Menu 2025 - INTERLUDIO il RISTORANTE
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Last update
October 24, 2025
Chef
Lorenzo Lugli
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
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Preset menus
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I nostri antipasti
- Tartellette di pasta Brisè con formaggio Caprino, Pera Kaiser Caramellata, crudo di scampi, olio al basilico
- Insalatina di spuntature di Cavolo nero, con aceto all’estragone e ricotta salata a scaglie
- Gamberi fritti al riso soffiato con salsa Romesco
- Tartare di Vitello con scaglie di Grana, olive di Gaeta e maionese al rafano
- Tentacolo di polpo con cicoria saltata e patata di Montese mantecata
- Sformato di zucca gialla su fonduta di Castelmagno e chips di patate viola
- Uovo fritto al Tartufo Bianco
Primi piatti
- Gnocchi fatti in casa in salsa di Gorgonzola, fiori di Zucca e noci di Sorrento IGP
- Orecchiette, acciughe del Mar Cantabrico, prezzemolo, e limone
- Crema di Ceci Rossi con crostini di pane
- Stracci di Pasta freschi con salsa di Anatra
- Spaghetti all’alga, vongole, cozze e agrumi
- Risotto al Castelmagno con cuore di melanzana e chips di Topinanbur
- Taglierino Fresco al Tartufo Bianco
Secondi piatti
- Le Polpette di manzo e Cinta Senese al Sugo finto di Prato
- frittura di gamberi, calamari e acciughe con verdure di stagione dorate
- Tagliata di Manzo con Olio nuovo e rosmarino
- Filetto di Cinta Senese con purè di mele e Sformatino di finocchi
- Baccalà di San Giovanni al Vapore con purea di Ceci
- Filetto di Tonno a Pinna Gialla in crosta di Sesamo Con Cavolo Cappuccio e crema di Carote viola
- Fegatello di Maiale in rete e alloro al forno con rape saltate
- Tagliata di Fassona con scaglie di Tartufo Bianco
Contorni
- Patate di montese arrosto
- Sformatino di verdure stagionali
- Fagioli cannellini all’olio
- Radicchi misti di viottolo
- Verdure di stagione alla griglia
Menù bambini
- Stracci di pasta freschi al pomodoro fresco e basilico
- Mini Hamburger con patatine fritte
- Dessert e 1 Bevuta analcolica
Menu completo
- UN PO' DI PRATO
- Insalatina di spuntature di Cavolo nero, con aceto all’estragone e ricotta salata a scaglie
- PRIMO PIATTO DI PRATO
- Stracci di Pasta freschi con salsa di Anatra
- SECONDO PIATTO DI PRATO
- Le Polpette di manzo e Cinta Senese al Sugo finto di Prato
- DESSERT DI PRATO
- Parfait con ristretto al Vin Santo di Carmignano e crumble di Cantucci di Prato
Caffè
- Caffè
I nostri dessert
- CANNOLI SICILIANI
- Neccio di castagne con ricotta e gocce di cioccolata Su specchio di fondente al Rhum
- TIRAMISU’ di INTERLUDIO
- NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE E FRUTTI ROSSI CON SORBETTO A LAMPONI
- Parfait con ristretto al Vin Santo di Carmignano e crumble di Cantucci di Prato
- Trittico di sorbetti di stagione
- Mantecato alla vaniglia con amarene fabbri
- Ananas al taglio
- CANTUCCI O BISCOTTI DI PRATO
Carta vini da dessert
- Malvasia 2019 fattoria baglio
- Moscato d’asti 2019 banfi (bottiglia)
- Vin santo toscano del chianti 2012 fattoria la tancia
- Moscato d’asti prunotto 2018 prunotto (bottiglia)
- Moscato di pantelleria 2019 cantine ercole
- Passito di pantelleria 2019 cantine pellegrino (sicilia)
- “Poesie” recioto di soave 2018 cantine di soave (veneto)
- Ramandolo D.O.C.G 2016 zuccolo (friuli)
- Passito di pantelleria 2019 terre di zagara (sicilia)
- Moscato di trani 2021 fattoria belvedere (sicilia)
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