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Menu 2024 - Instint Cambrils
Carrer de Pau Casals, 39, 43850, Cambrils
MediterraneanAverage price €27
9.2
(604 reviews)
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Chef
Gaspar Caparó
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (175)
+171
Entrante
- Croquetas Cremosas
- €9
- De jamon, de ceps con trufa y parmesano
- Selección de Quesos Orígenes
- €17
- Taleggio, reblochon, gouda viejo, cheedar curado, manchego do, azul valdeon
- Tabla de Jamón Ibérico 100% de Bellota
- €19
- Con pan de cristal y tomate, do guijuelo
- Bao de Chipirones (2u)
- €9
- Chipirones a la andaluza, lima y alioli
- Carpaccio de Presa Ibérica
- €18
- Nueces de macadamia, mayonesa trufada y foie micuit
- Tartar de Fuet de Payés
- €16
- Con tomate, “piparras”, kalamata y arena de aceite de oliva
- Ensalada de Burrata de Puglia
- €15
- Pesto de nueces y hummus de remolacha
- Gyozas de Verduras
- €14
- Salsa tare, kikos y sesamo
- Tataki de Salmón
- €18
- Salsa tare, kikos y sesamo
- Tartar de Atún Rojo Balfegó
- €19
- Sésamo y mousse de aguacate
- Huevos Rotos con Longaniza y Romescu
- €15
- De gallinas camperas con patatas panaderas y kale
- Canelón de Pato y Foie
- €15
- Bechamel, demi y queso parmesano
- Coca de Verduras a la Brasa
- €15
- Sardina ahumada, romescu y avellanas
- Pan de Cristal con Tomate
- €3.5
Arroces
- Arroz de Confit de Pato y Entraña de Ternera
- €22
- Con costilla de vaca deshuesada y brócoli asado
- Arroz Negro de Cocochas
- €22
- De bacalao al pil pil y alioli cítrico
Carnes a la Brasa
- La Hamburgesa Instint
- €15
- Patatas, brioche de mantequilla , scamorza ahumado y la “salsa”
- Nuestra Pluma Ibérica
- €19
- Foie del Instint, demi de carne y pimientos del padrón
- Entrecot de Vaca Madurada 450 G
- €29
- Emulsión de pimientos confitados, manzana a la brasa y maíz crujiente
- Entraña de Ternera
- €18
- Demi de carne, boniato y setas
- Chuletón de Vaca Vieja Madurada /kg
- €57
- Patatas en dos cocciones
Del Mar
- Pulpo a la Brasa
- €22
- Crema de patata violeta, almendras y aceite de perejil
- Cocochas al Pil Pil
- €17
- De bacalao
- Salmón a la Brasa
- €17
- Ñoquis crujientes y bimi asado
- Lomos de Bacalao Confitados
- €17
- Risotto de puntalette con crema de piquillos y espinacas
El Orgasmo
- Tarta de Queso
- €6
- Crumble especiado y sorbete de frambuesa
- Milhojas Caramelizado
- €6
- Crema “noisette”, nueces de macadamia y helado de vainilla
- Delícia de Chocolate
- €7
- Bavaroise, gélee de arándanos y helado de chocolate blanco
- Torrija Casera
- €7
- Con sopa de chocolate blanco y helado de canela
- Espuma de Fruita Fresca
- €6
- Gelatina de lima y granizado de frambuesa
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Instint Cambrils
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