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Menu 2025 - Intenso - Sorsi & Cucina
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Last update
February 19, 2025
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (4)
All food photos (89)
Spuntini
- Hummus al basilico
- €5
- Con crostini
- Bignè
- €6
- Con mousse di mortadella
- Salamino e taralli
- €5
- Friggione
- €6
- Con crostini
- Biscottini salati timo e limone con salsina cetriolo e menta
- €5
- Triangolini di polenta con pesto di rucola e nocciola
- €6
- Tigelline bruschettate
- €5
- Con pesto alla modenese
Taglieri
- Mortadella bologna
- €10
- Prosciutto crudo nostrano
- €12
- Tagliere di formaggi con miele
- €18
- (Per due persone)
- Tagliere di salumi e formaggi
- €18
- (Per due persone)
- Tigelle modenesi (4pezzi)
- €3
Primi piatti
- Tortelloni confit
- €13
- Tortelloni di ricotta di bufala con pomodorini confit e olio al basilico
- Tortellini
- €14
- In crema di parmigiano (o in brodo di cappone)
- Tagliatelle al ragù
- €12
- Le classiche tagliatelle della nonna
- Tortelloni di zucca
- €13
- Con burro e formaggio di fossa
- Cavatelli
- €12
- Con cavolfiore in doppia consistenza, zafferano e pane all’arancia
- Passatelli
- €13
- In brodo di cappone
- Lasagna bolognese
- €13
- Solo sabato e domenica a pranzo
- Tris della tradizione (prezzo per persona)
- €13
- (Minimo 2 persone) tortellini in crema di parmigiano, tagliatelle al ragù, lasagna bolognese
Secondi & contorni
- Bresaola
- €12
- Polpette della nonna
- €12
- Al sugo di pomodoro come da tradizione
- Tagliata di manzo
- €18
- Con sale & rosmarino, servita con contorno
- Cotoletta alla bolognese
- €17
- Con patate al forno
- Polpettine vegane
- €12
- Con con cavolo nero e spinaci con salsina rossa 12
- Patate al forno
- €5
- Contorno
- Cicoria
- €5
- Saltata in padella
- Insalatina mista
- €5
- Contorno
Insalatone
- Caprese di bufala
- €11
- Insalata con tonno, pomodoro, mozzarella di bufala
- Insalata mediterranea
- €11
- Insalata con tonno, pomodoro e mozzarella di bufala
- Insalata greca
- €11
- Insalata con feta, pomodoro, olive taggiasche, cetriolo
- Insalata dell'orto
- €11
- Insalata, rucola, pomodorini, mais, olive taggiasche e noci
Dolci
- Tiramisù
- €5
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €5
Bevande
- Caffè
- €1.3
- Espresso classico, ginseng e orzo
- Cappuccino
- €1.5
- Caffè con ghiaccio
- €1.5
- Caffè shakerato
- €3.5
- Infuso
- €3
- Cioccolata in tazza
- €4
- Succhi di frutta
- €3.5
- Pesca, albicocca, pera, ace, mirtillo
- Bibite
- €3.5
- Coca-cola, coca-cola zero, aranciata bio, chinotto bio, gassosa bio, the freddo pesca e limone bio
- Bitter analcolici
- €4
- Crodino, sanbitter rosso, sanbitter bianco
- Amari
- €4
- Abbiamo la bottigliera piena, chiedete al nostro staff
Birre
- Bionda alla spina (piccola)
- €3.5
- Pedavena bionda – 4,7%
- Bionda alla spina (media)
- €5
- Pedavena bionda – 4,7%
- IPL alla spina (piccola)
- €4.5
- Pedavena italian pale lager – 5%
- IPL alla spina (media)
- €6
- Pedavena italian pale lager – 5%
- Birra in bottiglia (33cl)
- €4.5
- Leffe rouge – 6,4%
- Birra in bottiglia (33cl)
- €4.5
- Leffe rouge – 6,4%
- Birra in bottiglia (50cl)
- €6
- Ganter wiesse – 5,4%
Cocktail
- Spritz
- €6
- Aperol/campari/select, prosecco, soda
- Hugo
- €7
- Prosecco, sciroppo di sambuco, menta, soda
- Bellini
- €6
- Succo di pesca, prosecco
- Garibaldi
- €7
- Campari, spremuta di arancia, soda
- Americano
- €7
- Bitter, vermut rosso, soda
- Negroni
- €8
- Bitter, vermut rosso, gin
- Negroni sbagliato
- €8
- Bitter, vermut rosso, prosecco
- Boulevardier
- €8
- Bitter, vermut, burbon whisky
- Black Russian
- €8
- Vodka, liquore al caffè
- White russian
- €8
- Vodka, liquore al caffè, panna
- Blody mary
- €8
