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Insider
Menu 2025 - INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar
Via Don Lenotti, 9, 37019, Peschiera Del Garda
ItalianAverage price €40
9.2
(549 reviews)
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Last update
December 6, 2024
Chef
Patron Giancarlo Cammisa
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
+5
All food photos (185)
+181
Le insalate
- L’insalata inchiostro
- €7
- Con semi di zucca, mirtilli, dressing senape e lampone
- Spinacino
- €9
- Novello, feta greca, arancia
- Caesar seafood salad
- €18
- Lattuga, mazzancole
Suppen
- Crema di sedano rapa
- €15
- Con nocciole e porro
- Vellutata di patate
- €14
- Al fieno di montagna con cozze
Il nostro crudo di mare al ghiaccio
- Il nostro plateau di crostacei e tartare
- €47
- Gambero rosso di mazara del vallo (/pz)
- €7
- Gambero viola di gallipoli (/pz)
- €7
- Gambero blu della nuova caledonia (/pz)
- €7
- Gambero/gobbetto blue berry (/pz)
- €4
- Scampi (/pz)
- €7
- Mazzancolla (/pz)
- €7
- Ostrica (/pz)
- €7
La nostra selezione di caviale
- Caviale royal food “siberiano 10 gr
- €27
- Caviale royal food “russo” 10 gr
- €27
- Caviale royal food “asetra” 10 gr
- €35
- Caviale royal food “beluga” 10 gr
- €45
Antipasti
- Ricciola ‘’hamachi’’
- €18
- Mango, panna acida, cetriolo
- La squilla mantis
- €17
- Lardo di colonnata, arancia, bouillabaisse, focaccia
- Il polpo
- €18
- Verace scottato, spuma di scalogno, caffè e polvere di capperi
- Salmonata di schiefer
- €18
- Fumé gin mare, finocchio, wasaby, barbabietola
- Il carciofo
- €18
- Stracciata, scampo, limone, aglio nero
- Il foie gras
- €40
- Torcione al latte “home made”, panpepato al lebkuchen, frutti di bosco, gamberi blue berry, gelato verbena
- La sfizioseria di mare (p.p)
- €39
- Minimo due persone
- La madama bianca
- €18
- Peperone bruciato, prezzemolo, capperi, uova aringa affumicata
Primi piatti
- Scarola e baccala
- €22
- Cannuolo di merluzzo nero, scarola riccia, zucca mantovana
- Paccherini
- €20
- Al bergamotto, frutti di mare e salicornia
- Risotto
- €23
- Al tartufo nero con stracciatella, lime e scampo
- Tagliolino
- €19
- Al sapore di limone con gamberi e vongole
- Bottoni di burrata
- €22
- Alla carbonara di mare, vongole, anguilla fumé
- Spaghetti monograno felicetti “il cappelli”
- €26
- Al burro e ricci di mare
Secondi piatti
- Orata
- €24
- Orata in crosta di patate, maionese di passion fruit, spinacino selva:co
- Corba rossa del gargano
- €22
- Ombrina garden in komodo grill, pil-pil all’alloro, verdurine di stagione
- Spigola
- €24
- Spigola, topinambur, carciofo e polvere di liquirizia
- Rombo
- €26
- Salsa bernese e millefoglie di patate, salsa cardinale
- Il pescato del giorno (/hg)
- €6.5
- La zuppa di pesce della nostra tradizione
- €49
- Minimo due persone
- La sella di vitello
- €25
- Vitello scottato, pak choi, crema di patate al rafano
Per i più piccoli
- Tagliatelle al ragù o al pomodoro
- €10
- Filetti di pesce panati home made con patatine fritte
- €13
- Straccetti di pollo panati home made con patatine fritte
- €13
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