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Menu 2025 - Insieme
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Chef
Alessandro Garlando
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (50)
Prima ….
- Masculina
- €16
- Alici sott’olio, peperone del piquillo marinato, prezzemolo e limone
- Patata
- €16
- Patata gialla della sila, dressing lime, soia, erba cipollina e crescione
- Zucca
- €16
- Zucca arrosto, fonduta di parmigiano, aceto balsamico e nocciole
- Vitello
- €18
- Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, polvere di cappero e limone
- Pate
- €18
- Pate di fegatini di pollo, pan briosche, marmellata di cipolla rossa di tropea caramellata
- Crudo di mare
- €25
- Salmone marinato, carpaccio di capasanta tartare di ricciola o ombrina, gambero rosso di mazara
Poi …
- Risotto
- €22
- Risotto alla milanese, salsiccia di norcia e raspadura
- Pasta fresca
- €22
- Pasta fresca del giorno
- Baccala’
- €28
- Baccala in tempura, crema di fave, cicoria, olive taggiasche
- Tiepido di mare
- €28
- Insalata di mare, platano, cipolla rossa, mais croccante, leche de tigre, olio al prezzemolo e coriandolo
- Guancia
- €28
- Guancia di vitello brasata, purea di patate, fondo di cottura
- Uovo
- €26
- Uovo di montagna, funghi, spuma di grana padano e tartufo
Dessert …
- Torta tenerina
- €9
- Torta al cioccolato, gelato crema, cardamomo
- Cheesecake
- €9
- Cheesecake ai fiori di arancio e frutti rossi
Bevande
- Acqua “wami”
- €4
- Caffe “illy”
- €3
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