- Vodka, succo di pomodoro, limone, salsa worcestershire, tabasco, sale e pepe 8
- Moscow mule
- €8
- Vodka, lime, ginger beer
- Godfather
- €8
- Whisky, amaretto
- Long island ice tea
- €8
- Gin, rum bianco, tequila, vodka, limone, sciroppo di zucchero
- Daiquiri
- €8
- Rum bianco, lime, sciroppo di zucchero
- Dark'n'stormy
- €8
- Rum scuro, ginger beer
- Mojito
- €8
- Rum bianco, lime, sciroppo di zucchero, menta
- Irish coffe
- €8
- Irish whisky, caffè espresso, panna
- Gin tonic
- €8
- John collins
- €8
- Gin, limone, sciroppo di zucchero, angostura, soda
- Gin fizz
- €8
- Gin, limone, sciroppo di zucchero, soda
- I nostri sour
- €8
- Gin/vodka/whisky/pisco, limone, sciroppo di zucchero
- Margarita
- €8
- Tequila,triple sec, lime
- Old fashion
- €9
- Whisky, angostura, zucchero
- Espresso martini
- €8
- Vodka, liquore al caffè, espresso
- Martini cocktail
- €10
- Gin, vermut bianco
- Jerry il sambuco (analcolico)
- €7
- Sanbitter bianco, lime, sciroppo di sambuco, lemon
- Uva passa e non saluta (analcolico)
- €7
- Infuso di frutti rossi, succo di melograno, lime, sciroppo d’uva
- Fin tonic (analcolico)
- €7
- Tanquerray 0.0, tonica
Cocktail caldi
- Hot london mule
- €7
- Gin, infuso menta e cetriolo, ginger beer e lime
- Marron flambè
- €7
- Rum scuro, tè verde con marron glacè e fiori d’arancio, orange bitter
- Irish coffè
- €8
- Irish whisky, espresso, panna 8
Gin tonic premium
- Mare
- €10
- Malfy pompelmo rosa
- €10
- Hendriks
- €10
- Kapriol
- €9
- Tanquerray
- €9
- Ginepraio mediterraneo
- €10
- Santa ana
- €10
- Vento
- €10
- Menegiks
- €10
- Tassoni
- €9
- Roku
- €10
- Insulae saline
- €10
- Xamorfos
- €10
- Big gino
- €9
- Pepino loco (cetriolo, limone pugliese, menta e angelica) | velvet rose (rosa e pepe bianco) | exotic dream (frutti tropicali e afrodisiaci) | may chang (litsea cubeba, pianta tropicale sempreverde giapponese) | red hot fruit (fragola e peperoncino)
Cocktail classici di intenso
- Bulk spritz
- €8
- Aperol – succo di arancia rossa – bolla metodo classico citrus – sparkling
- Si ma stai calmo
- €8
- Liquore della casa (camomilla, salvia e malva) – lime – soda fresh – herbaceous
- Che fretta c'era
- €8
- Gin malva e gelsomino – rosolio – tonica sweet, bitter
- Sono messo male
- €9
- Burbon whisky, mix di amari, sciroppo di ciliegia, limone, cacao austere, sour
- Basilicata
- €9
- Gin – limone – zucchero – basilico fresco – chips di peperone crusco fresh – sour
- Burdega
- €9
- Mezcal – lime – sciroppo di zucchero all’habanero smoky, spicy
- Sorso intenso
- €9
- Burbon – bitter fusetti – amaro montenegro – limone bitter, sour
- Rosso di sera
- €10
- Bitter al radicchio trevigiano, vermut di bologna bitter, extra bitter
Vini al calice
- Trento DOC brut - bollicina
- €7
- Metodo classico brut – levii – dolomiti di brenta (trento – trentino alto adige) chardonnay – aromatico, croccante, sapido
- Maleto - chardonnay
- €6
- Palazzona di maggio – ozzano dell’emilia (bologna – emilia romagna) chardonnay – fresco, fruttato, snello
- Malagò - pignoletto classico
- €6.5
- Terre rosse vallania – zola predosa (bologna – emilia romagna) grechetto gentile (pignoletto) – fresco, secco, tipico
- Rebula – ribolla gialla
- €8
- Erzetic – dobrovo (goriška brda – toscana) ribolla – fresco, minerale, complesso
- Morigine – rosato susumaniello
- €5.5
- Vino rosato fermo – funiati – san pancrazio salentino (brindisi – puglia) susumaniello – floreale, fresco, spensierato
- Ulziano - sangiovese
- €6
- Palazzona di maggio – ozzano dell’emilia (bologna – emilia romagna) sangiovese e ciliegiolo – fresco, frutti rossi, territoriale
- Rosso brillo - etna rosso
- €7.5
- Emilio sciacca – biancavilla (catania – sicilia) nerello mascalese e nerello cappuccio – avvolgente, deciso, vulcanico
- Vino nobile di montepulciano
