Menu 2026 - INCHIOSTRO Restaurant | Lounge bar
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Last update
December 23, 2025
Chef
Patron Giancarlo Cammisa
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (249)
Antipasti
- Ricciola ‘’hamachi’’
- €20
- Mango, panna acida, cetriolo
- Tonno
- €19
- “Pinna gialla”, con maionese di acciughe e misticanza, panko al rafano
- Polpo
- €22
- Verace scottato alla cacio e pepe, arancia e pancetta croccante
- Il carciofo
- €18
- Stracciata, scampo, limone, aglio nero
- Fiore di zucca
- €18
- Ripieno di ricotta di bufala e gambero rosa, crema erborinata
- La sfizioseria di mare (p.p.)
- €39
- Minimo due persone
- Mare mare mare
- €25
- Finocchio e cracker’s al pomodoro
Le insalate
- L’insalata inchiostro
- €10
- Con semi di zucca, mirtilli, dressing senape e lampone
- Finocchio
- €12
- Feta greca, arancia e semi di lino
Cosa bolle in pentola
- Crema di sedano rapa
- €18
- Con nocciole e porro
- Vellutata di patate
- €18
- Al fieno di montagna con cozze
Primi piatti
- Cannuolo
- €22
- Di merluzzo nero, scarola riccia, zucca mantovana
- Risotto
- €27
- Al tartufo nero con stracciatella, lime e scampo
- Tagliolino
- €23
- Al sapore di limone con gamberi e vongole
- Maccheroncini “felicetti”
- €35
- Astice blu, salsa cacio e pepe, agrumi
- Spaghetti
- €32
- Benedetto cavallieri al burro e ricci di mare
Secondi piatti
- Cefalo
- €22
- In crosta di patate, passion fruit, spinacino selvatico
- Ombrina
- €24
- Garden, pil-pil all’alloro, verdurine di stagione
- Spigola
- €27
- Topinambur, carciofo e polvere di liquirizia
- Rombo
- €30
- Bernese e millefoglie di patate, salsa di cicala di mare
- Il pescato del giorno (hg)
- €6.5
Per i più piccoli
- Tagliatelle al ragù o al pomodoro
- €12
- Filetti di pesce panati home made con patatine fritte
- €13
- Straccetti di pollo panati home made con patatine fritte
- €13
Il nostro crudo di mare al ghiaccio
- Il nostro plateau di crostacei e tartare
- €49
- Gambero rosso di mazara del vallo (pz)
- €8
- Gambero viola di gallipoli (pz)
- €8
- Gambero blu della nuova caledonia (pz)
- €7
- Gambero/gobbetto blue berry (pz)
- €4
- Scampi (pz)
- €8
- Mazzancolla (pz)
- €7
La nostra selezione di ostriche (pz)
- Ostriche fin hervé Fr n.3
- €7
- Ostriche special royal Fr n. 3
- €8
- Ostriche bora gran cru scardovari Ita n.3
- €8
- Ostriche special gillardeau Fr n.3
- €8
Menu degustazione
- 4 Portate (per tutto il tavolo)
- €90
- Percorso degustativo formato da: antipasto, primo, secondo e dessert.
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