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Menu 2024 - Indonésia
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Indonésia
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MENU
Menu midi semaine €20.5
This preset menu includes: Appetizer + Plat + Dessert
à la carte
Dietary optionsGluten free, Organic food, Peanut allergy, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Starter
- Pangsit udang (betawi)
- €10
- 4 pièces de raviolis frits, aux crevettes et poulet, poireaux et gingembre, sauce cacahuète, légèrement relevée
- Lumpia (semarang)
- €9.5
- 2 pâtés impériaux aux feuilles de blé, coeurs de bambou et poulet
- Sate ayam dua (national)
- €9.9
- 2 brochettes de poulet mariné à la coriandre moulue & sauce soja sucrée, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevée
- Soto Ayam (Bouillon gingembre citronnelle, vermicelles de riz, soja & poulet)
- €8.5
- Bouillon de poulet au curcuma, citronnelle et gingembre (seulement hiver)
- Lumpia (Pâtés impériaux farcis aux coeur de bambou et au oeufs)
- €9.7
- Salade d'épinards, mais et carottes à la noix de coco râpées, feuilles de citron, curcuma et gingembre des sables
- Gado-gado (betawi)
- €9.7
- Salade de tofu, pommes de terre, oeuf dur et pousses de soja, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin légèrement relevée
- Bakwan sayur
- €9.5
- 2 beignets de légumes
- Gorengan (à partager)
- €19.5
- 2 lumpia, 2 bakwan sayur, 2 pangsit udang, sauce aigre-douce et sauce de cacahuète
Main course
- Rendang padang (sumatra)
- €20.2
- Boeuf lentement mijoté à la crème de coco, galanga, citronnelle et curcuma, inscrit au patrimoine culturel de l'unesco, relevé
- Gulai kambing (jawa)
- €20.2
- Curry d'agneau cardamome, coriandre et cannelle, légèrement relevé
- Sate ayam (national)
- €19.5
- 4 brochettes de poulet mariné à la coriandre moulue, sel, poivre, ail & sauce soja sucrée, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevée
- Ayam rica-rica (manado)
- €18.5
- Cuisse de poulet dessossée à la sauce tomate, poivrons rouge, citronnelle, gingembre et feuille citron
- Soto ayam besar (national)
- €18.5
- Grand bouillon de poulet au curcuma, gingembre et citronnelle, pousses de soja, vermicelles & riz
- Opor ayam (jawa)
- €18
- Cuisse de poulet mijotée au galanga, coriandre et lait coco
- Ayam goreng sambal terasi (lamongan)
- €19.6
- Cuisse de poulet frit, (apart) à la sauce de purée de piment, feuille de citron, combava et pâte de crevettes
- Bebek goreng sambal ijo (sumatra)
- €19.6
- Cuisse de canard marinée frite, sauce de piment vert, ail et feuilles de citron, relevé
- Bebek betutu (bali)
- €19.6
- Cuisse de canard grillée, parfumée au curcuma, citronnelle et noix de kemiri
- Ikan pesmol (sunda)
- €19.6
- Dos de cabillaud frit à la sauce curcuma, citronnelle, coriandre, tomates et noix de kemiri
- Ikan goreng sambal matah (bali)
- €22
- Bar entier désarêté (260gr-300gr) frit, sauce échalotes, tomates, citronnelle, feuilles de citron et piment
- Sambal goreng tempeh (jawa)
- €19.1
- Dés de graines de soja fermentées frits à la sauce tamarin, sucre de jawa, tofu, coriandre moulue et piments doux, légèrement relevé
- Sate tahu (national)
- €18
- 4 brochettes de tofu, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevée
Accompagnements
- Nasi putih
- €4.7
- Riz blanc nature
- Nasi kuning
- €6.6
- Riz au lait de coco, curcuma et feuilles de citron vert
