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Menu 2025 - Initium Ristorante - Pizzeria
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Last update
February 10, 2025
Type of cuisine
Romano
All food photos (44)
Pizza all you can eat
- Pizza all you can eat
- €19.9
- Pizza all you can eat baby
- €15.9
- I bambini fino ai 6 anni hanno diritto al prezzo ridotto. I bambini fino ai 3 anni gratis
Fryes
- Il re!
- €2.5
- L’inimitabile supplì al telefono. Non servono descrizioni.
- Sampietrino cacio e pepe
- €5
- Sampietrino di spaghettone cacio e pepe
- Il marchese del grillo
- €3.5
- Supplì gourmet contemporaneo, in continua rotazione
- Ascoli - roma andata e ritorno
- €6
- Olive all'ascolana DOP artigianali
- Lasagnotto
- €5
- Lingotto di lasagna impanato e fritto, servito con salsa lasagna
- Scrigno
- €4.5
- Crocchetta di patate, ripiena di porchetta artigianale e stracciatella
- Passeggiata in piazza grande
- €6
- Tortellini alla bolognese, fritti e serviti con salsa di lasagna
- L'inclusivo
- €3.5
- L’inimitabile supplì al telefono.
- Una tira l'altra
- €5
- Patattine fritte
Anti-pizza
- Bruschetta scarpetta
- €4.5
- Bruschetta con ragù e caciocavallo silano DOP.
- Quel che non strozza... ingrassa!
- €16
- La nostra selezione di salumi e formaggi.
- Tartarre
- €7.5
- Tartarre di scottona, condita con olio EVO, chicci di sale maldon e pepe
- Umami
- €9
- Tartarre di scottona condita con salsa di soia, semi di papavero, semi di sesamo, salsa teriyaki e pasta kataifi.
- Incontri a piazza bologna
- €9
- Tartarre di scottona condita con cipolla rossa di tropea IGP caramellata, stracciatella di bufala e olio EVO
- Bruscociccia
- €4
- Bruschetta con salsiccia spalmata
- Tropea
- €4.5
- Bruschetta con stracciatella e cipolla rossa di tropea IGP caramellata
- Instabile
- €3
- La più classica delle bruschette. Pomodorini, olio e sale. (il pomodorino te deve cascà!)
- Amatrice
- €4
- Bruschetta con pomodoro, pecorino romano DOP e guanciale di amatrice a crudo
- Patate al forno
- €5
- Scarola
- €5
- Puntarelle
- €6
- Insalata di puntarelle e alici alla romana
Spicchio romano
- Quanto sei bella roma
- €6
- Spicchio di pizza baciata romana in doppia cottura con nbotto de mortazza.
- Acquolina in bocca
- €8
- Spicchio alla romana in doppia cottura con tartarre di fassona, semi di sesamo, semi di papavero e salsa affumicata home made
- Sesto vizio capitale
- €7
- Spicchio di pizza baciata romana in doppia cottura con puntarelle, alici, semi di sesamo, semi di papavero e salsa teriyaki
- Erasmus in italia
- €6
- Spicchio alla romana in doppia cottura con lardo di patanegra, pere e riduzione di aceto balsamico di modena IGP.
Bombanarchica!
- Io te posso cantá nà canzone
- €13
- Bomba salata farcita con pulled pork, insalata coleslaw e salsa barbecue, accompagnata da patatine fritte.
- E da me che voi?!
- €12
- Bomba salata farcita con broccolo romanesco e salsiccia artigianale, accompagnate da patate al forno.
- Puntarelle e alici
- €12
- Bomba salata farcita con puntarelle, alici e stracciatella di bufala, accompagnate da patate al forno
Dacce n'tajo!
- Semplice semplice
- €22
- Sashi finlandese 300gr. circa, rosmarino e olio EVO.
- Rosso di sera
- €25
- Sashi finlandese 300gr. circa, cipolla rossa di tropea IGP caramellata, olio EVO
- Balsamico
- €26
- Sashi finlandese 300gr. circa, scaglie di grana, salsa all’aceto balsamico di modena IGP e olio EVO.
- Zozzona
- €28
- Sashi finlandese 300gr. circa, lardo di patanegra, miele e olio EVO
- Primavera
- €25
- Sashi finlandese 300gr. circa, rucola, pomodorini, scaglie di grana e olio EVO.
Al morso
- N'americano a roma
- €18
- Potato bun, doppio smash burger, doppio cheddar, guanciale croccante, salsa barbecue e cipolla croccante. Servito con patatine fritte.
- Sbrodolone
- €18
- Potato bun, smash burger, stracciatella di bufala, cipolla rossa di tropea IGP caramellata, guanciale croccante di amatrice IGP e maionese home made. Servito con patatine fritte.
- So big so tasty
- €18
- Potato bun, doppio smash burger, lattuga romana, cipolla dorata fresca, pomodoro, doppio cheddar e salsa home made. Servito con patatine fritte.
- Gasperino er carbonaro
- €17
- Potato bun, zabaione salato, smash burger, guanciale croccante di amatrice IGP, pecorino romano DOP e maionese al pepe home made. Servito con patatine fritte.
