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Menu 2025 - Indómito Majadahonda

C. de los Químicos, 2, 28222, Majadahonda

InternationalAverage price €30

7.3

(75 reviews)

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Type of cuisine

International

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Cortes seleccionados

Jamón de bellota: €24
con pan de cristal y tomate triturado
Jamón cebo ibérico 50%: €17
con pan cristal y tomate triturado
Surtido de quesos ibéricos: €17
con frutos secos y pasas

De la huerta a tu mesa

Tomate rosado
con ventresca y escamas de sal Maldon
Ensalada césar
con pollo crujiente, parmesano , cebolla frita y salsa césar
Ensalada burrata
tomate, rúcula, tomates secos, pesto y vinagreta con reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez
Carpacho de remolacha: €12
con guacamole y vinagreta de pistachos
Ensaladilla rusa: €10
con ventresta y paparras
Verduras a la brasa: €15
con salsa Romesco
Flor de alcachofas: €12
confitadas con jamón ibérico y lascas de parmesano
Bastones de berenjenas: €12
a la andaluza con miel de caña
Setas shiitake tartuffata: €15
y huevo a baja temperatura
Setas empanadas: €12
con alioli y jamón ibérico

Nuestros tartares

Tartar de aguacate: €14
con tomate
Tartar de salmón: €18
semicurado y salsa de lima
Tartar de atún rojo salvaje: €20
con yema de huevo y salsa soja

Para compartir

Croquetas: €12
cremosas de jamón ibérico - 8 unid.
Huevos rotos con jamón ibérico: €13
con salsa ranchera
Huevos rotos trufados: €14
con parmesano, tomates secos y aceite de trufa
Patatas arrieras: €16
con alioli de ajo negro y langostilos al ajillo
Tiras de pollo: €14
marinado con toques cítricos y salsa de mostaza y miel
Morcilla de burgos: €10
con pimientos de piquillo
Chorizos criollos y rojos: €12
con himichurri, patata asada y ensalada
Callos a la Madrileña con tortilla de patata: €12
Oreja crujiente: €12
a la brasa con salsa brava
Chipirones a la andaluza: €16
con mahonesa de lima
Patatas rancheras: €14
con mozzarella fundida, bacon y salsa ranchera
Totopos de maiz: €10
con tres quesos fundidos, guacamole y pico de gallo
Tequeños: €10
con salsa de miel y mostaza - 6 unid
Empanadillas criollas: €9
con salsa chimichurri - 2 unid
Tacos de chochinita pibil: €9
con cebolla encurtida , cilantro y lima - 2 unid

Hamburguesas D.O Guadarrama

Philadelphia: €14
200gr carne , queso crema, cebolla caramelizada , lechuga, tomate
Clásica: €14
200 gr carne, bacon, queso edam, lechuga, tomate, pepinillos
Castellana: €14
200gr de carne, torrezno de Soria, queso edam
Indómito 200 gr de vaca vieja: €16
200 gr de carne de vaca vieja, rúcula, tomate natural Monterroso, cebolla caramelizada y queso de cabra
De corral: €12
200 gr de pollo extra crujiente, bacon, queso edam, lechuga , tomate, mahonesa
Todas nuestras hamburguesas incluyen guarnicion de patatas fritas caseras

Cerdo y pollo

Parrillada de cerdo: €27
secreto, lagarto , presa, chorizos criollo y oreado, con patata asada
Secreto ibérico: €19
a la brasa patata asada
Costillas de cerdo: €22
a baja temperatura y salsa BBQ con patatas fritas
Alitas de pollo: €15
marinadas a la brasa
Brocheta de pollo: €15
a la brasa marinado al estilo hindú

Carne D.O ternera del Guadarrama

Parrillada de ternera: €29
con 4 cortes premium de nuestras terneras con patata asada
Canelones de carrillera: €16
de vacuno gratinados con bechamel trufada y queso
Gran cachopo de ternera: €26
relleno de jamón ibérico y queso Edam con patatas fritas y pimientos de padron
Entrecot ternera: €18
a la brasa con patatas fritas
Chuletón de ternera: €39
1kg aprox. con patatas asadas y pimientos de padrón
Tomahwk: €50
1.5kg aprox precio por kg. , a la brasa con patata asada y pimientos de padrón

Carnes de vaca madurada 35 días

Solomillo a la brasa: €24
con patatas asada y pimientos de padrón
Entrecot trinchado: €22
a la brasa con patatas fritas y pimientos de padron
Chuletón
1kg aprox - precio por kg. con patatas asada y pimientos de padrón

Pescados

Taco de bacalao gratinado: €18
con mahonesa y patata asada con alio oli
Tataki de atún rojo salvaje: €24
a la brasa con pimientos asados
Pulpo a la brasa: €22
sobre lecho de patatas revolconas
Lomo de salmón: €18
a la brasa con patatas panaderas
Chipirones a la brasa: €15
a la brasa con salsa ajoaceite

Postres hechos en casa

Sorbete: €3.5
de limón o mandarina con cava
Tarta de queso , Tarta fina de manzana , Tarta de zanahoria: €6
Torrija caramelizada, Piña caramelizada, Coulant de chocolate: €6
Copa de helado de 2 bolas: €5
con nata, sirope y toping
Copa de helado indómito: €7
con 3 bolas de helado, nata y toping de tartar variadas
Surtidos de postres: €12
tartas variadas y helado para 2 personas

Bebidas

Refrescos: €3.5
Botella Agua 0,5 Litros de cristal: €2.25
Botella Agua 1 Litro Cristal: €3.75
Botella Agua con Gas 0, 33 litros: €3
Botella Mahou Clásica: €3
Copa Vino Albariño: €3

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