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Insider
Menu 2024 - Il Vizio - Milano
Via Ulrico Hoepli, 6, 20121, Milano
ItalianAverage price €50
9.6
(173 reviews)
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Last update
December 19, 2024
Chef
Taro Simosaka
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (12)
+10
All food photos (49)
+45
Ostriche
- 1 pezzo calibro 2
- €8
- Secondo disponibilità
- 1 pezzo calibro 3
- €5
- Secondo disponibilità
Tartare - 100 gr circa a porzione
- Salmone scozzese
- €25
- Tartare di salmone, avocado, pere taknan, karashi yuzu miso
- Tonno bluefin balfegò
- €30
- Tartare di tonno rosso del mediterraneo balfegò, yuzu ponzu, insalatina giapponese, riso soffiato
- Gambero rosso del mediterraneo
- €35
- Tartare di gamberi rossi del mediterraneo, avocado, pompelmo rosso, umeboshi, kurozu, emulsione di bufala
- Hamachi (ricciola del mediterraneo)
- €28
- Tartare di ricciola, avocado, mela verde, karashi yuzu miso, arare
Carpacci
- Tonno bluefin “balfegò”
- €27
- Ventresca di tonno bluefin del mediterraneo flambato, yuzu ponzu, insalatina giapponese, kizami wasabi, ananas, yuba croccante
- Salmone scozzese
- €25
- Tartare di salmone, avocado, pere taknan, karashi yuzu miso
- East meets west
- €27
- Carpaccio di capesante di hokkaido e gambero rosso di mazara, crema di tofu, ponzu al garum, spaccasassi, passion fruit
- Tagliatelle di calamaro
- €25
- Tagliatelle di calamaro, shiso, ikura, bottarga, tartufo, salsa ponzu
Sashimi - 100 gr circa a porzione
- Omakase mix
- €30
- Tonno bluefin “balfego”
- €25
- Spigola
- €20
- Orata
- €20
- Salmone
- €20
- Ricciola
- €20
- Ombrina
- €20
Crostacei- 1 pezzo a porzione
- Gambero rosso
- €8
- Gambero viola
- €8
- Scampo
- €8
Nigiri - 2 pezzi a porzione
- Tonno bluefin akami
- €8
- Tonno bluefin toro
- €8
- Ricciola
- €20
- Ombrina
- €20
- Spigola
- €20
- Orata
- €5
- Rombo
- €5
- Salmone
- €20
- Capasanta
- €8
- Anguilla
- €8
Crostacei - 1 pezzo a porzione
- Gambero rosso
- €9
- Gambero viola
- €9
- Scampo
- €8
- Mazzancolla blu
- €9
Nigiri - 2 pezzi a porzione
- Salmon harasu, finger caviar lime
- €8
- Seppia flambata, shiso, limone fermentato
- €8
- Ricciola harami, kizami wasabi
- €8
- Toro, caviale
- €12
- Wagyu a5, foie gras, saba
- €12
- Astice cotto a bassa temperatura, ikura
- €12
Gunkan - 1 pezzo a porzione
- Uni
- €15
- Ikura
- €10
- Caviale di salmone marinato
- Salmone
- €5
- Tartare di salmone
- Tonno
- €7
- Tartare di tonno rosso bluefin
- Toro
- €8
- Tartare di chūtoro
- Caviale, toro
- €15
- Caviale, tartare di toro
- Wagyu
- €13
- Tartare di wagyu di kagoshima a5, salsa yakiniku
Gunkan - 1 pezzo a porzione
- Salmone, astice, uni, maio
- €10
- Salmone piccante, shichimi togarashi
- €8
- Salmone, avocado, ikura
- €8
- Salmone, uovo di quaglia e tartufo
- €10
- Capasanta, gambero rosso, spaccasassi, finger caviar lime
- €10
- Tonno piccante, shichimi togarashi
- €10
- Chutoro, caviale
- €12
- Capasanta, uovo di quaglia, caviale
- €12
Hosomaki - 6 pezzi a porzione
- Toro mazara
- €22
- Tonno akami
- €12
- Neghi toro
- €12
- Salmone
- €10
- Orata
- €10
- Cetriolo
- €9
- Avocado
- €9
- Anguilla
- €16
- Capasanta
- €12
- Gambero rosso
- €20
- Scampo
- €18
Uramaki - 8 pezzi a porzione
- S.P. roll
- €24
- Pere al vino rosso, salmone, avocado, philadelphia, menta, teriyaki e cannella
- Vegan hot roll
- €20
- Kimchi, avocado, bardana, yuzu, salsa al miso di ceci “nesler”
- Midori
- €20
- Carta di riso, avocado, asparagi, rucola, misticanza, fiori, granella di pistacchio
- Rosso di mazara
- €27
- Gambero rosso di mazara, maionese di bufala, polvere di cappero, avocado, cetriolo marinato
- Lobster
- €30
- Mazzancolla fritta, avocado, maionese al passion fruit, astice, fingerlime
- California granchio
- €30
- Polpa di granchio, avocado, mela verde, limone, mandorle, caviale
- Wagyu
- €13
- Tartare di wagyu di kagoshima a5, salsa yakiniku
- Tonno aburi
- €28
- Akami grigliato, fonduta di cipolla rossa, avocado, yuzu kosho, salsa yakiniku
- Unagi roll
- €30
- Anguilla arrostita, avocado, fois gras, sansho, aonori, tuorlo grattugiato
- Lotus
- €26
- Salmone, avocado, tartare di salmone piccante, salsa tamamiso, maio e chips di lotus
- Ebi! Ebi!! Ebi!!!
- €28
- Mazzancolle fritte, gambero rosso di mazara, gamberi bianchi, avocado, finger lime
- Hamachi teriaki roll
- €26
- Ricciola, avocado, zenzero marinato, takuan, tenkasu, teriyaki, yuzu kosho
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