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Menu 2025 - Inmigrante Madrid
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Last update
June 16, 2025
Chef
Rafmil Rodriguez
Type of cuisine
Fusion
All food photos (13)
Entrantes
- Ostra gillardeau
- €7
- Ostra francesa con leche de tigre, piquillo, brotes y picual
- Conchas de abanico con meunier de ajo y padrón
- €18
- Vieras en sartén caliente con manteca de ajo y pimiento
- Tartar de nani
- €18
- Solomillo, yema curada, pickles, ají limo, tabasco
- Campobello di licata
- €14
- Caponata del mastro con focaccia de la casa
- Alitas chiferas
- €13
- Alitas laqueadas en manteca y salsa nikkey
- Arepita de rabo al fierro
- €14.85
- Arepa de maíz amarillo con rabo estofado 16 hrs con nata y mojo verde
- Croqueta de chupe
- €5
- Puchero andino, gallina, queso fresco y huancaína.
Ensaladas
- Ensalada de peras
- €18
- Mix de verdes, crumble queso de cabra, rabanitos, cebolla roja, cherries con aderezo de semillas y maracuyá
- Kaesar
- €17
- Kale, semillas, guanciale, pollo de corral, cebolla roja y nuestro aderezo de huevo frito
- Ventresca y tomates
- €18
- Ventresca a la parrilla, cherries asados con aliño de piparras, piquillo y endivias grelhadas
- Huerto a las brasas con paparella
- €14
- Mix de verduras a la brasa con cremoso de patata y picual
Pastas al bronzo
- Pappardelle con ragú
- €17
- Ragú de carrilleras, pappardelles, pécora y basílico
- Gnocchis a la carretera
- €16.5
- Gnocchis de papa al pomodoro, hierbas y burratina
- Fideos chuperos
- €18.5
- Spaghettis, cremoso chupe, tartar de gambas chalaquita y queso fresco
- Ravioles de cordero
- €18.5
- Pata de cordero patagónico en cocción lenta 16 hrs. parmentier y bressaola crocante
Wok
- Arroz criollo de mariscos
- €24
- Untuoso, ahumadito, mariscos del día y criollita ácida
- Arroz negro con chipirones y cherries
- €22
- Cremoso arroz en tinta de calamar con cherries, chipirones y emulsión de vieiras
- Chifa aeropuerto
- €19.5
- Basmati, pulpo, gambas, sepia al wok con pak choy, brotes y tortilla de setas lomo saltado 21,00 € solomillo salteado tradicional al estilo inmigrante chaufa veggie 16,00 € vegetales de temporada salteados al wok y pak choy a la parrilla
- Lomo saltado
- €21
- Solomillo salteado tradicional al estilo inmigrante
- Chaufa veggie
- €16
- Vegetales de temporada salteados al wok y pak choy a la parrilla
Brasas
- Picantón con grelhada de verduras anticucheras
- €20
- Picantón al carbón, lima tatemada, ají serrano y vegetales anticuchados
- Entrecot vaca frisona 25 días dry aged
- €37
- Entrecot al carbón mix de brotes, cherries confitados y yuca frita con jarabe de panela
- Anthony el goloso (chuletón)
- €68
- Vaca simmental 35 días dry aged con papas huancaína y verduras anticucheras
- Pulpo a la parrilla (meunier, chimichurri, anticuchero)
- €22
- Pata de pulpo con papas fondant y chimichurri
- Pesca del día a la brasa
- (Preguntar disponibilidad)
Ceviches
- Ceviche limeño
- €21
- Pesca del día, camote, canchita, lima, leche de tigre, choclo, chifles
- Ceviche de barrio
- €22.5
- Pesca del día, gambas, piquillo, chipirón crocante y camote
- Ceviche inmigrante
- €23.8
- Cremosito, pesca y mix de mariscos, leche de coral y palta tatemada
Postres
- Tarta de queso inmigrante
- €10
- Cremosa, torta del casar, ganache de chocolate perfumado con rocoto y helado de guayaba
