Menu 2025 - Illunbe Castellana
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Type of cuisine
Basque
Menu photos (1)
All food photos (56)
Para empezar
- Ravioli de rabo guisado hongos y foie
- €24
- Puerros finos a la brasa con salsa romescu
- €22
- Ensalada de langostinos en tempura, aguacate y vinagreta
- €20
- Gamba blanca de huelva
- €30
- Chipirón a la brasa, estilo pelayo
- €24
- Pulpo a la parrilla con patatas panadera
- €26
- Almejas a la marinera
- €30
- Tortilla de bacalao al estilo astigarraga
- €18.5
- Ensaladilla rusa estilo “illunbe”
- €14.5
- Croquetas de bacalao o jamón ibérico
- €16.5
- Alcachofa de temporada en flor sobre parmentier trufado y queso parmesano
- €20
- Huevos trufados rotos a nuestra manera, con hongos, jamón ibérico y patatas chips
- €17.5
- Tortilla de merluza con berberechos naturales
- €20.5
- Tartar de atún rojo con ajo blanco y pan de cristal
- €24.5
- Ensalada de tomate (según temporada) con antxoas y ventresca de bonito
- €16.5
Pescados del cantábrico
- Txangurro a la donostiarra
- €28
- Rape a la parrilla (por persona)
- €30
- Lomo de merluza a la parrilla o en salsa verde
- €28
- Bacalao a la parrilla con pimientos del piquillo
- €28
- Cocochas de merluza a la brasa o pil pil o rebozadas
- €36
- Lubina salvaje (por persona) - /kg
- €60
- (Mínimo 2 personas)
- Rodaballo a la parrilla - /kg
- €85
- (Mínimo 2 personas)
Carnes
- Chuleta de vaca gallega extra a la parrilla - /kg
- €80
- Solomillo a la parrilla con su guarnición
- €30
- Entrecot a la brasa fileteado
- €28
- Hamburguesa de chuleta de vaca vieja con cheddar
- €23
- Carrillera de ternera al vino tinto
- €24
Arroz y platos de cuchara
- Alubias de tolosa con sus sacramentos
- €20
- Alubia verdina con gamba roja
- €24
- Arroz meloso de carabineros (por persona)
- €32
- (Mínimo 2 personas)
- Callos a nuestro estilo
- €20
Acompañamientos
- Ensalada de lechuga con cebolleta de la huerta de tomas imáz
- €8.5
- Pimientos del piquillo confitados d.o. navarra
- €13.5
- Patatas al estilo illunbe
- €7.5
Nuestros postres caseros
- Lemon pie a nuestro estilo tarta cremosa de limón con galleta
- €8.5
- Fresas de aranjuez o cerezas del jerte salteadas con helado queso fresco
- €8.5
- Coulant de chocolate
- €8.5
- Hojaldre crujiente con crema de vainilla y helado nata
- €8.5
- Torrija caramelizada con helado de crème brûlée
- €8.5
- Tarta fina de manzana con helado de vainilla
- €8.5
- Tarta de queso con helado de mascarpone y frutos rojos
- €8.5
- Sorbete de limón al cava
- €8.5
- Nuestros helados variados
- €7
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