- Beyond cheeseburger
- €18
- Il più amato dei panini in versione veg. potato bun, burgher vegano by beyond meat, cheddar veg., mayo veg. artigianale e cipolla croccante. Servito con patatine fritte.
Pizzaboomer
- Bufala
- €11
- Fior di latte, mozzarella di bufala IGP, pomodoro e olio EVO
- Napoli
- €9.5
- Fior di latte, pomodoro, alici e olio EVO
- Frà diavolo
- €10
- Pomodoro, fior di latte, spianata romana piccante e olio EVO al peperoncino
- Boscaiola
- €10
- Funghi, fior di latte, salsiccia, funghi e olio EVO.
- Patate e salsiccia
- €10
- Fior di latte, patate croccanti, salsiccia e olio EVO
- Ortolana d'inverno
- €12
- Fior di latte, cavolfiore viola, broccolo romanesco, patate, funghi champignon e olio EVO
- Broccoli e salsiccia
- €11
- Fior di latte, broccolo romanesco, salsiccia artigianale e olio EVO
- Capriccio
- €11.5
- Pomodoro, fior di latte, olive, carciofini, prosciutto crudo, funghi, uova e olio EVO.
- Margherì
- €8
- Pomodoro, fior di latte, pecorino, basilico e olio EVO.
- Ar sugo
- €6.5
- Pomodoro, origano e olio EVO.
Initium selection
- Limited edition
- €14
- Fior di latte, puntarelle, alici, stracciatella di bufala e olio EVO
- Porchet-tiamo
- €14
- Fior di latte, porchetta artigianale, patate arrosto, cipolla rossa di tropea IGP caramellata, salsa all'aceto balsamico di modena IGP e olio EVO.
- Lasagna
- €14
- Pomodoro, polpettine di scottona, salsa alla lasagna, grana padano e olio EVO.
- Popolare... ma non troppo
- €13.5
- Fior di latte, patata viola, würstel artigianali di puro suino e olio EVO
- Delitto al ristorante cinese
- €14
- C'hai presente n'involtino primavera? Ecco a spicchi... fior di latte, cavolo cappuccio rosso, cipolla dorata, carote, salsa agrodolce, pasta kataifi e olio EVO.
- Ajo, ojo e peperoncino
- €14
- Come na spaghettata de mezzanotte
- Carbonara
- €13.5
- Zabaione salato, fior di latte, scaglie di pecorino romano DOP, guanciale artigianale e olio EVO
- Amatriciana
- €13
- Pomodoro, emulsione di pecorino romano DOP, guanciale artigianale e olio EVO
- Al contadino non far sapere
- €15
- Fior di latte, gorgonzola DOP, scamorza, pecorino romano DOP, carpaccio di pere, noci, miele e olio EVO.
- Aringa in pelliccia
- €15
- Fior di latte, cipolla rossa di tropea IGP, carote, mele, patate, maionese alla barbabietola home made, aringa affumicata e olio EVO.
- Tonno e cipolla 2.0
- €14
- Fior di latte, crema di cipolle rosse di tropea IGP, cipolle rosse di tropea IGP, filetto di tonno, panure croccante agli aromi e olio EVO.
Dulcis in fundo
- Pangocciole
- €6
- Il classico pangocciole ma il più grande e con più gocce che tu abbia mai visto
- Bomba alla crema
- €6
- Il sogno di ogni romano appena sveglio, una bomba strapiena di crema pasticcera
- Bomba bounty
- €6
- Bomba ripiena di ganache al cioccolato, sabbiata nel cocco
- Central crunch!
- €6
- Cheesecake, ma come non l’hai mai vista
- M'è cascata
- €6
- Sbriciolata con crema pasticcera e topping a scelta
- Espressomisù
- €6
- Tiramisù espresso
In vino veritas
- Calice alla mescita
- €6
- Calice di vino a scelta tra le nostre selezioni alla mescita. Per informazioni sui vini disponibili durante il servizio chiedere allo staff.
- Rive pionono conegliano valdobbiadene DOCG prosecco superiore
- €20
- Borgo del cedro parents
- €22
- Rosso lazio. Vino dal colore rosso intenso dai riflessi violacei. Al naso spiccano note di confettura di frutti rossi e spezie dolci. In bocca presenta una struttura bilanciata ed elegante con una tannicità nel integrata.
- Borgo del cedro silicea
- €24
- Roma DOC rosso. Vino dal colore rosso intenso dai riflessi violacei. Al naso risulta ben bilanciato con note floreali fruttate e speziate. In bocca pieno e dalla forte personalità con un finale persistente.
- Borgo del cedro topho
- €24
- Roma malvasia puntinata DOC. vino dal colore giallo paglierino. Al naso spiccano fiori gialli e macchia mediterranea. In bocca è elegante con un finale persistente.
- Villa simone villa dei preti frascati superiore DOCG
- €24
- Frascati superiore DOCG. Vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi eleganti con note fruttate e floreali con ricordi di pera e fiori bianchi. Al palato sapido con un ottimo ritorno alle note olfattive.
- Villa simone vigneto filonardi riserva frascati superiore DOCG.