- Nasi goreng (sans oeuf plat)
- €7.9
- Riz au wok traditionnel sauce soja sucrée, ail, légumes et œufs, relevée
- Nasi goreng telor ceplok
- €9.5
- Riz au wok traditionnel sauce soja sucrée, ail, légumes et œufs, relevée avec son œuf au plat
- Mie goreng (sans oeuf plat)
- €7.9
- Nouilles sautées à la sauce de soja et poireaux
- Mie goreng telor ceplok
- €9.5
- Nouilles sautées à la sauce de soja et poireaux
- Tumis sayur
- €7.6
- Légumes sautés du chef
- Sayur lodeh
- €8.5
- Légumes mijotés au lait de coco
- Acar campur
- €7.5
- Salade de choux, concombres, carottes et échalote, vinaigrée et sucrée
- Ubi goreng
- €7.6
- Frites de patate douce
Dessert
- Dadar gulung (bali)
- €8.7
- Crêpe balinaise, aux feuilles de pandan. farcie à la coco râpée et sucre de jawa, glace du moment
- Nagasari (jawa)
- €9
- Flan tapioca & lait de coco, farci à la banane, cuit à la vapeur dans sa feuille de bananier, glace du moment
- Kolak pisang (national)
- €8
- Rondelles de banane marinées au caramel maison infusé au gingembre, clous de girofle et cannelle, lait de coco et émietté de biscuit
- Bubur ketan hitam (national)
- €8.5
- Purée de riz gluant noir au lait de coco
- Kueh lumpur (jawa)
- €8.5
- Moelleux de gâteau de pomme de terre au raisin avec sauce caramel et une boule de glace du moment
- Bolu pandan
- €8.5
- Gâteau au lait de coco à la vapeur aux feuilles de pandan, 1 boule de glace
- Es buah (national)
- €7.5
- Fruits exotiques, gelée de coco au jus d’ananas
- Es campur (national)
- €7.6
- Fruits exotiques, gelée d’herbe, avocat et lait de coco
- Es krim
- €7
- 2 boules de glace du moment
Menus
- Menu rijsttafel découverte
- €34
- Rames jawa
- €24.6
- Gulai kambing (curry d’agneau cardamome, coriandre et cannelle, légèrement relevé) + tumis sayur (légumes sautés) + telor balado (oeuf à la sauce tomate, citronnelle) + nasi putih (riz blanc)
- Rames padang
- €24.6
- Rendang (boeuf mijoté crème coco, galanga, citronnelle, curcuma, relevé) + tumis sayur (légumes sautés) + telor balado (oeuf à la sauce tomate, citronnelle) + nasi putih (riz blanc)
- Rames sunda
- €24
- Ikan pesmol (filet de poisson cabillaud/merlu à la sauce curcuma, citronnelle, coriandre, noix de kemiri et tomates) + tumis sayur (légumes sautés) + telor balado (oeuf à la sauce tomate, citronnelle) + nasi putih (riz blanc)
- Rames manado
- €23.5
- Ayam rica-rica (cuisse de poulet dessossée à la sauce tomate, poivrons rouge, citronnelle, gingembre et feuille de citron) + tumis sayur (légumes sautés) + telor kecap (œuf sauce soja) + nasi putih (riz blanc)
- Rames sayur
- €22.9
- Sambal tempe (graines de soja fermentées à la sauce de tamarin, piment, sucre de java) + sayur lodeh (légumes mijotés au lait de coco) + nasi kuning (riz au lait de coco, curcuma, feuille de citron vert) + salade
- Rames sate tahu
- €22.9
- 3 sate tahu (brochettes de tofu à la sauce de cacahuète) + terong balado (aubergine à la sauce tomate, citronnelle) + nasi kuning (riz au lait de coco, curcuma, feuille de citron vert) + salade
- Nasi jinggo
- €22.9
- Tempe (graines de soja fermentées à la sauce de tamarin, piment, sucre de java) + urap (salade d’épinard, maïs, carottes au coco râpées, curcuma) + riz blanc + salade
- Nasi goreng istimewa
- €24.5
- Riz sauté au sauce soja piment + 3 sate ayam (3 brochettes du poulet, sauce cacahuètes) + œuf au plat + salade
- Mie goreng istimewa
- €24.5
- Nouilles sautés + 3 sate ayam (3 brochettes du poulet, sauce cacahuètes) + œuf au plat + salade