- €7
- Contucci – montepulciano (siena – toscana) sangiovese, canaiolo nero, colorino e mammolo – raffinato, di corpo, versatile
- Vino della settimana - centesimino
- €7
- Ancarani – faenza (ravenna – emilia romagna) centesimino – secco, speziato, floreale
Bollicine - bottiglia
- Aspro - metodo charmat
- €24
- Metodo charmat brut nature – palazzona di maggio – ozzano dell’emilia (bologna – emilia romagna) sangiovese – secco, fresco, territoriale
- Prosecco superiore valdobbiadene
- €26
- Metodo charmat brut millesimato – bortolomiol – valdobbiadene (treviso – veneto) glera (prosecco) – fresco, delicato, aromatico
- Margot
- €26
- Rifermentato in bottiglia – franchina e giarone – formigine (modena – emilia romagna) trebbiano modenese e trebbiano di spagna – vivace, fresco, spensierato
- Trento DOC brut millesimato - metodo classico
- €30
- Metodo classico brut – levii – dolomiti di brenta (trento – trentino alto adige) chardonnay – aromatico, croccante, sapido
- Castell de grabuac - cava brut nature
- €31
- Metodo classico brut nature – suriol – font rubì (barcellona – spagna) xarello, macabeu e parellada – minerale, secco, persistente
- Franciacorta
- €38
- Metodo classico brut – elisabetta abrami – provaglio d’iseo (brescia – lombardia) chardonnay e pinot nero – elegante, fine, strutturato
- Cremant assemblage
- €41
- Metodo classico brut – constance & valentine – molesme (borgogna – francia) chardonnay e pinot nero – tipico, elegante, minerale
- Verdicchio brut nature
- €42
- Metodo classico brut nature – mencaroni – corinaldo (ancona – marche) verdicchio – secco, elegante, minerale
- Champagne brut “r.020”
- €58
- Metodo classico brut – ay – cote del bancs (champagne – francia) pinot nero e chardonnay – intenso, elegante, fine
Bianchi - bottiglia
- Pignoletto classico superiore
- €25
- Corte d’aibo – monteveglio (bologna – emilia romagna) grechetto gentile (pignoletto) – delicato, secco, divertente
- Pignoletto frizzante
- €25
- Corte d’aibo – monteveglio (bologna – emilia romagna) grechetto gentile (pignoletto) – frizzante, divertente, tipico
- Maleto - chardonnay
- €6
- Palazzona di maggio – ozzano dell’emilia (bologna – emilia romagna) chardonnay – fresco, fruttato, snello
- Popcorn – sauvignon blanc
- €25
- Chateau surain – saint gervais (bordeaux – francia) sauvignon blanc – fruttato, erbaceo, beverino
- Khione - riesling
- €26
- Colle del bricco – torre sacchetti (pavia – lombardia) riesling – fresco, fruttato, elegante
- La treggiata
- €26
- Le calle – cinigiano (grosseto – toscana) vermentino – secco, sapido, leggermente aromatico
- Perlagioia
- €27
- Ancarani – faenza (ravenna – emilia romagna) albana – fresco, minerale, energico
- Arenis gewuztraminer
- €28
- Kurtatsch – cortaccia (bolzano – alto adige) gewuztraminer – aromatico, minerale, equilibrato
- Malvazija
- €28
- Guerila – ajdovščina (vipavska dolina – slovenia) malvasia – leggermente macerato, minerale, complesso
- Bianco silvio messana sarf - bianco macerato
- €30
- Silvio messana sarf- san casciano val di pesa (firenze – toscana) trebbiano – macerato, artigianale, fuori dagli schemi
- Sauvignon
- €30
- Ronco del gelso – cormons (gorizia – friuli venezia giulia) sauvignon – erbaceo, fumoso, distintivo
- Cà rotte - trebbiano
- €30
- Podere la grotta – saiano di cesena (forlì cesena – emilia romagna) trebbiano – minerale, pietra focaia, territoriale
- Rebula
- €45
- Guerila – ajdovščina (vipavska dolina – slovenia) ribolla – minerale, speziato, complesso
- Kai – friulano riserva
- €56
- Paraschos – san floriano del collio (gorizia – friuli venezia giulia) friulano (ex tocai) – frutta esotica, pietra focaia, minerale
- Pernand vergelesses - village blanc de bourgogne
- €75