- €30
- Frascati superiore DOCG riserva. Vino giallo paglierino. Profumi fini e intensi di frutta matura e spezie. Al palato sapido di ottima struttura con un ritorno di forte mineralità.
- Fontezoppa joco
- €26
- Falerio pecorino DOC. colore giallo paglierino, luminoso. Al naso presenta sentori floreali e fruttati. In bocca risulta fresco ed equilibrato con un finale persistente.
- Fontezoppa pepato
- €26
- Marche rosso DOC. ottenuto da uve di vernaccia nera si presenta di colore rosso rubino, intenso e vivace. Al naso complesso con sentori fruttati di ciliegie e prugne impreziosite dal pepe nero. In bocca risulta fresco ed elegante con tannini delicati.
- Terracruda ciao
- €26
- Bianco frizzante ancestrale. Ottenuto da uve di bianchello del metauro si presenta di colore giallo paglierino. Al naso fruttato. In bocca risulta fresco e molto sapido con un sorso gradevole e poco impegnativo, con un finale di buona persistenza.
- Terracruda boccalino
- €22
- Bianchello del metauro DOC. ottenuto da uve di bianchello del metauro si presenta di colore giallo paglierino. Al naso note agrumate. In bocca vivace e sapido con un sorso gradevole.
- Eprus rosato
- €18
- Vino lucido dalla tonalità rosa tenue. Al naso delicato, con sentori di piccoli frutti rossi e note di viola mammola. All'assaggio morbido con note acide che donano armonicità e mineralità.
- Federici le coste
- €24
- Colore giallo paglierino scarico. Al naso molto aromatico con note di frutta esotica e fiori bianchi. Al palato risulta morbido e armonioso, ottimo equilibrio tra sapidità e acidità.
- Federici cesanese del piglio sapiens
- €30
- Cesanese di affile. Colore rosso intenso tendente al granato. Al naso esprime note floreali e di frutti di bosco. Sapone morbido, lievemente amarognolo, con buon corpo lievemente tannico con una chiusura armonica ed equilibrata.
- Federici nero buono
- €22
- Nero buono. Colore rosso rubino intenso. Profumo ampio con note selvatiche di sottobosco. Vino di struttura e persistenza, armonico, piacevole morbido ed avvolgente con un palato che conferma le note olfattive.
- Lungarotti rubesco
- €30
- Rosso di torgiano DOC. vino dal colore rubino brillante, ricavato da uve sangiovese e colorino. Al naso speziato con un forte richiamo al pepe e al tabacco dolce, con note di frutti rossi. In bocca troviamo un tannino maturo e armonico con un retrogusto fruttato.
- Lungarotti - il pometo brezza rosato
- €20
- Umbria IGT rosato. Vino dal colore rosato molto elegante. Al naso fruttato. In bocca fa della sua forte mineralità la sua forza, risultando fresco e molto bevibile, finale sapido con un retrogusto morbido.
- Lungarotti - il pometo sangiovese
- €20
- Umbria IGT sangiovese vino dal colore rosso brillante con riflessi violacei. Al naso ha sentori di spezie verdi, pepe e cannella con note burrose. Al gusto colpisce per la sua freschezza acida con un'evoluzione fruttata e tannini equilibrati.
- Poggio le volpi donnaluce
- €30
- Lazio IGT. colore giallo dorato. Al naso presenta note dolci di frutta tropicale, vaniglia e miele. Al palato morbido, avvolgente e di grande eleganza, persistente su sensazioni fruttate e di pregevole potenza aromatica.
- Masso antico primitivo ice
- €28
Amari e distillati
- Selezione di amari
- Prezzo su richiesta in base alla dispinibilitå
- Selezione di whisky
- Prezzo su richiesta in base alla dispinibilià.
- Selezione di rhum
- Prezzo su richiesta in base alla disponibilità
- Selezione di liquori
- Prezzo su richiesta in base alla disponibilità.
Malto & luppolo
- Flea bastola
- €6
- Imperial red ale dal colore ambrato scuro derivata dal 100% da m alti italiani con un retrogusto di nocciola e caramello.
- Flea isabella
- €6
- Gluten free dal colore giallo paglierino gusto secco, fruttato e amarognolo
- Flea anais
- €6
- Smoked ale dal colore ambrato, birra non filtrata dalle note affumicate con un gusto intenso con un retrogusto di nocciole e caramello
- Birra salento fresca
- €5
- Blanche dal colore giallo opalescente, dai profumi intensi leggermente speziata
- Birra salento igea
- €5
- Golden ale gluten free dal colore biondo dorato brillante, sapore maltato con finale agrumato molto fresca.
- Birra del borgo lisa
- €6
- Lager dal colore dorato sapore elegante ma deciso con una gasatura sottile
- Birra del borgo my antonia
- €6
- Imperial pilsner dal colore dorato, gusto sorprendente per la sua esplosività ma resta comunque equilibrata.
- Ichnusa di sardegna
- €4
- Moretti IPA
- €5
Soft drink
- Acqua naturale
- €2
- Acqua frizzante
- €2
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
Frequently Asked Questions
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