Menu 2026 - Intruglio Lab
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Last update
February 14, 2026
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (5)
All food photos (9)
Starter test - fritti artigianali
- Protocollo #01
- €2
- Supplì pomodoro e basilico.
- Crocchetta potenziata
- €2
- Crocchetta patate e provola.
- Tris atomico
- €8
- Mini tonnarello al ragù di polpo, cannellone cicoria salsiccia e lardo, mini crocchetta pollo, patate al forno e provola.
- Riso sushi con tartare di tonno alieno
- €4.5
- Pulled pork bomb (3 pz.)
- €5
- Patatine fritte
- €4
Composizioni stabili - pizze
- Focaccia
- €5
- Protocollo margherita
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella e basilico.
- Margherita con bufala
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala e basilico.
- Crostino filante
- €8.5
- Prosciutto cotto, mozzarella e mozzarella di bufala.
- Reazione marinara
- €9
- Pomodoro, capperi, olive, alici, salsa al pomodoro e origano.
- Intruglio piccantino
- €10
- Pomodoro, mozzarella, salame “pepperoni”, olio al peperoncino e origano.
- Patata, salsiccia e provola
- €10
- Patate al forno, mozzarella, provola e salsiccia.
- Boscaiola
- €10
- Misto funghi, salsiccia e mozzarella
- Ortolana bontà aumentata 2.0
- €11
- Crema di zucca, cicoria ripassata, carciofo, crema di radicchio, miele e noci.
- Mutazione capricciosa
- €11
- Pomodoro, misto funghi, ovoline, polvere di olive, prosciutto crudo, carciofo e uovo.
- Calzone?
- €12.5
- Mozzarella di bufala e prosciutto crudo.
Composizioni altamente instabili - pizze special
- Ortolana 3.0
- €11
- Base focaccia, cicoria, carciofo, pomodoro rosso, pesto di rughetta.
- Octopussy
- €14
- Mozzarella, cicoria, polpo e salsa nduja.
- Tonno e cipolla in giappone
- €14
- Stracciata, tartare di tonno, cipolla croccante e mayo spicy.
- Gricia del lab
- €13
- Mozzarella, pecorino, guanciale, carciofo.
- Esperimento della nonna
- €13
- Ragù bolognese, mozzarella, parmigiano e salsa sedano, carota e cipolla.
Reazioni zuccherine - dolci
- Bombamisù
- €7
- Bavarese al mascarpone, inserto liquido al caffè e cioccolato, servito con crumble al cacao.
- Ny cheesecake
- €6
- Pistacchio, caramello salato, cioccolato, kinder bueno.
- Gelato
- €5
- Semifreddo
- €7
- Scopri quello del mese.
- Panna cotta
- €6
- Gusti: cioccolato, pistacchio, caramello o purea di frutta.
Soluzioni idroalcoliche - bevande
- Acqua di raffreddamento nucleare
- €2
- Naturale e frizzante
- Coca-cola
- €2.5
- Coca-cola e coca-cola zero.
- Fanta
- €2.5
- Birra nastro azzurro alla spina 0.2 l
- €2.5
- Blonde lager, vol. 5,1%.
- Birra nastro azzurro alla spina 0.4 l
- €4.5
- Blonde lager, vol. 5,1%
- Birra raffo alla spina 0.2 l
- €3
- Blonde lager, vol. 4,8%
- Birra raffo alla spina 0.4 l
- €5
- Blonde lager, vol. 4,8%.
- Birra stronza ti amo
- €5
- Blonde ale, vol. 5,5%.
- Birra stronza lunatica
- €5
- Strong lager, vol. 8,5%.
- Birra stronza audace
- €5
- Red ale, vol. 5,2%.
- Birra flea
- €5
- Chiedere allo staff le tipologie.
- Mescita vino
- €4
Composti a rilascio zero glutine
- Protocollo #01
- €2
- Supplì pomodoro e basilico
- Crocchetta potenziata
- €2
- Crocchetta patate e provola
- Pulled pork bomb (3 pz.)
- €5
- Patatine fritte
- €4
- Tutte le pizze
- Dolci
- Chiedere sempre allo staff per conferma.
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