Menu 2026 - Iride
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Last update
April 11, 2026
Chef
Isaia Biella
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (82)
Un' altra langa
- Albese
- €18
- Di fassona, zabajone alle erbe e senape in composta
- Tajarin dei 36 tuorli
- €22
- Pesto di aglio orsino e spugnole
- Capocollo di maiale nero
- €24
- Di cavour laccato alla liquirizia, asparagi al “brusc”
- Tarte di fragole
- €11
- E melissa, fiordilatte al miso
Alla carta
- Anguilla toast
- €18
- Rubra di mela cotogna, insalate primaverili
- Risotto
- €20
- Allo zafferano, midollo e “gremolada”
- Piccione
- €26
- Arrostito, fragole, fave e rucola
Primavera
- Trota
- €18
- Lievemente cotta al vapore, brunoise di verdure primaverili allo yogurt
- Asparagi
- €18
- Lievito di birra, salsa olandese alle nocciole
- Ravioli del plin
- €19
- Di borragine, ragù di gallina, parmigiano reggiano
- Agnello
- €25
- Di bossolasco, rafano, agretti e misticanza
- Cremoso
- €11
- Alla camomilla, gelato al polline e mela al matcha
Vegetale
- Fave e piselli
- €16
- Mousseline di mandorle e limone
- Cuore dilattuga
- €16
- Beurre blanc ai fiori di sambuco e olive taggiasche
- Linguine
- €17
- Aglio nero, foglie di ravanello e alghe
- Carota
- €17
- Al mirtillo affumicato, cremoso di ceci
- Ortica
- €11
- Ricotta alla vaniglia e streusel di nocciola
Per concludere
- Formaggi (5 pezzi)
- €18
- Pannacotta
- €11
- Al fieno, croccante ai grani antichi, frutta essiccata alla grappa
Bevande
- Acqua
- €2
- Caffè
- €3
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