Menu 2026 - INTENSO Bar e Restaurante
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Last update
December 19, 2025
Chef
Mateus Freire
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (4)
All food photos (122)
Preset menus
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Entradas
- Couvert
- €5
- Pão de trigo, azeitonas galegas marinadas e manteiga de alface-do-mar
- Queijo fresco
- €3
- Da região de coimbra, misto de leite de vaca e ovelha
- Patê de fígado de frango
- €3
- Com geleia de vinho do porto e raspas de laranja
Salgados
- Pastel de massa tenra (1 unid)
- €3
- Reinvenção do chefe, recheado com pezinhos de coentrada e geleia de coentros
- Pastel de bacalhau (1 unid)
- €3
- Petisco típico português, acompanha com molho pil pil
- Peixinhos da horta
- €11
- Tempura de feijão verde e maionese de pimentos vermelhos assados
- Croquete de pato (1 unid)
- €3
- Com molho de laranja e mostarda antiga
Petiscos - frios
- Tábua de queijos
- €20
- Seleção de queijos de vaca, cabra e ovelha
- Tábua de enchidos
- €20
- Seleção de enchidos da beira baixa e presunto de 24 meses de cura
- Salada de polvo
- €14
- Do algarve, com cebola roxa e pimentos variados
- Salada de caras de bacalhau
- €13
- Caras de bacalhau grelhadas, com cebola, grão-de-bico e ovo cozinhado durante 7 minutos
- Salada russa com gambas
- €13
- Da nossa costa, com maionese de cherovia
- Salada de favas
- €12
- Com barriga de porco
- Carapaus braseados
- €13
- Com molho à espanhola e batatinha salteada
- Gaspacho
- €6
- Sopa fria com tomate, pimento, pepino, courtons e azeite angélica (Alentejo)
Petiscos - quentes
- Pica-pau do lombo
- €19
- Pedaços do lombo de vaca com pickles caseiros e molho de 62 horas
- Camarão salteado
- €15
- Com molho rico de camarão e finalizado com salsa e limão
- Farinheira rica
- €14
- Da beira baixa, salteada com gomos de laranja do algarve
- Espargos, ovos e presunto
- €13
- Espargos grelhados, ovos mexidos e presunto da beira baixa
- Xerém de coentros
- €14
- Com amêijoas à bolhão pato
- Camarão tigre grelhado
- €24
- Com molho de manteiga e limão
- Barriga de porco crocante
- €14
- Com cebola e coentros
Principais
- Polvo com arroz de forno
- €22
- Do algarve, grelhado com arroz agulha do ribatejo
- Bacalhau à assis
- €21
- Prato tradicional da beira baixa com batata, cenoura, presunto e molho de pimentos vermelhos
- Arroz de camarão
- €21
- Camarão salteado com arroz cremoso carolino do ribatejo
- Lula grelhada
- €23
- De origem portuguesa, com molho de caldeirada e açorda de coentros
- Bitoque do lombo
- €22
- Prato típico português, com batata frita, ovo a cavalo e molho de 62 horas
- Entrecôte grelhado
- €28
- Carne de vaca (300 gramas) com grelos salteados e batata frita
- Pernil assado e arroz de forno
- €20
- Com molho de pimenta e arroz de forno com chouriço
- Frango piri piri
- €18
- Com batatas chips e salada da época. Picante
- Couve-flor, beringela e tomate
- €16
- Cremoso de couve-flor, beringela grelhada e tomate confitado
Sobremesas
- Tigelada beirã
- €6
- Doce típico da covilhã, feito com a receita da avó do chefe, com ovos, mel e limão
- Chocolate, chocolate, chocolate
- €6
- Bolo de chocolate negro, mousse e creme de chocolate branco
- O nosso doce da casa
- €6
- Compota de morango, bolacha de café e creme de natas (e pasteleiro)
- Pudim abade de priscos
- €6
- Rico em gemas de ovos, com salada de citrinos e crocante de manjericão
- Morangos com chantilly
- €6
- Com morango em calda de vinho do porto e granizado de poejo
Especial época
- Arroz de lavagante azul
- €80
- (2 px, por encomenda) da nossa costa e arroz carolino do ribatejo
- Sardinhas grelhadas
- €16
- Com pimentos assados e batatinha cozida
- Peixe ao sal (kg)
- €60
- Com legumes da época salteados
- Bifana no pão
- €8
- Com chips
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