Menu 2026 - Initaly Bistrot
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Last update
March 12, 2026
Chef
ANDREA
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (38)
Degustazione
- Tagliere initaly
- €13
- Selezione di salumi nazionali serviti con la nostra focaccia calda e olive taggiasche
- Tagliere del casaro
- €13
- I migliori formaggi a rotazione stagionale serviti con confetture selezionate e miele
- Veggie
- €18
- Mix di verdure al forno,pomodorini pachino confit carciofi grigliati, mozzarella di bufala dop, brie e focaccia con olio evo al basilico
- Selvaggina
- €15
- Salame di cervo, salame di cinghiale, prosciutto di cinghiale, carciofi conditi e schiacciatina calda
I croccanti
- Gran mix (ideale per 2 persone)
- €18
- Filetti di pollo, anelli di cipolle “vere”olive ascolane e alette di pollo
- Crocchette di pulled pork
- €9
- Le vere crocchette di pulled! Artigianali... e servite con 3 salse handmade
- Crocchetta toscà
- €7
- Soffici, croccanti e artigianali!
- Chicken royale - 4 pezzi
- €6.5
- Teneri dentro e croccanti fuori filetti di pollo con salse handmade
- Alette di pollo - 4 pezzi
- €6.5
- Le migliori che proverai...
- Mc-cain
- €4.5
- Patatine fritte servite con salse handmade
- Mc-cain -pro-
- €6
- Con aggiunta di gustosissimo cheddar fuso e bacon croccante
- Anelli di cipolla alla birra - 4 pezzi
- €6
- Croccanti anelli pastellati alla birra
Hamburgeria chianina - gourmet
- Fiorentino
- €16
- Chianina igp., pecorino fuso, riduzione al chianti, cipolla caramellata e bacon croccante. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Sottobosco
- €17
- Chianina igp, cappella di porcino piastrata, maionese alle erbette e crema di parmigiano dop. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Londinese
- €19
- Chianina igp, peperoni grigliati, scamorza affumicata, nduja e maionese di digione (servito sotto campana affumicata) Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Oro verde
- €18
- Chianina igp, pomodori confit, burrata affumicata, crema di pistacchio e scorza di limone candita. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Umami
- €18
- Chianina igp, chips di parmigiano, rucola fresca e maionese alle alici di armatore. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Nordico
- €17
- Chianina igp, speck croccante, asiago fuso, maionese affumicata e insalata di cavolo viola. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Taggiasco
- €17
- Chianina igp, pecorino fuso, crema di olive taggiasche, polvere di alloro e chips di melanzana. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Tommy
- €17
- Chianina igp, tomino fuso, speck croccante,cipolla caramellata e maionese alle erbette. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Alveare
- €17
- Chianina igp, bacon croccante, pomodorini confit, riduzione di aceto di mele e miele, granella di nocciole. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
Hamburgeria chianina - classici
- Cheesburger (anche smash)
- €15
- Chianina igp, bacon croccante, original cheddar e salsa initaly. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Asiago
- €16
- Chianina igp, bacon croccante, asiago dop, cipolla croccante e maionese alle erbette. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Internazionale
- €16
- Chianina igp, bacon croccante, jalapeno, insalata di cavolo viola e maionese affumicata. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
- Altamura (vegetariano)
- €16
- Burger di lenticchie, pate di pomodori secchi, burrata e salsa initaly. Serviti con buns artigianali gisonni’s bakery serviti con patatine mc cain*
Pizza alla pala romana - le gourmet
- Favola
- €17
- Mozzarella fiordilatte, mortadella igp, crema di pistacchio burrata pugliese e briciole di pistacchio tostate
- Initaly 2.0
- €25
- Mozzarella fiordilatte, tartare di gambero rosso, burrata pugliese, gocce di olio al prezzemolo e limone candito
- Mediterranea
- €15
- Pomodoro san marzano dop pomodorino confit, ricotta di bufala e granella di nocciole
- Sottobosco
- €18
- Mozzarella fiordilatte, crema di nocciole e cappella di porcino burrata fresca affumicata e polvere di alloro
- L’armatore
- €18
- Pomodoro san marzano dop pomodorini confit, burrata fresca, olive taggiasche e alici di armatore a crudo e capperi
- Golosona
- €18
- Pomodoro san marzano dop fiordilatte, salsiccia toscana, pecorino toscano e cipolla caramellata
- Parma
- €17
- Pizza ripiena con patè di pomodori secchi, crudo di parma dop, rucola e pomodori freschi con bocconcini di bufala dop
- Alternativa
- €17
- Pomodoro san marzano dop burrata pugliese, nduja artigianale, pomodorini confit e miele toscano
- Pomodoro san marzano dop burrata pugliese, nduja artigianale, pomodorini confit e miele toscano
Pizza alla pala romana - le classiche
- Margherita
- €9
- Pomodoro san marzano dop mozzarella fiordilatte olio evo e basilico fresco
- Margherita top
- €12
- Pomodoro san marzano dop mozzarella fiordilatte, bufala fresca olio evo e basilico fresco
- Delicata
- €14
- Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, origano pugliese e olio evo al basilico
- Vegetariana
- €14
- Mozzarella fiordilatte, verdure di stagione arrostite e olio al basilico
- Fiammante
- €14
- Pomodoro san marzano dop mozzarella fiordilatte, salamino piccante toscano e patè di peperoncini rossi
Pulled pork
- Smoky
- €16
- Pulled pork artigianale, peperoni arrostiti, scamorza affumicata italiana e maionese affumicata
- Tennesse
- €16
- Pulled pork artigianale, pancetta toscana croccante, salsa bbq, insalata di cavolo viola e riduzione alla birra ipa
- Tennesse
- €15
- Pulled pork artigianale, salsa bbq
Pastrami
- Original american style
- €17
- Pastrami, salsa dijonnaise e cetriolini
Pollo fritto
- Italiano
- €15
- Filetti di pollo fritto, insalata di cavolo viola, asiago dop fuso e cipolla artigianale caramellata
- Alcolico
- €15
- Filetti di pollo fritto, finocchio croccante, riduzione alla birra e rucola fresca
- Pistoiese
- €15
- Filetti di pollo fritto, pancetta croccante, insalata fresca e maionese alle erbette
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