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INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar
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Chef
Patron Giancarlo Cammisa
Type of cuisine
Italian
Popular dishes
La burrata di andria con gazpacho di pomodoro e balsamico
€13
Il tagliolino al sapore di limone con gamberi e vongole
€18
Tonno pinna gialla, maionese di acciughe, centrifugato di sedano e senape
€17
La sfizioseria di mare
€39
Le insalate
L’insalata inchiostro con semi di zucca, mirtilli, dressing senape e lampone
€7
Finocchio, arancia, noci e feta greca
€9
Cosa bolle in pentola
Crema di carote e zenzero con crostini di pane e polvere di bottarga
€15
Vellutata di patate, porro e cozze
€14
Antipasti
Tonno pinna gialla, maionese di acciughe, centrifugato di sedano e senape
€17
Ricciola, arancia, mango, panna acida e cetriolo
€18
Il polpo verace scottato, spuma di scalogno, caffè e polvere di capperi
€18
Salmone al gin mare,barbabietola rossa, platano alla paprika e maionese al wasabi
€18
Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala e gambero bianco dell’adriatico, crema erborinata
€16
Scampi, torcione di foie gras al latte “home made”, panpepato al lebkuchen e gelato alla pesca
€39
La sfizioseria di mare
€39
Minimo due persone
La burrata di andria con gazpacho di pomodoro e balsamico
€13
Primi piatti
Tagliatella ripiena di burrata, gambero rosso, basilico, pomodoro, olive
€23
Il risotto al tartufo con stracciatella, lime e scampo
€22
Il tagliolino al sapore di limone con gamberi e vongole
€18
Mezza manica “felicetti” alla carbonara di mare, erba cipollina, limone e bottarga di muggine
€18
Orecchiette di semola pugliesi, frutti di mare e salicornia
€17
Spaghettone con crema di datterino, stracciata e polvere di basilico
€14
Secondi piatti
Millefoglie di orata con cipollotto bianco e mela red moon
€18
Ombrina, datterino giallo, melenzana arrosto, radici di mairano e pak-choi
€20
Spigola, topinambur, carciofo e polvere di liquirizia
€20
Il pescato del giorno (hg)
€6.5
Le cozze ripiene in coccio di terracotta
€13
La zuppa di pesce della nostra tradizione
€49
minimo due persone
Il cartoccio di pescato con frutti di mare
€16
Guancia di vitello al brasato di valpolicella doc,purea di sedano rapa e frutti di bosco
€18
Per i più piccoli
Tagliatelle al ragù o al pomodoro
€7
Filetti di pesce panati home made con patatine fritte
€13
Straccetti di pollo panati home made con patatine fritte
€13
Full menu
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Frequently Asked Questions
If you plan to eat at INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar, the chef is Patron Giancarlo Cammisa.
Yes, INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar has been identified as having dairy-free options on the menu.
Yes, INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar has been identified as having local food on the menu.
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