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Menu 2024 - Intenso
9.5/10
729
Intenso
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à la carte
Chef Ciro Guarino
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Drinks
- Coffee
- CHF 13
- Lasagne Tradionnelle À La Partenopea
- CHF 15
- Tagliatelle À La Bolognese
- CHF 19
- Margherita Traditionnelle Napolitaine
- CHF 16
- Sauce tomate, mozzarella de bufflonne campana DOP et basilic
- Salade Caprese
- CHF 14
- Mozzarella de bufflonne campana DOP, tomates datterino et basilic
Desserts Enfant
- Fruttini Gelato
- CHF 4
Desserts
- Fruttini Gelato
- CHF 4
- Babà Traditionnel De Naples
- CHF 10
- Tiramisù Traditionnel De La Côte D’amalf
- CHF 12
- Pastiera Napoletana
- CHF 10
- Caprese Traditionnelle De Capri Au Chocolat
- CHF 10
- Caprese Traditionnelle De Capri Au Citron
- CHF 10
- Delizia Aux Citrons D’amalf
- CHF 12
- Dolce D’amalfi Et Crème Aux Citrons
- CHF 12
- Du maître pâtissier sal de riso
- Dessert Du Jour
- CHF 10
Entrées
- Jambon De Parme DOP 18 Mois Mozzarella De Bufflonne Campana DOP
- CHF 28
- Vitello Tonnato Au Thon De La Côte D’amalfi Et Câpres De Pantelleria Vitello tonnato au thon de la Côte d’Amalfi et câpres de Pantelleria IGP
- CHF 29
- Parmigiana D’aubergines À La Partenopea
- CHF 26
- Tartare De Thon À La Sicilienne
- CHF 29
- Crème d’avocat de sicile sans pesticides, câpres de pantelleria IGP, bottarga de thon de cetara et zeste de citron IGP d’amalf
- Artichauts À La Romaine
- CHF 25
- Focaccia À L’huile D’olive Et Fleur De Sel
- CHF 10
- Dégustation De Notre Caviar Italien Oscietra (50gr)
- CHF 130
- Salade De Cœurs D’artichauts Violets
- CHF 26
- Et copeaux de parmigiano reggiano DOP
- Salade Caprese
- CHF 24
- Mozzarella de bufflonne campana DOP, tomates datterino et basilic
- Tartare de boeuf à la truffe fraîche Aestivum
- CHF 39
- Tartare de gambero Rosso
- CHF 35
- artichauts crus et citrons d'Amalfi
- Gaspacho de tomates du Piennolo du Vésuve
- CHF 21
- Salade de saison
- CHF 27
- Burrata d'Andria DOP
- CHF 26
Pates
- Spaghetti De Gragnano IGP Afeltra Bio
- CHF 25
- Aux petites tomates rouges et jaunes du piennolo du vésuve DOP, et basilic
- Trofiette Artisanales Au Pesto Traditionnel À La Genovese
- CHF 26
- Spaghetti De Gragnano IGP Afeltra Bio Aux Vongoles Veraci
- CHF 32
- Ravioli Artisanaux
- CHF 28
- Ricotta et épinards et sa sauce beurre et citron
- Lasagne Traditionnelle À La Partenopea
- CHF 29
- Tagliatelle À La Bolognese
- CHF 32
- Spaghetti De Gragnano IGP Afeltra Bio Au Caviar Italien Oscietra (15gr)
- CHF 49
- Spaghetti De Gragnano IGP Afeltra Bio Au Caviar Italien Oscietra (30gr)
- CHF 69
- Gnocchi à la Sicilienne
- CHF 27
- aubergines, tomates et basilic
- Tagliolini à la Nerano
- CHF 35
- Tagliolini à la truffe fraîche Aestivum
- CHF 49
Risotto
- Risotto à la truffe fraîche Aestivum
- CHF 49
- Risotto à la pescatora
- CHF 45
Nos Poissons
- Tartare De Thon À La Sicilienne
- CHF 45
- Crème d’avocat de sicile sans pesticides, câpres de pantelleria IGP, bottarga de thon de cetara et zestes de citron IGP d’amalf
- Filet De Bar Cuit À L’unilatéral
- CHF 39
- Et légumes de saison
- Poulpe grillé
- CHF 35
- roquette et légumes de saison
- Tartare de gambero Rosso
- CHF 49
- artichaut crus et citron d'Amalfi
Nos Viandes
- Vitello Tonnato Au Thon De La Côte D’amalf
- CHF 45
- Et câpres de pantelleria IGP
- Côtelette De Veau À La Milanaise Traditionnelle
- CHF 51
- Avec os et salade de crudités
- Tagliata de filet de boeuf
- CHF 48
- Tartare de boeuf à la truffe fraîche Aestivum
- CHF 49
- Escalope de veau au citron
- CHF 47
- et ses légumes de saison
Pâtes Sans Gluten Bio
- Pennette À La Farine De Blé D’amarante Et De Quinoa
- CHF 25
- Sauce de tomates du piennolo du vésuve DOP et basilic
- Pennette À La Farine De Blé D’amarante Et De Quinoa
- CHF 26
- Sauce au pesto traditionnel à la genovese
- Pennette À La Farine De Blé D’amarante Et De Quinoa
- CHF 31
- Nerano
Pizzas Aux Farines Bio (Disponibles Uniquement Pour Le Service Du Midi **)
- Margherita Traditonnelle Napolitaine
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella de bufflonne campana DOP et basilic
- Diavola
- CHF 25
- Sauce tomate, mozzarella de bufflonne campana DOP et salame piccante di calabria
- Focaccia Composta
- CHF 39
- Burrata d’andria IGP, tomates datterino et roquette
- Truffe Fraîche d'Aestivum
- CHF 69
- Mozzarella de bufflonne de campana DOP et truffe fraîche Aestivum
- Capricciosa
- CHF 26
- sauce tomate, artichauts, olives, jambon blanc et mozzarella de bufflonne campana DOP
- Nerano
- CHF 31
- courgettes, basilic, provolone del Monaco et mozzarella de bufflonne campana DOP
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