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Menu 2025 - Initaly Bistrot
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Last update
June 2, 2025
Chef
ANDREA
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (36)
I nostri taglieri
- Salumi & burrata (per 2 persone)
- €22
- Selezione di salumi (prosciutto crudo di parma DOP, mortadella artigianale, salame toscano, capocollo toscano), poponcini al tonno, burrata pugliese dop al coccio, olive taggiasche, pecorino toscano e focaccia calda
- Colonnata DOP
- €18
- Focaccia calda con lardo di colonnata DOP al rosmarino, miele e noci, servito con vellutata di carote e mele, pecorino artigianale e olive taggiasche
- Veggie
- €16
- Mix di verdure al forno, pomodorini confit, carciofi grigliati in olio EVO, mozzarella di bufala campana dop, brie, focaccia con olio EVO al basilico e olive taggiasche
- Crocchette di pulled pork
- €8
- Servite con 3 salse artigianali dello chef (3 pezzi)
Le nostre sfiziosità
- Alette di pollo speziate (4 pezzi)
- €6
- Filetti di pollo (4 pezzi)
- €6
- Anelli di cipolla “alla birra” (4 pezzi)
- €6
- Olive all’ascolana (6 pezzi)
- €6
- Patatine fritte
- €4
- Patatine fritte cheddar & bacon
- €5
- Patatine fritte cheddar & würstel
- €6
- Gran mix 16 pezzi
- €17
- Alette di pollo, anelli di cipolla, olive all’ascolana e filetti di pollo
Le nostre classiche (con possibilità di scegliere due gusti a pizza)
- Margherita
- €9
- Salsa di pomodori san marzano DOP, fiordilatte e basilico fresco
- Toscana
- €13
- Fiordilatte, salsiccia toscana, pancetta e cipolla
- Vegetariana
- €13
- Fiordilatte, mix di verdure al forno e olio al basilico
- Delicata
- €12
- Fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità fuori cottura, origano e olio al basilico
- Margherita top
- €12
- Salsa di pomodori san marzano DOP, fiordilatte, bocconcini di bufala DOP fuori cottura e olio al basilico
- O’ sole mio
- €13
- Salsa di pomodori san marzano DOP, pomodorini confit, acciughe, capperi e burrata pugliese
- Fiammante
- €12
- Salsa di pomodori san marzano DOP, fiordilatte, salamino piccante artigianale e patè piccante
Le nostre gourmet (con possibilità di scegliere due gusti a pizza)
- Briosa
- €13
- Salsa di pomodori san marzano DOP, fiordilatte, rucola, speck e original brie
- Golosona
- €15
- Salsa di pomodori san marzano DOP, fiordilatte, salsiccia toscana, cipolla caramellata e pecorino toscano
- Initaly
- €17
- Fiordilatte, code di gamberoni, burrata pugliese, polvere di limone, pomodorini confit e olio al prezzemolo
- Malvasia
- €15
- Fiordilatte, rucola, capocollo toscano, pecorino e gocce di riduzione alla malvasia
- Norcina
- €14
- Salsa di pomodori san marzano dop, pomodorini confit, burrata pugliese e patè di tartufo initaly
- Anni '80
- €13
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, mascarpone in cottura e rucola
- Favola
- €15
- Fiordilatte, mortadella artigianale, burrata pugliese, granella di pistacchi e olio al basilico
- Polpami
- €18
- Fiordilatte, polpo alla piastra, zucchine condite e pomodorini gialli freschi
Le nostre ripiene
- Giro d’italia
- €15
- Pala ripiena di mortadella IGP, pesto genovese e burrata pugliese
- Provolona
- €15
- Pala ripiena di salsiccia e provola affumicata
- La parma
- €16
- Pala ripiena di prosciutto crudo di parma DOP, pomodori, mozzarella di bufala campana dop, rucola e paté di pomodori secchi
- Reginella
- €15
- Pala ripiena di prosciutto cotto alta qualità, fiordilattte e patè di tartufo initaly
- Degustazione (persona)
- €19
- Giropizza a scelta dello chef (minimo 2 persone e per l’intero tavolo)
Le nostre invernali
- Sottobosco
- €16
- Fiordilatte, funghi porcini, original brie e olio al prezzemolo
- Amatriciana
- €15
- Salsa di pomodoro san marzano dop, guanciale toscano in cottura, pomodorini confit, pepe nero e pecorino grattugiato fresco
- SOLE D’INVERNO
- €15
- Fiordilatte, crudo di parma DOP, burrata pugliese e pomodorini gialli freschi conditi
Hamburger IGP - classici
- Cheeseburger
- €14
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, doppio cheddar, pancetta croccante e salsa initaly
- Italiano
- €14
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, pomodoro fresco, insalata e maionese
Smash burger - american wave
- Italian style
- €14
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Doppio smash burger di carne chianina IGP, doppio cheddar, pancetta croccante e salsa initaly
