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Menu 2024 - Intenso Bistrot
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Intenso Bistrot
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Last update
August 22, 2024
Type of cuisine
Italian
Antipasti di mare
- Tartare di tonno con chiffonade di verdure e mayo al lime
- €18
- Insalata mediterranea
- €16
- Gamberi, seppie, polpo e verdurine croccanti
- Souté marinaro su crostini aromatizzati
- €18
- Cozze, vongole, crostacei
- Polpettine di baccala su humus di ceci al rosmarino
- €14
- I quattro crudi
- €20
- Moscardini alla luciana con crostini di pane
- €16
- Tentacolo di polpo su vellutata di patate e porri
- €18
- L‘incontro tra una seppia e un fagiolo
- €14
- Crea la tua cruditè (/pezzo)
- €5
Antipasti di terra
- Escargot à la bourguignonne
- €12
- Culatta e burrata con taralli e pomodorini semi-dry
- €16
- Parmigiana della tradizione
- €14
- Polpettine di manzo in vellutata di pomodoro e crema di parmigiano reggiano 24 mesi
- €14
- Fritto dello chef
- €14
- Crocché di patate, frittatina , palla di riso, mozzarella in carrozza
- Fiori di zucca e la sua fonduta
- €12
- Petto d’oca affumicato e la sua citronette
- €18
Primi di mare
- Linguine all’astice
- €22
- Gnocchetti di patate con gambero rosso e fonduta di provola
- €20
- Spaghetti al ragù di polpo
- €18
- Paccheri all‘aragosta
- €22
- Spaghetti ai tre pomodorini con vongole veraci
- €20
- Risotto agli agrumi, con gamberi e stracciatella di bufala
- €20
- Fazzoletti ripieni ai crostacei con gambero viola e pistacchi
- €20
- Spaghettone con cozze e pecorino al profumo di limone
- €18
Primi di terra
- Spaghettone allo scarpariello
- €14
- Pomodori, pecorino, parmigiano reggiano 24 mesi, peperoncino e basilico
- Risotto al verde
- €18
- Riso carnaroli, crema di piselli e biete, con guanciale croccante, burrata e chips di parmigiano reggiano
- Pasta patate e provola
- €14
- Pennoni alla genovese
- €16
- Piatto della tradizione partenopea con ragù bianco di carne selezionata e cipolla
- Cappelletti alla panna con crumble di cappelletti fritti
- €16
- Tortelli verdi burro e salvia
- €16
Secondi di mare
- Bianco di baccala alla buona donna
- €20
- Pomodorini, olive, capperi e crema al formaggio
- Trancio di pesce scottato alla menta insalatina di campo e patate arrosto
- €20
- Tataki di tonno scottato al croccante di pistacchio
- €18
- Frittura del golfo
- €24
- Calamari, gamberi e verdurine croccanti
- Grigliata di crostacei
- €24
- Selezione di crostacei
Secondi di terra
- Flintstones
- €24
- Costina CBT con patate al forno
- Filetto di manzo ai 3 pepi con patate al forno
- €24
- Tagliata di entrecote con pomodorini rucola e scaglie di di parmigiano reggiano 24 mesi
- €24
- Stracotto di ganassino su crema di patate
- €18
Contorni
- Insalata mista
- €5
- Patate al forno
- €6
- Verdure alla griglia
- €6
- Patate fritte
- €6
Desserts
- Delizia al limone di sorrento
- €8
- Babà al rum
- €8
- Cheesecake al caramello salato
- €8
- Tiramisu’ home made
- €8
- Pastiera napoletana
- €8
- Sorbetto al limone
- €5
- Sorbetto al caffe
- €5
Pizza
- Wagyu
- €92
- Provola dei monti lattari, crema di tartufo, tartare di wagyu a5, anacardi e arachidi pralinati al miele salato e oro 18kt
- La gambero
- €92
- Provola dei monti lattari, gambero rosso, gambero viola, caviale, burrata al pistacchio, oro 18 kt
Le classiche
- Marinara
- €6
- Pomodoro san marzano DOP, origano di sicilia, aglio di voghiera, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- Margherita san marzano
- €6.5
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola, olio EVO “monocultivar peranza”, basilico
- Regina
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala, olio EVO “monocultivar peranza”, basilico
- Napoli
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, origano di sicilia, fior di latte di agerola, origano di sicilia, acciughe del cantabrico, olio EVO “monocultivar peranza“, basilico
- Regina dell’orto
- €11
- Verdure dell’orto saltate in padella, fior di latte di agerola, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- Diavola
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, ventricina “villani”, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- 4 Formaggi
- €11
- Provola dei “monti lattari”, gorgonzola, provolone del monaco, ricotta, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- Culatta
- €14
- Fior di latte di agerola, pomodorini cannellino flegreo, in uscita: culatta “villani”, rucola, scaglie di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi DOP, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Provola di agerola, friarielli doppia consistenza, salsiccia a punta di coltello, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
Le innovative
- Intenso
- €15
- Scarola doppia consistenza, provola dei “monti lattari”, baccalà fritto, olive taggiasche, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- Black angus
- €18
- Fior di latte di agerola, in uscita: black angus affumicato, scarola croccante, stracciata di bufala, lamina di lime, olio EVO “monocultivar peranzana”
- Brontese
- €15
- Crema e granella di pistacchio di bronte, fior di latte di agerola, mortadella “villani”, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- Genovese
- €15
- Cipolla ramata di montoro, spezzatino di carne bovina, provola dei “monti lattari”, spolverata di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi DOP, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, provola dei “monti lattari”, parmigiana di melanzane, spolverata di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi DOP, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
- Polpetta
- €15
- Polpettine di manzo al ragù napoletano, provola dei “monti lattari”, ciuffi di ricotta di bufala, pepe cuvée, olio EVO “monocultivar peranzana”, basilico
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