
- €25
- Tagliatelle di calamaro, shiso, ikura, bottarga, tartufo, salsa ponzu
Sashimi - 100gr circa a porzione
- Omakase mix
- €30
- Tonno bluefin “balfego”
- €25
- Spigola
- €20
- Orata
- €20
- Salmone
- €20
- Ricciola
- €20
- Ombrina
- €20
Crostacei- 1 pezzo a porzione
- Gambero rosso
- €8
- Gambero viola
- €8
- Scampo
- €8
Nigiri - 1 pezzo a porzione
- Tonno bluefin akami
- €8
- Tonno bluefin toro
- €8
- Ricciola
- €5
- Ombrina
- €5
- Spigola
- €5
- Orata
- €5
- Rombo
- €5
- Salmone
- €5
- Capasanta
- €8
- Anguilla
- €8
Crostacei - 1 pezzo a porzione
- Gambero rosso
- €9
- Gambero viola
- €9
- Scampo
- €9
- Mazzancolla blu
- €9
Nigiri / cross over- 1 pezzo a porzione
- Salmon harasu, finger caviar lime
- €8
- Seppia flambata, shiso, limone fermentato
- €8
- Ricciola harami, kizami wasabi
- €8
- Toro, caviale
- €12
- Wagyu a5, foie gras, saba
- €12
- Astice cotto a bassa temperatura, ikura
- €12
Gunkan (alga nori, pesce crudo, riso) - 1 pezzo a porzione
- Uni
- €15
- Ikura
- €10
- Caviale di salmone marinato
- Salmone
- €5
- Tartare di salmone
- Tonno
- €7
- Tartare di tonno rosso bluefin
- Toro
- €8
- Tartare di chūtoro
- Caviale, toro
- €15
- Caviale, tartare di toro
- Wagyu
- €13
- Tartare di wagyu di kagoshima a5, salsa yakiniku
Gunkan / cross over (pesce crudo, riso) - 1 pezzo a porzione
- Salmone, astice, uni, maio
- €10
- Salmone piccante, shichimi togarashi
- €8
- Salmone, avocado, ikura
- €8
- Salmone, uovo di quaglia e tartufo
- €10
- Capasanta, gambero rosso, spaccasassi, finger caviar lime
- €10
- Tonno piccante, shichimi togarashi
- €10
- Chutoro, caviale
- €12
- Capasanta, uovo di quaglia, caviale
- €12
Hosomaki - 6 pezzi a porzione
- Toro mazara
- €22
- Tuna belly, mazara red prawn
- Tonno akami
- €12
- Neghi toro
- €12
- Salmone
- €10
- Orata
- €10
- Cetriolo
- €9
- Avocado
- €9
- Anguilla
- €16
- Capasanta
- €12
- Gambero rosso
- €20
- Scampo
- €18
Uramaki - 8 pezzi a porzione
- S.P. roll
- €24
- Pere al vino rosso, salmone, avocado, philadelphia, menta, teriyaki e cannella
- Vegan hot roll
- €20
- Kimchi, avocado, bardana, yuzu, salsa al miso di ceci “Nesler”
- Midori
- €20
- Carta di riso, avocado, asparagi, rucola, misticanza, fiori, granella di pistacchio
- Rosso di mazara
- €27
- Gambero rosso di mazara, maionese di bufala, polvere di cappero, avocado, pomodori secchi
- Lobster
- €30
- Mazzancolla fritta, avocado, maionese al passion fruit, astice, fingerlime
- California granchio
- €30
- Polpa di granchio, avocado, mela verde, limone, mandorle, caviale
- Wagyu
- €30
- Wagyu di kagoshima a5 flambato, avocado, asparagi fritti, foie gras, salsa teriyaki
- Tonno aburi
- €28
- Akami grigliato, fonduta di cipolla rossa, avocado, yuzu kosho, salsa yakiniku
- Unagi roll
- €30
- Anguilla arrostita, avocado, fois gras, sansho, aonori, tuorlo grattugiato
- Lotus
- €26
- Salmone, avocado, tartare di salmone piccante, salsa tamamiso, maio e chips di lotus
- Ebi! Ebi!! Ebi!!!
- €28
- Mazzancolle fritte, gambero rosso di mazara, gamberi bianchi, avocado, finger lime
- Hamachi teriaki roll
- €26
- Ricciola, avocado, zenzero marinato, takuan, tenkasu, teriyaki, yuzu kosho
Syusai
- Poke chirashi
- €25
- Riso di sushi, tonno, salmone, branzino, avocado e mango
- Wagyu sukiyaki udon
- €40
- Yakionigiri con tartare di branzino al yuzumiso, erba cipollina
- €25
- Magurokatsu di balfegó alla prugna salata, insalata di cavolo e tartufo nero
- €32
- Carré di rombo alla griglia in salsa mugnaia allo yuzu
- €32
- Tagliata di wagyu al pepe sansho con melanzana al miso
- €50
- Saikyoyaki di anatra con pak choi e crema di porro arrostito
- €30
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