- New york style
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Doppio smash burger di carne chianina IGP, doppio cheddar, pancetta croccante cipolla fresca, cetriolini sott’aceto e salsa initaly
Hamburger IGP - gourmet
- Asiago
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, asiago DOP, cipolla croccante, pancetta croccante e maionese alle erbette
- Tommy
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, tomino fuso, speck croccante, cipolla caramellata e crema di radicchio alle noci
- Jack BBQ
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, pancetta croccante, insalata coleslaw, cipolla fresca e BBQ
- Red hot
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, mozzarella di bufala campana dop, patè piccante, salame artigianale piccante e maionese
- Initaly
- €16
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, burrata pugliese al tartufo, patè di pomodori secchi, insalata e salsa initaly
- Bufalino
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, mozzarella di bufala campana DOP, pancetta croccante, rucola e salsa initaly
- Magnifico
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, cipolla fresca, pancetta croccante, scaglie di pecorino, riduzione al montepulciano e amarene e salsa dijonnaise
- Calabrese
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, melanzana al forno, capocollo, cipolla caramellata, maionese al pepe verde e patè piccante
- Internazionale
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, doppio cheddar, jalapeño green, pancetta croccante, insalata coleslaw e maionese affumicata
- Mountain (maxxi)
- €19
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Doppio medaglione di chianina IGP, doppio cheddar, insalata, cipolla fresca, doppia pancetta croccante e salsa initaly
- Contadino
- €15
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, mix di verdure al forno e maionese alle erbette
- Montanaro
- €16
- Serviti con patatine fritte e salsa initaly. Medaglione di chianina IGP, cappella di fungo porcino, original brie, speck croccante e maionese alle erbe
Il pulled pork
- Classico
- €13
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Pulled pork sfilacciato
- Andria
- €15
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Pulled pork sfilacciato, burrata pugliese, insalata e salsa initaly
- Spicy
- €15
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Pulled pork sfilacciato, insalata coleslaw, maionese affumicata, patè di peperoncini piccanti e jalapeño
- Leggiadro
- €14
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Pulled pork sfilacciato, filetti di peperoni alla piastra e pecorino toscano
- Tennessee
- €15
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Pulled pork sfilacciato, pancetta croccante, cipolla fresca e salsa BBQ
Salsiccia d’autore
- Toscano rustico
- €13
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Salsiccia toscana, pecorino toscano stagionato, pomodori freschi e maionese alle erbe.
- Delizioso
- €14
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Salsiccia toscana, cipolla caramellata, rucola fresca, maionese dello chef.
- Maremma gourmet
- €15
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Salsiccia toscana, senape, peperoni arrosto, cipolla fresca, asiago DOP, rucola e pomodori freschi.
- Tirolese
- €14
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Salsiccia toscana, crauti saltati, senape rustica, formaggio asiago DOP.
- Luna rossa
- €14
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Salsiccia toscana, friarelli, scaglie di pecorino, maionese rossa piccante.
- Baby
- €10
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Salsiccia toscana, ketchup e maionese.
Il nostro pollo
- Pistoiese
- €13
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Filetti di pollo fritti, insalata, pancetta croccante e maionese alle erbette
- Leonardo
- €14
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Filetti di pollo fritti, pecorino semistagionato, rucola, pomodori, olio al basilico e maionese.
- Casertano
- €14
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Filetti di pollo fritti, mozzarella di bufala campana DOP, insalata, pomodori e maionese affumicata.
- Sorrentino
- €14
- Servito con patatine fritte e salsa initaly. Filetti di pollo fritti, polvere di limone, rucola, pomodorini confit e salsa initaly.
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