- Domaine pavelot – pernard vergelles (borgogna – francia) chardonnay – intenso, strutturato, tipico
Rosati - bottiglia
- Morigine - rosato susumaniello
- €22
- Funiati – san pancrazio salentino (brindisi – puglia) susumaniello- vino rosato fermo
- Spumante brut rosè
- €22
- Corte d’aibo – monteveglio (bologna – emilia romagna) barbera e merlot – vino rosè spumante brut (secco) biologico – rifermentazione in autoclave (metodo charmat)
- 3b rosè extra brut
- €28
- Metodo charmat extra brut – filipa pato – bairrada (coimbra – portogallo) baga e bical – secco, aromatico, fresco
- 3b rosè extra brut
- €28
- Metodo charmat extra brut – filipa pato – bairrada (coimbra – portogallo) baga e bical – secco, aromatico, fresco
- Metodo classico rosè - metodo classico
- €35
- Metodo classico extra brut – pisan battèl – san severo (foggia – puglia) pinot nero – fragrante, persistente, atipico
- Occhio di sale
- €38
- Vino rosato fermo – giuseppe cipolla – campofranco (caltanissetta – sicilia) nero d’avola e catarratto – sapido, molto fresco, sperimentale
Lambruschi - bottiglia
- Concerto – lambrusco reggiano
- €20
- Metodo charmat – medici ermete – reggio emilia (emilia romagna) lambrusco salamino – secco, fruttato, piacevole
- Perbenci
- €26
- Rifermentato in bottiglia – franchina e giarone – formigine (modena – emilia romagna) lambrusco grasparossa e trebbiano modenese – fresco, vivace, frutti rossi di bosco
- Perfranco
- €28
- Rifermentato in bottiglia – bergianti – garganello di carpi (modena – emilia romagna) lambrusco salamino – fresco, agrumato, delicato
Rossi - bottiglia
- Ulziano - sangiovese
- €6
- Palazzona di maggio – ozzano dell’emilia (bologna – emilia romagna) sangiovese e ciliegiolo – fresco, frutti rossi, territoriale
- Barlou - barbera
- €22
- Renato boveri – monleale (alessandria – piemonte) barbera – morbido, fresco, vegetale
- Rosso di montepulciano
- €24
- Contucci – montepulciano (siena – toscana) sangiovese e canaiolo nero – fruttato, floreale, da tutto pasto
- Centesimino
- €27
- Ancarani – faenza (ravenna – emilia romagna) centesimino – secco, speziato, floreale
- Dracone
- €28
- Palazzona di maggio – ozzano dell’emilia (bologna – emilia romagna) merlot, cabernet franc, petit verdot – morbido, equilibrato, intenso
- Les violettes - sirah
- €28
- Montirius – vaucluse (valle del rodano – francia) syrah – frutta viola, speziato, elegante
- Vino nobile di montepulciano
- €7
- Contucci – montepulciano (siena – toscana) sangiovese, canaiolo nero, colorino e mammolo – raffinato, di corpo, versatile
- Bulgarelli
- €30
- Ficomontanino – chiusi (siena – toscana) sangiovese – fruttato, leggermente speziato, buon tannino
- Pinot nero
- €30
- Kurtatsch – cortaccia (bolzano – alto adige) pinot nero – fine, vellutato, persistente
- Rossobrillo - etna rosso
- €30
- Emilio sciacca – biancavilla (catania – sicilia) nerello mascalese e nerello cappuccio – avvolgente, deciso, vulcanico
- Chirouble
- €33
- Domaine des moriers – lanciè (beaujolais – francia) gamay – fruttato, vellutato, caratteristico
- Colline novaresi nebbiolo
- €34
- Filari del rosa – gattinara (vercelli – piemonte) nebbiolo – elegante, fruttato, balsamico
- Lava
- €43
- Bodegas lava – santa brigida (gran canaria – spagna) listan negro, vijariego negro, tintilla e baboso negro – speziato, di carattere, vulcanico
- Barbaresco “giacone”
- €43
- Cascina alberta – langhe – treiso (cuneo – piemonte) nebbiolo – speziato, complesso, tannico
- Barolo classico
- €45
- Camparo – langhe – diano d’alba (cuneo – piemonte) nebbiolo – balsamico, complesso, affascinante
- Pernand vergelesses - village rouge de bourgogne
- €75
- Domaine pavelot – pernard vergelles (borgogna – francia) pinot nero – speziato, strutturato, tipico
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