Formules midi
- Plat du jour
- €16
- Plat + riz blanc + salade vinaigrée & sucrée sauf exception
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €18.5
- Au choix dans la liste formule midi
- Entrée + plat + dessert
- €20.5
- Au choix dans la liste formule midi Lumpia (semarang) Sate ayam dua (national) Pangsit udang (betawi) Gado-gado (betawi)
Formules midi- plats
- Plat du jour
- €16
- Voir ardoise
- Nasi kucing
- €16.5
- 2 entrées au choix & riz blanc (sans la salade de crudités)
- Nasi goreng sate ayam (national)
- €17.5
- 2 brochettes de poulet mariné à la coriandre moulue, ail & sauce soja sucrée, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin légèrement relevée et riz sauté au wok relevé, œuf au plat, salade de crudités vinaigrée et sucrée
- Nasi kuning sate tahu
- €16.9
- 2 Brochettes de tofu à la sauce de cacahuètes, riz au lait de coco curcuma, oeuf au plat et salade de crudités vinaigrée et sucrée
- Mie goreng sate ayam (national)
- €17.5
- 2 brochettes de poulet à la sauce de cacahuètes, nouilles sautées au wok, oeuf au plat et salade de crudités vinaigrée et sucrée
- Mie goreng sate tahu
- €17
- 2 brochettes de tofu à la sauce de cacahuètes, nouilles sautées au wok, oeuf au plat et salade de crudités vinaigrée et sucrée
- Nasi rendang (sumatra)
- €17.2
- Boeuf lentement mijoté à la crème de coco, galanga, citronnelle et curcuma, riz blanc et salade de crudités vinaigrée et sucrée, inscrit au patrimoine culturel de l'UNESCO, relevé
- Nasi gulai kambing (jawa)
- €17.2
- Curry d'agneau cardamome, coriandre et cannelle, riz blanc et salade de crudités vinaigrée et sucrée, relevé
- Nasi sambal goreng tempeh (jawa)
- €16.9
- Dés de graines de soja fermentées frits à la sauce tamarin, tofu, sucre de Jawa, coriandre moulue et piments doux, riz blanc et salade de crudités vinaigrée et sucrée, légèrement relevé
- Nasi sayur lodeh (jawa)
- €16.9
- Legumes de saison mijoté au lait de coco, frites de patate douce et riz blanc
- Nasi ikan pesmol
- €17
- Dos de cabillaud frit à la sauce curcuma, citronnelle, coriandre, tomates, noix de kemiri, riz blanc et légumes sautées
Formules midi- menu
- Rijsttafel découverte
- €31
Drinks
- Bottle of water
- €6
- Half a bottle of water
- €7
- Coffee
- €7
- Eau gazeuse 75cl
- €5
- Coca cola 33cl
- €5.8
- Coca cola zero 33cl
- €5.8
- Soda gingembre 25cl
- €6.5
- Es teh manis
- €5.8
- Thé indonésien sucré glacé
- Jus de fruits 25cl
- €6
- Mangue, goyave, pomme, ananas, jus du moment
- Air kelapa 25cl
- €6.5
- (Jus de noix de coco)
Boissons chaudes
- Thé noir
- €5.5
- Jawa ou sumatra
- Thé vert
- €5.5
- Aux fleurs ou thé du moment
- The tarik
- €6
- Thé noir au lait sucré
- Wedang jahe
- €5.8
- Boisson chaude et sucrée au gingembre
- Kopl jahe
- €6
- Café indonésien au gingembre
- Kopi tubruk
- €6
- Café indonésien traditionnel
- Café
- €2.5
- Espresso, alongé, serré
- Café allongé ou au lait
- €2.8
- Espresso, alongé, serré
Infusions
- Gingembre et miel
- €6.5
- Gingembre et cannelle
- €6.5
- Citronnelle et miel
- €6.5
- Citronnelle et cannelle
- €6.5
Bières
- Bintang
- €8.5
- 33cl bière indonésienne
- Bière du jour
- €6.5
- Selon arrivage
Alcools
- Ceylon arak
- €8.5
- 4 cl alcool de fleur de palmier
- Rhum naga
- €9.9
- 4cl Rhum Indonésien Java Reserve/Malacca/Pearl of Jakarta/Anggur Edition/Siam
Cocktails courts
- Arak madu
- €10
- 4cl d'Arak de Ceylan, citron vert & sirop de miel