- Tiramisú toscano
- €8
- Bizcotti casero, marsala, café y cremoso mascarpone con yema montada
- Flan de mi vieja
- €8
- Cremoso flan con dulce de leche porteño, ron y caramelo
- Budín de auyama
- €8
- Tarta de calabaza y queso fresco, moscabado y frost de queso crema y leche malteada
- Tarta tres leches INMI
- €8
- Bizcocho aireado con deliciosa mezcla de tres leches evaporada, condensada y crema de leche, con un toque sutil de merengue suizo cremoso, salteado con polvo de canela
Bebidas
- Cerveza estrella
- €3.2
- Cerveza 1906
- €3.5
- Cerveza 0,0 1/3 tostada
- €4.1
- Cerveza 0,0 1/3
- €4.1
- Cerveza cusqueña
- €4.1
- Cerveza erdinger radler
- €4.1
- Cerveza celiacos 1/3
- €4.1
- Zumo
- €3
- Nestea
- €3
- Aquiarius
- €3
- Agua con gas
- €2.5
- Agua natural
- €2.5
- Refrescos
- €2.5
- Agua aromatizada
- €3
- Cócteles
- €12
- Café bombón y mocaccino
- €3.2
- Café expresso o americano
- €2
- Café latte o capuccino
- €2.5
Vinos
- D.O. monterrey
- €20
- Alma de blanco
- D.O. manzanilla
- €20
- De sanlucar alegría
- D.O. albariño
- €23
- Pazo pegullal
- Veiga serantes galicia
- €23
- Mix blanco
- €28
- D.O. cava
- €28
- Historyc pares balta
- Cava mascaro rosado
- €23
- Valle del ródano
- €20
- Perrin vieille ferme
- Escribiente
- €22
- Pago de villavendimia
- D.O. rueda
- €20
- Silbon verdejo
- Blas muñoz
- €22
- D.O. manchuela
- €20
- Doña leo
- La mata
- €22
- D.O. sierras de málaga
- €20
- La encina del inglés
- Les copines
- €22
- Le petit courselle blanc
- Bourgogne
- €40
- Hautes cotes de nuits chardonnay
- Figuiere mediterranee
- €20
- D.O. rivera sacra
- €28
- Lalama
- D.O. ribera del duero
- €20
- Hesvera roble
- D.O. rioja
- €22
- Altos de la rioja
- Finca muñoz
- €20
- Colección de la familia tinto
- D.O. priorato
- €30
- Les brugueres tinto
- Las tinadas cencibel
- €30
- D.O. toro
- €30
- Sofros
- D.O. ribera del duero
- €30
- Alma del moral
- Hesvera crianza
- €24
- Catena malbec
- €26
- El enemigo cabernet franc
- €32
- Montecarrubo
- €60
- Cuvee suzanne
Destilados
- Baileys
- €8
- Brandy
- €10
- Gran duque de alba
- Licor café
- €6
- Ruavieja
- Licor crema de orujo
- €6
- Ruavieja
- Licor de hierbas
- €6
- Ruavieja
- Pacharán
- €6
- Ruavieja
- Ginebra
- €9
- Beefeater
- Ginebra
- €11
- Bulldog
- Ginebra
- €12
- Martin millers
- Ginebra
- €13
- Nordes
- Ginebra
- €11
- Tanqueray
- Ron
- €9
- Bacardi blanco
- Ron
- €13
- Bacardi carta negra
- Ron
- €9
- Brugal añejo
- Ron
- €13
- Santa teresa
- Ron
- €9
- Santa teresa gran reserva
- Ron
- €15
- Zacapa
- Tequila
- €12
- Cazadores blanco
- Tequila
- €9
- Jose cuervo tradicional reposado
- Tequila
- €9
- Olmeca blanco
- Tequila
- €22
- Patrón añejo
- Tequila
- €15
- Patron reposado
- Tequila
- €14
- Patron silver
- Tequila licor
- €12
- Mezcla unión joven
- Vodka
- €9
- Absolut
- Vodka
- €16
- Grey goose original
- Vodka
- €9
- Stolichnaya ruso
- Whiskey
- €9
- 8 años DYC
- Whiskey
- €9
- Dewar's white label
- Whiskey
- €9
- Jameson
- Whiskey
- €12
- Jim beam
- Whiskey
- €12
- Johnnie walker etiqueta negra
- Whiskey
- €9
- Johnnie walker etiqueta roja
- Whiskey
- €22
- Macallan 12A double cask
Cócteles
- Caribbean
- €12
- Blossom F122
- €12
- Pisco latte sour
- €12
- Yasmin
- €12
- Mastro pietro
- €12
- Bourbacon
- €12
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