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Menu 2024 - INTENSO Bar e Restaurante
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INTENSO Bar e Restaurante
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Last update
October 23, 2024
Chef
Mateus Freire
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (4)
+2
All food photos (5)
+1
Menu
- Pão caseiro de fermentação
- €5
- Pão de trigo e de milho, tostas caseiras, azeitonas marinadas e manteiga de alface do mar
- Queijo fresco
- €3
- Da região de Coimbra, com um misto de leite de vaca e ovelha
- Patê de figado de frango
- €3
- Com geleia de vinho do porto e raspas de laranja
Petiscos / / frios
- Gaspacho
- €6
- Sopa fria com tomate, pimento, pepino, courtons e azeite angélica (alentejo)
- Tábua de queijos
- €20
- Selecção de queijos de vaca, cabra e ovelha
- Tábua de enchidos
- €20
- Seleção de enchidos da beira baixa e presunto de 24 meses de cura
- Salada de polvo
- €14
- Do algarve, com cebola roxa e pimentos variados
- Salada de caras de bacalhau
- €14
- Caras de bacalhau grelhadas, com cebola, grão-de-bico e ovo cozinhado durante 7 minutos
- Escabeche de coelho bravo
- €14
- Prato de caça avinagrado com puré de cherovia e cebola frita
- Recheio de sapateira
- €9
- Da costa portuguesa, sapateira desfiada e acompanha com maçã verde
Quentes
- Pastel de massa tenra (2 unid)
- €6
- Reinvenção do chefe, recheado com pezinhos de coentrada e geleia de coentros
- Pastéis de bacalhau (2 unid)
- €6
- Petisco típico português, acompanha com molho pil pil
- Peixinhos da horta
- €11
- Tempura de feijão verde e maionese de pimentos vermelhos assados
- Croquetes de pato (2 unid)
- €6
- Com molho de laranja e mostarda antiga
- Empada cogumelos (1 unid)
- €3
- Recheada com três variedades de cogumelos
- Pica-pau do lombo
- €19
- Cubos do lombo de vaca com pickles caseiros e molho de 62 horas
- Cogumelos, ovo estrelado, pickles beterraba
- €14
- Duxelle de cogumelos, pleurotus salteados com pickles fermentados caseiros
- Camarão salteado
- €15
- Com molho rico de camarão e finalizado com salsa e limão
- Sardinha e cherovia frita
- €14
- Filete de sardinha braseado, molho à espanhola, paprika fumada e cebola
- Farinheira rica
- €14
- Da beira baixa, salteada e acompanha com gomos de laranja do algarve
- Prego do lombo
- €15
- Bife do lombo com batata frita e molho do mesmo
Principais
- Polvo com arroz de forno
- €22
- Do algarve, grelhado com arroz agulha do ribatejo
- Bacalhau à assis
- €22
- Prato tradicional da beira baixa com batata, cenoura, presunto e molho de pimentos vermelhos
- Arroz de camarão
- €20
- Camarão salteado com arroz cremoso carolino do ribatejo
- Lula grelhada
- €23
- De origem portuguesa, com molho de caldeirada e açorda de coentros
- Xerém de berbigão e corvina grelhada
- €21
- De origem portuguesa, com xerém (semola de milho, ingrediente com origens medievais)
- Arroz de lavagante azul (2 pax)
- €75
- De origem portuguesa, considerado com arroz caolino do ribatejo
- Bitoque do lombo
- €22
- Prato típico português, com batata frita, ovo a cavalo e molho aprimorado 62 horas
- Entrecôte grelhado
- €28
- Carne de vaca (300 gramas) com esparregado de espinafres e batata frita
- Bochechas de porco estufadas
- €20
- Com puré de batata e legumes assados
- Pernil assado e arroz de forno
- €20
- Com molho de pimenta e arroz de forno de chouriço
- Frango piri piri
- €20
- Com batatas chips e salada de época. Picante
- À brás de alho francês e cogumelos
- €18
- Inspiração vegana do bacalhau à brás, com cremoso de alho francês
- Arroz cremoso de abóbora e bimis
- €18
- Arroz ribatejano, com abóbora assada, cebola e variedade de bimis (da familia dos brócolos)
Sobremesas
- Tigelada beirã
- €6
- Doce típico da covilhã, feito com a receita da avó do chefe, com ovos, mel e limão
- Chocolate, chocolate, chocolate
- €6
- Triologia de chocolate: bolo de chocolate negro, mousse e creme de chocolate branco
- O nosso doce da casa
- €6
- Compota de morango, bolacha de café e creme de natas (e pasteleiro)
- Pudim abade de priscos
- €6
- Rico em gemas de ovos, com salada de citrinos e crocante de manjericão
- Pessego, granizado de abacaxi e gengibre
- €6
- Feito à base de fruta, muito fresca
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