- Merapi
- €12.5
- 4cl de Rhum Naga, gingembre & citron vert
- Indo indah
- €12.5
- 4cl de rhum blanc, sirop de pandan, au lait de noix de coco
Cocktails longs
- Garuda
- €13.5
- 4cl rhum naga, citron vert, sucre de canne, jus de goyave, une pincé de cannelle
- Bali bleu
- €12.9
- 4cl Rhum blanc, curaçào bleu, jus d'ananas
- Ambon manicé
- €12.9
- 4cl Rhum blanc, liqueur Pisang Ambon, jus de mangue
- Arak jahe
- €13
- 4cl d'Arak de Ceylan, citron vert pressé et soda au gingembre
- Naga jahe
- €13.9
- 4cl Rhum Naga, citron vert pressé, sucre de c anne et soda au gingembre
- Pina colada
- €12.5
- au shaker 4cl rhum blanc, 1 cuillère de crème de coco, jus d'ananas
- Cocktail du moment
- €12
- Voir ardoise
Cocktails sans alcool
- Pelangi
- €9
- Sirop de grenadine, jus de goyave, jus de mangue
- Riang gembira
- €8
- Sirop du jour, soda, citron vert et fruits du ramboutan (litchi chevelu)
Champagne
- Champagne moutard - brut grande cuvéeau plat- 37,5cl
- €25
- Champagne moutard - brut grande cuvée- 75cl
- €50
Vins rouges
- Pinot noir bourgogne rouge, appellation contrôlée, domaine perrand
- €5
- Verre 12,5 cl
- Pinot noir bourgogne rouge, appellation contrôlée, domaine perrand
- €10
- Pichet 25 cl
- Pinot noir bourgogne rouge, appellation contrôlée, domaine perrand
- €19
- Pichet 50 cl
- Pinot noir bourgogne rouge, appellation contrôlée, domaine perrand
- €26
- Bouteille 75 cl
- Brouilly appellation contrôlée dom. mandrillon
- €4.7
- Verre 12,5 cl
- Brouilly appellation contrôlée dom. mandrillon
- €9.4
- Pichet 25 cl
- Brouilly appellation contrôlée dom. mandrillon
- €17
- Pichet 50 cl
- Brouilly appellation contrôlée dom. mandrillont
- €25
- Bouteille 75 cl
Vins rouges bio
- Libre expression, duras, braucol en vinification parcellaire
- €5.7
- Verre 12,5 cl
- Libre expression, duras, braucol en vinification parcellaire
- €11.4
- Pichet 25 cl
- Libre expression, duras, braucol en vinification parcellaire
- €22
- Pichet 50 cl
- Libre expression, duras, braucol en vinification parcellaire
- €31
- Bouteille 75 cl
- Insolence, duras, braucol en vinification parcellaire, élevé en fût de chêne
- €6.3
- Verre 12,5 cl
- Insolence, duras, braucol en vinification parcellaire, élevé en fût de chêne
- €12.6
- Pichet 25 cl
- Insolence, duras, braucol en vinification parcellaire, élevé en fût de chêne
- €25
- Pichet 50 cl
- Insolence, duras, braucol en vinification parcellaire, élevé en fût de chêne
- €34
- Bouteille 75 cl
Vins blancs
- Gewurztraminer AOC alsace dom. engel (bio)
- €5.5
- Verre 12,5 cl
- Gewurztraminer AOC alsace dom. engel (bio)
- €11
- Pichet 25 cl
- Gewurztraminer AOC alsace dom. engel (bio)
- €20
- Pichet 50 cl
- Gewurztraminer AOC alsace dom. engel (bio)
- €29
- Bouteille 75 cl
- Chardonnay, appellation contrôlée macon villages, dom perrault
- €5
- Verre 12,5 cl
- Chardonnay, appellation contrôlée macon villages, dom perrault
- €10
- Pichet 25 cl
- Chardonnay, appellation contrôlée macon villages, dom perrault
- €19
- Pichet 50 cl
- Chardonnay, appellation contrôlée macon villages, dom perrault
- €26
- Bouteille 75 cl
Vins rosés
- Le petit rémi, IGP, st. remy-de-provence
- €4.7
- Verre 12,5 cl
- Le petit rémi, IGP, st. remy-de-provence
- €9.4
- Pichet 25 cl
- Le petit rémi, IGP, st. remy-de-provence
- €17
- Pichet 50 cl
- Le petit rémi, IGP, st. remy-de-provence
- €25
- Bouteille 75 cl
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